2月14日開催｜青森チョコ×神戸のお酒ペアリング

神戸・ニューシーポートで紡がれる青森と神戸の食文化の交差点

神戸港のニューシーポートエリアを舞台に、青森県と神戸市の協力で開催される食体験イベント「青森×神戸FOOD FES!」の一環として、都市型ワイナリーf wineryが主催する2つの特別コンテンツが発表されました。フェリシモが運営するf wineryは、バレンタインシーズンに合わせて青森のチョコスイーツと神戸の日本酒・ワインを組み合わせるプログラムを用意し、来場者に味覚と知覚の両面でペアリング体験を提供します。

本イベントは、2026年2月13日（金）〜3月2日（月）に開催される「青森×神戸FOOD FES!」のコンテンツのひとつであり、フェリシモ「青森部」の活動や、神戸のチョコ関連プロジェクト「#チョコの街KOBE」とも連動しています。フェリシモによる公式発表は2026年1月28日付のプレスリリースに基づいています。

開催期間（フェス全体）

2026年2月13日（金）〜3月2日（月）

f winery 会場

フェリシモ本社「Stage Felissimo」1F（海側） 兵庫県神戸市中央区新港町7−1

関連プロジェクト

「#チョコの街KOBE」／「#KOBEチョコナイト」スタンプラリー

2月14日開催：1時間のセミナー形式「青森チョコスイーツと神戸のお酒のペアリングを楽しむ会」

2月14日（土）に開催される本プログラムは、チョコスイーツと酒類の“相性”を学びながら味わうセミナー形式の体験です。参加者は座席数を限定した少人数制で、蔵元とソムリエによる解説を受けながら実際のペアリングを試します。

開催概要は以下の通りです。参加料には飲食およびセミナー費用が含まれており、体験後に気に入った酒はボトルで数量限定販売されます。

• タイトル：青森チョコスイーツと神戸のお酒のペアリングを楽しむ会
• 参加料：￥2,600（税込） ※飲食・セミナー費用込み
• 日時：2026年2月14日(土) 14:30〜15:30
• 場所：フェリシモ「f winery」（Stage Felissimo）1F 海側
• 参加方法：事前予約チケット購入制（先着）
• 予約サイト：https://passmarket.yahoo.co.jp/event/show/detail/02s04fgyqrx41.html
• 募集人数：20名（先着順） ※最小催行人数5名

セミナーの進行と登壇者

セミナーは、灘の酒蔵「安福又四郎商店」の蔵元と、フェリシモ「f winery」のソムリエがそれぞれの視点からペアリング理論と具体的な相性を解説します。参加者は青森のチョコスイーツ（代表例としてラグノオささきの「ポロショコラ」など）と、灘の日本酒・f wineryのワインを実際に口に運びながら、味わいの変化を比較します。

解説は味覚だけでなく、嗅覚や視覚、記憶といった知覚の要素も含めた“ペアリングを脳で感じる”体験を目指します。さらに、体験後に該当の日本酒・ワインをボトル単位で数量限定販売するため、自宅で再現することも可能です。

登壇者（役割）

・安福又四郎商店 蔵元（蔵の立場から日本酒の特性とペアリング観点の解説）

・中村圭緒（フェリシモ f winery 所属、J.S.A.認定ソムリエ、ソムリエ解説担当）

土日祝限定のミニペアリングセット：2月14日・15日・21日・22日・23日（予約不要・数量限定）

2月14日（土）・15日（日）・21日（土）・22日（日）・23日（月・祝）の5日間は、予約不要の先着順でミニペアリングセットメニューを販売します。いずれの日も12:00〜19:00（各日数量限定・なくなり次第終了）の提供です。

このミニセットは、青森のチョコスイーツと神戸のお酒（日本酒2種、ワイン2種）を組み合わせた簡易ペアリングで、短時間に複数の組み合わせを試せる点が特徴です。16:00以降の注文者には希望者に「#チョコの街KOBE」限定ステッカーを配布します（数量限定）。また、同店で「#KOBEチョコナイト」スタンプラリーのスタンプがためられます。

• メニュー：青森のスイーツ（ポロショコラ等）×神戸のお酒（安福又四郎商店の日本酒2種、f wineryのオリジナルワイン2種）ミニペアリングセット
• 価格：￥1,600（税込）
• 提供日：2026年2月14日、15日、21日、22日、23日（計5日）
• 提供時間：12:00〜19:00（各日数量限定・なくなり次第終了）
• 場所：フェリシモ「f winery」Stage Felissimo 1F（海側）
• 参加方法：予約不要、先着順で利用可能

