2月4日開幕｜ノワ・ドゥ・ブール銀座三越限定フィナンシェ

銀座三越で出会う、この季節だけの〈焼きたて〉とショコラの共演

株式会社エーデルワイスが展開する洋菓子ブランドノワ・ドゥ・ブールは、2026年2月4日(水)から2月14日(土)までの期間、銀座三越 本館地下2階 GINZAステージにて開催される『銀座スイーツコレクション 2026』に出店します。プレスリリースは2026年1月29日 09時40分に発表されています。

会場では、ブランドの代表商品である“焼きたてフィナンシェ”を軸に、ベルギー王室御用達チョコレートブランドヴィタメールとのコラボレーションによる会場限定商品や、新商品を含む数種のスイーツを販売します。いずれも会場限定の取り扱いや数量制限が設定されており、この時期だけの品揃えとなります。

出店の基本情報と開催概要

出店期間は2026年2月4日(水)〜2月14日(土)、販売場所は銀座三越 本館地下2階 GINZAステージです。常設店舗での販売は行われませんので、会場での限定販売が主になります。

販売品目は焼きたてフィナンシェをはじめ、ガトー・ショコラやマカダミアを使ったケーキ類など複数を展開します。焼きたてフィナンシェは一日の限定数量に達した場合、販売を終了する場合があります。また、焼きたてフィナンシェ（マカダミアショコラ）にはおひとり様の購入制限（5個まで）が設けられています。

会場限定商品と個々の特徴を詳細に紹介

今回の出店で注目すべきは、ヴィタメールとのコラボレーションによる『焼きたてフィナンシェ（マカダミアショコラ）』です。ノワ・ドゥ・ブールの定番である“焼きたてフィナンシェ”生地に、ヴィタメールで用いられているのと同様のベルギー産クーベルチュールチョコレートを2種類ブレンドして用いることで、チョコレートの深い風味と豊かな口どけを実現しています。

また、今回のラインナップには新商品として『ガトー・ショコラ（キャラメルナッツ）』、定番の焼きたてフィナンシェのバリエーション『焼きたてフィナンシェ（ショコラ オレ）』、そして『マカダミアショコラケーキ』が並びます。各商品の価格や素材、食感の特徴を以下にまとめます。

焼きたてフィナンシェ（マカダミアショコラ） — 香ばしさとチョコの口どけ

この商品はスペイン産アーモンドプードルと国産発酵バターを用いたフィナンシェ生地に、ほんのり塩味をきかせたロースト済みのマカダミアナッツを合わせています。食感は外側がカリッと香ばしく、内側はしっとりとしたフィナンシェ本来の食感を残しています。

さらに、ヴィタメールと協業して調達したベルギー産クーベルチュールチョコレートを2種類ブレンドして加えることで、チョコレートのまろやかな口どけとフィナンシェの香ばしさが調和する味わいに仕上げられています。会場限定かつ1日販売数量に達し次第販売終了の可能性がある商品です。

価格

税込 ￥497（本体価格 ￥460）

購入制限

おひとり様5個まで

備考

1日の限定数量に達した場合は販売終了

ガトー・ショコラ（キャラメルナッツ） — チョコレートとナッツの重ね味

『ガトー・ショコラ（キャラメルナッツ）』は、ミルクとダークの2種類のチョコレートを用いて焼き上げたガトー・ショコラです。キャラメルの風味をきかせた生地にローストした3種のナッツ（アーモンド、ヘーゼルナッツ、くるみ）を組み合わせてあり、ナッツの香ばしさとキャラメルのほろ苦さがチョコレートと相互に響き合います。

さらに表面にはショコラシュトロイゼルをのせて焼き上げることで、口当たりにテクスチャーの変化を持たせています。日常のティータイムや贈り物としての用途も想定される仕立てです。

価格

税込 ￥432（本体価格 ￥400）

特徴

ミルクとダークの2種のチョコ、キャラメル風味、ローストナッツ3種

マカダミアショコラケーキとその他の展開

『マカダミアショコラケーキ』はチョコチップ入りのパウンドケーキに、塩味をきかせてローストしたマカダミアナッツを贅沢にのせ、さらにチョコレートでコーティングした商品です。塩味とチョコレートの組合せがアクセントとなり、マカダミアのコクを強調します。

価格は税込 ￥2,484（本体価格 ￥2,300）で、ギフト用途にも対応しやすいサイズ感と包装を想定した商品です。会場ではこのほかにも『焼きたてフィナンシェ（ショコラ オレ）』や各種焼き菓子が並びますが、いずれも常設店舗での販売は予定されていません。

価格

税込 ￥2,484（本体価格 ￥2,300）

その他

焼きたてフィナンシェ（ショコラ オレ）などのバリエーションも展開

ノワ・ドゥ・ブールというブランドの背景と販売上の注意点

ノワ・ドゥ・ブールは2011年3月にオープンしたブランドで、運営会社は株式会社エーデルワイス（本社：兵庫県神戸市中央区、代表取締役：比屋根祥行）です。ブランドの中核には「つくりたてをお届けする」「素材の風味を生かす」「心をこめてつくる」というパティシエたちの三つの想いが据えられています。

それらのポリシーに基づき、各商品はそれぞれのお菓子の一番「美味しい」瞬間を目指して商品化されています。今回の銀座三越出店でも、焼きたての食感を活かすための販売方法や、素材の持ち味を生かす配合が明確に反映されています。

販売上の注意事項と連絡先情報

販売期間は改めて2026年2月4日(水)〜2月14日(土)、販売場所は銀座三越 本館地下2階 GINZAステージです。焼きたてフィナンシェは1日の限定数量に達した場合、販売が終了となりますので注意が必要です。

常設店舗での販売は行われません。商品の取り扱いに関する詳細や最新情報はノワ・ドゥ・ブールの公式サイトおよび公式Instagramで案内されています。公式情報は次のリンクから確認できます。

• 公式サイト：https://www.noix-de-beurre.com
• 公式Instagram：https://www.instagram.com/noix_de_beurre_official/

出店・商品情報のまとめ

以下の表は、本記事で触れた出店情報と販売商品の主要ポイントを整理したものです。出店期間、販売場所、各商品の価格、特徴、購入上の制限等を一目で確認できます。

出店に関する情報は上記のとおりです。販売商品は素材選定や製法にこだわりが見られ、特にヴィタメールとのコラボレーションによるフィナンシェはチョコレートの風味と焼き菓子の食感を重視した設計となっています。数量限定や販売期間の限定が明示されているため、購入を検討する際には販売場所と期間を確認することが重要です。