3/15開幕 金箔ティラミス含む桜スイーツ＆ブレッド
ベストカレンダー編集部
2026年1月28日 16:09
桜スイーツ＆ブレッド
開催期間：3月15日〜4月15日
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金箔と桜の香りが織りなす新作ラインナップ：季節限定スイーツの全貌
グランド ハイアット 東京は、2026年3月15日（日）から4月15日（水）までの期間限定で、1階の「フィオレンティーナ ペストリーブティック」にて桜スイーツ＆ブレッドを販売します。プレスリリースは2026年1月28日14:00に発表されており、春の訪れに合わせた6種の桜スイーツと2種の桜あんぱんがラインナップされています。
以下では、提供される各商品の特徴、価格、素材のこだわりをプレスリリースに基づいて具体的に紹介します。ギフトや季節の手土産、ひとときのデザートとして想定された商品構成が取られています。
新作と注目商品の概要
新作としては、金箔をあしらった「桜ティラミス」と、桜の香りを帯びたマカロンのアソートが発表されています。いずれも見た目と素材の両面で春らしさを意識した仕上がりです。
定番のシリーズでは、最高級食材を用いた「グランド プレミアム ショートケーキ 桜」や、昨年好評だったロングエクレアの桜バージョンなど、プレミアムラインとボリューム系の両面を揃えています。
- 桜ティラミス（900円） ★新作
桜シロップを染み込ませたスポンジ生地にコクのあるティラミスクリームを合わせ、トップには桜パウダーと桜の花を飾ります。中央にはフレッシュないちごと金箔を閉じ込めたゼリーの層を配置し、最下部にはいちごと桜のジュレを敷いています。グラススイーツとして華やかさと最後まで続く風味の広がりを重視した構成です。
- 桜マカロン（3個 2,200円／6個 4,400円） ★新作
桜、ストロベリー、バニラの3種ガナッシュを、桜色とホワイトのマーブル生地でサンドします。ホワイトチョコレートで作った桜の花びらと葉の飾りを施し、木目を描いたチョコレートの上に並べる、ギフト対応のアソートです。
- 桜ブランマンジェ（900円）
桜風味のブランマンジェとさっぱりした桜ゼリーの二層構成。トップに桜の塩漬けと生クリームを添えて、なめらかな口どけと上品な桜の香りを出しています。
- グランド プレミアム ショートケーキ 桜（2,200円）
タヒチ産バニラビーンズやジャージー乳の生クリームといった通常より上質な食材を使用した「グランド プレミアム ショートケーキ」シリーズの桜バージョンです。桜風味の生クリームと甘酸っぱい苺をしっとりスポンジでサンドし、桜色のチョコレートで羽根をかたどったデザインを施しています。
- 桜ロングエクレア（2,000円）
約30cmのロングサイズのエクレア。シュー生地は桜柄のホワイトチョコレートでコーティングし、中には甘酸っぱい苺ジャム、ほろ苦い抹茶クリーム、桜生クリームを贅沢に絞ります。砕いたヌガーを加えてナッツの香ばしさとザクっとした食感を付与しています。シェア向けで卒業・入学シーズンのギフトにも想定された商品です。
- 桜アイシングクッキー（4枚入り）（2,000円）
バニラ風味のクッキー生地に桜をモチーフとした細やかなデコレーションを施したハンドメイドのアイシングクッキーです。一枚一枚手作業で仕上げる点が特徴です。
ベーカリーの桜あんぱん
ベーカリーでは、桜餡を用いた2種類のあんぱんを販売します。どちらもホテルの仕様で上品に仕上げられており、自宅用や手土産向けに適した構成です。
以下が商品詳細です。
- 桜の葉あんぱん（1個 400円）
もちもちとした食感の生地で上品な甘さの桜餡を包み、桜の葉の塩漬けをアクセントにしたおやき風の焼き上げ。春らしい塩味と餡の甘さのバランスを意識しています。
- 桜花あんぱん（1個 400円）
桜餡を練り込んだ生地を桜の花をイメージした形に成型して焼き上げる一品。生地のやさしい甘みと桜餡の上品な香りのハーモニーが楽しめます。
素材と製法のこだわり：プレミアム感を支える要素
グランド ハイアット 東京では、素材選定と手作業の仕上げに注力しています。プレスリリースでは特にタヒチ産バニラビーンズやジャージー乳の生クリームなど、通常より上質な食材の使用を明記しており、味わいの差別化を図っています。
また、マカロンの飾りやアイシングクッキーのデコレーション、桜エクレアのホワイトチョコレートコーティングなど、職人による手作業が要所に取り入れられています。サイズや食感の工夫、食材の組み合わせにより、見た目と味わいの両方で季節感を表現しています。
- 主な使用素材
- タヒチ産バニラビーンズ、ジャージー乳の生クリーム、フレッシュないちご、金箔、ホワイトチョコレート、砕いたヌガー（ナッツ）など。
