1月29日開始：恵比寿TOOTH TOOTHの焼きたてパンランチ

恵比寿のビストロがランチを刷新 — 焼きたてパンと選べるメインで組み立てる新しい時間

恵比寿のフレンチビストロ「TOOTH TOOTH TOKYO」は、ランチメニューを一新し、2026年1月29日（木）より新メニューの提供を開始します。発表は株式会社ポトマックによるもので、リリース日時は2026年1月28日 15時00分とされています。

今回のリニューアルでは、店内で焼き上げる焼きたてのパンを中心に据え、季節のポタージュとお好みで選べるメインディッシュを組み合わせた構成を採用しました。日常のランチに少し贅沢な要素を取り入れつつ、気取らないビストロらしさを残した提案です。

提供開始日と発表元の情報

新ランチは2026年1月29日（木）から提供開始となります。リリース元は株式会社ポトマックで、公式の案内に基づいて店舗での提供が行われます。

発表文には、焼きたてのパン（クロワッサン・バゲット・フォカッチャ）と季節のポタージュ、選べるメインディッシュから成るランチスタイルであること、価格は「TOOTH TOOTH LUNCH MENU　¥1600（税込）～」であることが明記されています。

『TOOTH TOOTH LUNCH MENU』の構成と狙い

新メニューは「クロワッサン・バゲット・フォカッチャの盛り合わせ」＋「季節のポタージュ」＋「選べるメインディッシュ」で構成されます。パンは店内で焼き上げ、料理との相性を考えたラインナップとして提供されます。

コンセプトとしては、素材の持ち味を大切にし、クラシックとモダンが共鳴する一皿を目指すとしています。シンプルでありながら満足感のあるスタイルで、日常に少しだけ豊かな時間を添えることを意図しています。

ランチの基本構成と価格

ランチは次の要素で構成されています。すべての要素が揃って提供されるセット形式が基本です。

• 焼き立てパンの盛り合わせ（クロワッサン、バゲット、フォカッチャ）
• 季節のポタージュ（季節による内容の変更あり）
• 選べるメインディッシュ（下記から選択）

価格は¥1600（税込）～となっており、選択するメインや追加のメニューにより変動する可能性があります。

メインディッシュの詳細

以下にランチで選べるメインディッシュを、プレスリリースにある説明文そのままに整理して示します。各料理は素材の個性を活かす調理法で提供されます。

1. ニース風サラダと京鴨のパテ・ド・カンパーニュ：南仏ニースの定番サラダに、旨み豊かな京鴨のパテ・ド・カンパーニュを添えた一皿。
2. 国産鶏ムネ肉のカツレツ　ウフ・マヨとハーブサラダ添え：しっとり揚げた国産鶏ムネ肉のカツレツに、コクのあるウフ・マヨと爽やかなハーブサラダを合わせたメニュー。
3. レギューム・ヴァリエ　～季節野菜のグリル～：旬の野菜それぞれの甘みと香ばしさを引き出した、シンプルな野菜のグリル。
4. スフレオムレツ　海老のビスクソース：ふんわり軽やかなスフレオムレツに、海老の旨みを凝縮した濃厚なビスクソースをたっぷりと合わせた皿。
5. 本日の鮮魚のポワレ　ヴェルモットソース：皮目を香ばしく焼き上げた鮮魚に、ヴェルモット香る繊細なソースを合わせた調理法。
6. 霧島豚ロース肉のグリルステーキ：きめ細かな肉質と甘みが魅力の霧島豚を、シンプルなグリルでジューシーに仕上げた一品。
7. 黒毛和牛頬肉の赤ワイン煮込み：黒毛和牛頬肉を赤ワインでじっくり煮込み、とろける食感と深いコクを引き出したクラシックな一皿。

これらのメインは、焼きたてのパンと季節のポタージュと組み合わせることで、素材のバランスや食感の対比を楽しめる構成になっています。

食後には余韻を楽しむデザートも用意していると明記されています。ランチの流れを通じて、前菜的なパンとポタージュ、メイン、食後のデザートまで一貫した食体験を提供する狙いです。

店舗の空間と利用案内 — 利便性、席数、営業時間

TOOTH TOOTH TOKYOは、光と鏡の螺旋階段を降りて入る艶やかな大人のフレンチビストロとして紹介されています。17mのBARカウンターやソファ席など、時代を超えた遊び心ある内装が特徴です。

ワインがしっくりと馴染む空間で、旬の食材を生かしたビストロ料理を提供することが紹介されています。ランチ利用はもちろん、ディナーや記念日、デートなど様々なシーンでの利用を想定した設えになっています。

店舗情報（詳細）

以下にプレスリリースに記載されている店舗の基本情報を整理します。来店前の確認や連絡に活用できる内容です。

店舗名

TOOTH TOOTH TOKYO

住所

東京都渋谷区東3丁目17-12 クインテット恵比寿1F・B1

電話番号

03-6419-2040

営業時間

Lunch 11:30-15:00 / Dinner 17:00-23:30（L.O.22:30）　※15:00-17:00 close

席数

96席（テラスあり / 個室あり / 貸切可）

定休日

不定休

公式サイト

http://www.toothtooth.com/restaurant/tooth-tokyo/

Instagram

https://www.instagram.com/toothtooth.tokyo/

席数は96席で、テラスや個室、貸切利用が可能とされています。営業時間はランチが11:30〜15:00、ディナーが17:00〜23:30（ラストオーダー22:30）で、15:00〜17:00はクローズとなるため来店の際は時間に注意が必要です。

店舗の立地や内装の特徴、ワインとの相性を意識したビストロ料理提供の旨も記されており、食事と空間の両面での体験提供を重視していることがうかがえます。

要点の整理とまとめ

ここまでの内容を踏まえ、プレスリリースに含まれる主要事項を表形式で整理します。メニュー構成、提供開始日、価格、店舗情報などを一目で確認できるようにしています。

以上がプレスリリースに基づく新ランチメニューの全容と店舗情報の整理です。提供開始日、価格、メニュー構成、店舗連絡先などが本文にすべて含まれており、来店や利用の検討に必要な情報を網羅しています。