3月1日開始　村野藤吾の茶寮で楽しむ春の和アフタヌーンティー

村野藤吾の茶寮で迎える春——Art of Plate～香風駘蕩～の趣旨

ザ・プリンス 京都宝ヶ池は、日本庭園に寄り添う数寄屋造りの別棟「茶寮」にて、和のアフタヌーンティーセット「Art of Plate～香風駘蕩（かふうたいとう）～」を期間限定で提供します。販売期間は2026年3月1日（日）～4月19日（日）で、設定された限定期日に予約制で実施されます。提供時間は各日とも2:00P.M.～4:00P.M.です。

本企画は和食料理長・後藤孝宏、パティシエ・須田悦夫、ベーカリー・小牧若奈の三者がコラボレーションして仕上げたもので、春の京都を感じさせる食材と見た目の美しさを重視した構成が特徴です。額縁に描かれたイラストにスイーツをセットして一枚の“桜のアート”を完成させる演出など、視覚と味覚の両面で春を表現します。

実施日程と開催場所

開催日は限定の以下の期日になります。各回は完全予約制、人数制限が設けられているため、事前予約が必須です。

• 2026年3月1日（日）、14日（土）、15日（日）、20日（金・祝）、21日（土）
• 2026年4月4日（土）、11日（土）、12日（日）、18日（土）、19日（日）

会場はザ・プリンス 京都宝ヶ池の和風別棟「茶寮」で、日本庭園の景色と建物の意匠を間近に感じながら楽しめます。

料理長とパティシエが紡ぐ、メニューの全容

提供されるアフタヌーンティーは、和のセイボリーと和スイーツ、洋菓子が混在する構成です。季節の食材を用いたセイボリーは後藤料理長のオリジナルレシピを中心に据え、スイーツはパティシエとベーカリーが連携して彩り豊かに仕上げています。

以下にメニューを抜けなく列記します。ウェルカムドリンクから始まり、和のセイボリー、野菜スティック、プティガトー群、和スイーツの桜餅とお抹茶、洋のセイボリー、各種お飲みものまで一連の構成が用意されています。

提供メニュー（詳細）

ウェルカムドリンク

ご来場時に一杯のウェルカムドリンクを提供します。

和のセイボリー（1品目）

ホワイトアスパラすり流し、揚げ粟麩、煎り唐墨。

和のセイボリー（2品目）

鮪出汁のだし巻き（染卸、はじかみ添え）、燻製サーモン西京味噌漬けのタルタルと菜の花のピュレ、一寸豆の艶煮、海老真薯みじんこ揚げ、鯛せんべい、タラの芽天婦羅、九条葱と浅利の生海苔和え、豆腐の味噌漬けとクリームチーズ、苺と生ハム、バージンオイルをあしらった一皿。

和のセイボリー（3品目）

野菜スティック（白みそマヨネーズ・苺ソルトを添えて）。

スイーツ（プティガトー群）

苺とショコラブランのテリーヌ、ラズベリーと生姜のモンブラン仕立て、ザクロと豆乳のパンナコッタ、二色のマカロン（桜餡クリーム）、黒蜜とベリーのタルトレット、苺とシャルトリューズのシャルロット。

和スイーツ

桜餅とお抹茶。後藤料理長のオリジナルレシピによる桜餅を含みます。

洋のセイボリー

苺スコーン、マッシュポテトと玉ねぎのデニッシュ、てりやきチキンのフラワーバーガー。

お飲みもの

紅茶各種、和紅茶、日本茶、コーヒーなどを用意しています。

利用方法・料金・予約に関する詳細

料金は1名さまにつき¥10,000（消費税含む）で、別途サービス料として15%を加算5組・10名さま限定

ご予約は利用日の7日前までに行ってください。電話のほかホテルの公式Webサイトからも申し込みが可能です。写真はイメージであり、仕入れ状況により食材・メニューが変更になる場合があります。

予約・問い合わせ先

• ザ・プリンス 京都宝ヶ池 レストラン予約係 TEL：（075）712-1144（直通）
• 受付時間：10:00A.M.～5:30P.M.
• ホテルWebサイト：https://www.princehotels.co.jp/kyoto/plan/saryo/afternoonteaset_kyobiyasai_spring2026/

注意事項として、当社のレストラン等における食物アレルギー対応は食品表示法により製造会社等（当社の食材仕入先）に表示義務のある特定原材料8品目（えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生）のみの対応とされています。アレルギーのある方は予約時に必ずご確認ください。

また、営業内容や提供内容は変更になる可能性があること、写真はイメージであることが明記されています。予約は1日あたりの定員が限られているため、早めの手配が推奨されます。

建築としての『茶寮』——村野藤吾が遺した数寄屋造りの意匠

「茶寮」は名建築家・村野藤吾が最晩年に手がけた数寄屋造りの建物で、1986年秋にホテルとともに開業しました。千利休の茶の湯の精神を背景とする数寄屋造りは、素材の質感や自然との調和を重視し、訪れる者に静謐な非日常を提供します。

建物の随所には職人の技と村野の美意識が投影されており、黒檜の網代天井や竹細工の照明枠、連子窓や雪見障子といった意匠が陰影を生み出します。外光や庭園の樹影が室内に流れ込み、時間や季節により異なる表情を見せるのが特徴です。

茶寮の主要な特徴

• 数寄屋造り：素材の風合いと自然との調和を重視した伝統的な茶室建築の流れを踏襲。
• 職人技の意匠：網代天井、竹細工、障子や照明の細工などに職人の手仕事が残る。
• 外景と窓が織りなす陰影：季節や時間、天候によって変化する室内の景観が特徴。
• 開業年：1986年秋。村野藤吾の最晩年の建築の一つ。

茶寮は宿泊者向けに朝の無料開放（不定休）を行っており、村野の意匠をゆっくり見学できる機会が設けられています。あわせて、裏千家出入りの仕出し専門店「辻留」による懐石料理やホテルの和会席料理も予約制で提供されています。

本企画の要点を表形式で整理

項目	内容
名称	和のアフタヌーンティーセット「Art of Plate～香風駘蕩（かふうたいとう）～」
開催期間	2026年3月1日・14日・15日・20日・21日、4月4日・11日・12日・18日・19日（各日 2:00P.M.～4:00P.M.）
会場	ザ・プリンス 京都宝ヶ池「茶寮」（日本庭園内の和風別棟）
料金	1名さま ¥10,000（消費税含む）＋サービス料15%
定員・条件	1日5組・10名さま限定、2名さまより承り、滞在時間は最大2時間
予約方法	電話：（075）712-1144（直通）（受付10:00A.M.～5:30P.M.）またはホテルWebサイト（公式ページ）。ご利用日の7日前までに要予約。
メニューの主な内容	ウェルカムドリンク、和のセイボリー（複数）、野菜スティック、プティガトー各種、和スイーツ（桜餅・お抹茶）、洋のセイボリー（スコーン等）、紅茶・和紅茶・日本茶・コーヒー等
注意事項	写真はイメージ。仕入れ状況によりメニュー変更の可能性あり。アレルギー対応は特定原材料8品目に準拠。
建築の特徴	村野藤吾による数寄屋造り、網代天井や竹細工、連子窓・雪見障子などの意匠が特徴（1986年秋開業）

以上が、ザ・プリンス 京都宝ヶ池が提供する和のアフタヌーンティー「Art of Plate～香風駘蕩～」の詳細です。実施日程、料金、メニュー、予約方法、茶寮の建築的特徴といった情報を整理しました。参加を検討される場合は、電話または公式Webサイトから、利用日の7日前までにご予約ください。