- 製法・仕上げ
- マカロンやアイシングクッキーは手作業でのデコレーションを実施。エクレアは約30cmのロングサイズでシェア仕様。グラスデザートは複数層のジュレやゼリーを用いて層ごとの味の変化を設計。
素材の産地や内容は変更となる場合がある旨がプレスリリースに記載されています。掲載・購入前には公式サイトや店舗への確認が推奨されます。
販売期間・店舗情報と利用に際する案内
販売場所はグランド ハイアット 東京の1階「フィオレンティーナ ペストリーブティック」です。提供期間は2026年3月15日（日）～4月15日（水）で、販売時間は9:00～20:00、ケーキ類の販売は10:00から開始されます。
以下は店舗とホテルの詳細、問い合わせ先、関連ウェブ情報です。商品購入や在庫状況、営業時間の最新情報は公式ウェブサイトの確認を推奨します。
- 店舗：フィオレンティーナ ペストリーブティック（1階）
- 住所：〒106-0032 東京都港区六本木6-10-3 グランド ハイアット 東京 1階ロビーフロア
- 電話（直通）：03-4333-8713
- 提供期間：2026年3月15日（日）～4月15日（水）
- 提供時間：9:00～20:00（ケーキ類は10:00～）
- 公式ページ（商品紹介）：https://www.tokyo.grand.hyatt.co.jp/restaurants/recommended/fiorentina-pastry/sakura-sweets-breads/
- 関連リンク（レストラン情報）：https://www.tokyo.grand.hyatt.co.jp/restaurants/recommended/
グランド ハイアット 東京の概要と評価
グランド ハイアット 東京は六本木ヒルズに立地するダイナミックなラグジュアリーホテルです。2003年開業以降、長期にわたり国際的な評価を受けており、フォーブス トラベルガイドで8年連続の4つ星評価（～2024年）、およびトラベル+レジャー誌における東京のベストホテルの1つとして7年連続選出（2018年以降）といった実績が紹介されています。
館内には387室のゲストルーム、28室のスイート、10のレストラン＆バー、2,800㎡の宴会施設、会員および宿泊ゲスト専用のスパ＆フィットネスなどがあり、幅広いオプションが提供されています。ホテルの最新情報は公式サイト tokyo.grand.hyatt.jp を参照ください。
商品一覧の整理（表形式）
以下の表は、今回販売されるスイーツとブレッドを商品名、価格、分類、主な特徴・注意点で整理したものです。プレスリリースに記載された情報をすべて反映しています。
| 商品名 | 価格（税込） | 分類 | 主な特徴・備考 |
|---|---|---|---|
| 桜ティラミス | 900円 | スイーツ（グラス） | 桜シロップを染み込ませたスポンジ、ティラミスクリーム、中央にいちごと金箔入りゼリー、最下部にいちごと桜のジュレ。★新作 |
| 桜マカロン（3個/6個） | 3個 2,200円／6個 4,400円 | スイーツ（焼き菓子） | 桜・ストロベリー・バニラのガナッシュを桜色とホワイトのマーブル生地でサンド。ホワイトチョコの飾り付き。★新作 |
| 桜ブランマンジェ | 900円 | スイーツ（グラス） | 桜風味ブランマンジェと桜ゼリーの二層。桜の塩漬けと生クリームをトッピング。 |
| グランド プレミアム ショートケーキ 桜 | 2,200円 | ケーキ（プレミアム） | タヒチ産バニラビーンズ、ジャージー乳の生クリーム等を使用。桜風味の生クリームと苺をサンド。 |
| 桜ロングエクレア | 2,000円 | スイーツ（シュー） | 約30cmのロングエクレア。桜柄ホワイトチョココーティング、苺ジャム・抹茶クリーム・桜生クリーム、砕きヌガー入り。 |
| 桜アイシングクッキー（4枚入り） | 2,000円 | 焼き菓子 | バニラ風味のクッキー生地に手作業で施す桜デコレーション。全てハンドメイド。 |
| 桜の葉あんぱん | 1個 400円 | ベーカリー（あんぱん） | もちもち生地に上品な甘さの桜餡。桜の葉の塩漬けをアクセントにしたおやき風の焼き上げ。 |
| 桜花あんぱん | 1個 400円 | ベーカリー（あんぱん） | 桜餡を練り込んだ生地を桜花を模した形で成型し焼き上げ。生地の甘みと桜餡の香りの調和。 |
表にまとめた通り、全商品について価格および特徴を整理しました。販売期間と提供時間は前述のとおりです。掲載情報はプレスリリースに基づくため、食材や産地、内容および料金は変更される可能性がある点、また写真はイメージで実際と異なる場合がある旨も併記されています。詳細や最新情報は公式ウェブサイトおよび店舗への確認を推奨します。