#チョコの街KOBE連携と特典

本ミニセットはフェリシモが展開する「#チョコの街KOBE」と連動しており、プロジェクトの一環である「#KOBEチョコナイト」スタンプラリーのスタンプをためることができます。スタンプラリー参加者は、対象店舗を巡ることでスタンプを集められます。

16:00以降にミニペアリングを注文した来場者のうち、希望者には「#チョコの街KOBE」限定のステッカーを数量限定で配布します。ステッカーの配布はなくなり次第終了です。

参画企業・登壇者・背景情報の詳細

本イベントは、青森県経済産業部地域企業支援課が推進する取り組みを端緒に、神戸市内の企業3社の連携によって実施されます。共催は株式会社ポトマック、株式会社安福又四郎商店、株式会社フェリシモ、協賛は株式会社ラグノオささき、協力に青森県および神戸市、八戸水産価値向上実行委員会が名を連ねます。

登壇・協力する各社や人物の概要は以下の通りです。各項目ともにプレスリリースに記載された情報を含めて整理しています。

株式会社安福又四郎商店

創業1751年。灘五郷（御影）の日本酒蔵で、手仕込みの少量生産を行う。代表銘柄は「大黒正宗」。灘の伝統を受け継ぎつつ、和牛向けの「牛と鉄板」や和食向けノンアルコール「玄米茶88」などの製品開発や、日本酒と他食材のペアリング提案を行う。

所在地：神戸市東灘区御影塚町1-5-23、営業日・時間：土日祝 12:00～19:00（LO18:00）

安福 愛（やすふく あい）

安福又四郎商店の企画・広報担当。蔵元として商品開発やペアリングイベントの企画実施に関わる。だしソムリエの資格を活かしながら多様な飲食との掛け合わせを提案している。

フェリシモ「f winery」

フェリシモの新社屋「Stage Felissimo」1F（海側）に設置された都市型小規模ワイナリー。2021年6月17日に果実酒製造免許を取得、同年11月19日より「スタンド」エリアの営業を開始。ガラス越しに醸造区が見える構造で、年間最大約3万本相当の生産能力を持つ設備を備える。

所在：神戸市中央区新港町7-1（Stage Felissimo 1F海側）。営業時間：土日祝 12:00～19:00（LO18:00）。ウェブ：https://feli.jp/s/pr260123/1/、Instagram：@felissimo_fwinery

中村圭緒（なかむら たまお）

フェリシモ 新業態開発グループ「f winery」担当。J.S.A.認定ソムリエ。ワイン製造の企画立案から店舗での提供時の解説、販売コンテンツ作成まで担当し、ワイン文化の発信に携わる。

株式会社ラグノオささき（協賛）

明治17年創業の老舗菓子メーカー。本件で提供される青森のチョコスイーツ代表「ポロショコラ」を製造。ポロショコラは2002年開発、チョコの風味を最大限に引き出す製法で知られる。

フェリシモ（主催者）

社名：株式会社フェリシモ。本社：〒650-0041 神戸市中央区新港町7-1。代表取締役社長 矢崎和彦。創立1965年5月。事業内容：カタログ・ウェブでの自社企画商品の販売など。60周年は2025年5月8日。

運営・協力体制と連携の背景

本プロジェクトは、青森県が推進する「神戸・関西への魅力発信・展開支援」や、神戸市による青森とのビジネス交流促進の取り組みを背景に、地域の企業が主体的に連携して実現されています。神戸港を介した食文化や物流の結びつきを活かした施策として位置づけられています。

イベントに関する問い合わせや「#チョコの街KOBE」参加希望は以下の窓口へ連絡する形で案内されています（プレスリリース記載）。

お問い合わせ（#チョコの街KOBE 参加希望）

e-Mail：choco_kobe@felissimo.co.jp

要点の整理（本記事で紹介した内容の早見表）

以下の表に、今回のf wineryによるコンテンツ提供の主要情報を整理してまとめます。参加方法、価格、日時、会場、提供内容などを一目で確認できます。

上記はフェリシモによる公式発表の内容を基に、会場・日時・価格・参加方法・関係者などの要点を整理したものです。イベントはバレンタインシーズンに合わせたチョコレートの楽しみ方と、灘の日本酒および都市型ワイナリーのワインを組み合わせることで、地域の食文化連携を具体化する取り組みの一環として実施されます。