あまおう×カステラの新作ショートケーキ、ニューオータニ期間限定

あまおうとカステラが出会った、新たなショートケーキの設計図

ホテルニューオータニのパン＆ケーキ「パティスリーSATSUKI」より、期間限定の新作スイーツとして『あまおうカステラショートケーキ』が登場します。販売期間は2026年3月31日（火）まで。価格はテイクアウトで￥2,592です。定番のショートケーキに、和菓子の代表格であるカステラを用いるという発想が、素材の相互作用を通じてどのような味わいを生むのかが注目されます。

ホテルニューオータニはこれまでも「スーパーショートケーキ」を含む多様なショートケーキを生み出してきた歴史があり、本作はその延長線上にある新たな「進化形」です。発表資料には、スポンジ部分に従来の洋菓子の製法を踏襲せず、長崎県産の太陽卵や和三盆糖、みかん蜂蜜を練り込んだカステラ生地を採用したと明記されています。

外観と提供スタイル

見た目は伝統的なショートケーキの造形を踏襲しつつ、スポンジの質感と断面の密度感が特徴です。カットすると、きめ細かく密度のあるカステラ生地が層を成し、甘酸っぱい博多あまおうの果実感と、九州大牟田産の生クリームがバランスよく調和します。

提供はパティスリーでのテイクアウト中心ですが、各ホテルの店舗によりイートインやペストリーショーケースでの販売が想定されます。資料には入荷状況によっては予告なく販売終了する可能性があることも明記されていますので、購入前に各店舗へ確認することが推奨されます。

素材の選定と仕上げの工夫

製品設計では以下の素材が特に強調されています。太陽卵は長崎県産を使用し、和三盆糖とみかん蜂蜜で風味を整えることで、カステラ生地に上品で華やかな香りを与えています。クリームは九州大牟田産の生クリームを用い、コクがありながら軽やかな口当たりを実現しています。

カステラ生地とあまおう、そして生クリームが一体となる配合には和三盆糖を独自配合でブレンドする工夫が入っており、素材同士をつなぐ「上品な一体感」を作り出す狙いが示されています。食感面では、きめ細かさと密度のあるしっとり感、ふんわりした口当たりの両立が設計上の特徴です。

主要素材

長崎県産太陽卵、和三盆糖、みかん蜂蜜、九州大牟田産生クリーム、博多あまおう

製法のポイント

カステラをスポンジの代わりに採用し、和の甘味と洋のクリームを調和させる配合設計

• 食感: きめ細かくしっとり、ふんわり
• 香り: みかん蜂蜜の華やかさと和三盆の上品な甘味
• クリーム: コクと軽さを兼ね備えた九州大牟田産生クリーム

あまおうシリーズの全体像と「スーパーあまおうシュークリーム」

ホテルニューオータニは「あまおう」を主役に据えたスイーツを計11種類展開すると発表しています。ラインナップはホールケーキ、カットケーキ、シュークリームなど多様で、用途に応じて春のおもたせや個人のご褒美に選べる構成です。資料では全11種類の存在が明示されていますが、個別全品の名称は公表状態により異なるため、掲載情報は主要商品の詳細を中心にまとめています。

そのうち一品として紹介されている『スーパーあまおうシュークリーム』は、スーパーシリーズの中で唯一のシュークリームで、価格はテイクアウトで￥1,728とされています。内部構成に工夫が凝らされており、カスタードクリームの下に黒蜜あんこやあまおうジュレ、スポンジ生地を忍ばせ、上部には九州大牟田産クリームと大粒のあまおうをあしらっています。

シュークリームの構成要素

『スーパーあまおうシュークリーム』は複数の味覚層を同時に体験できる設計です。カスタードのコク、黒蜜あんこの和の甘さ、あまおうジュレの酸味、スポンジの柔らかさ、最後にクリームといちごの果実感が口内で交差します。

食感のアクセントとして、ホテルオリジナル雑穀「Jシリアル」を配合したサブレが添えられ、これが全体に軽やかな噛み応えを加える役割を果たします。こうした多層的なアプローチは、単一の味だけでなく食感のコントラストを重視した設計です。

• 内部: カスタードクリーム、黒蜜あんこ、あまおうジュレ、スポンジ
• 外部: 九州大牟田産クリーム、大粒あまおう、Jシリアル入りサブレ
• 価格: テイクアウト￥1,728

スイーツフェアと体験機会

各ホテルでは単品販売に加え、あまおうをテーマにしたスイーツビュッフェやアフタヌーンティーなど、多様なスタイルで楽しめる「あまおうスイーツフェア」を開催中と発表されています。これにより、個々のペストリーだけでなく、複数種類を一度に味わう体験も提供されます。

詳細情報や実施日時、内容の最新情報はホテル公式サイトや各店舗への問い合わせで案内されます。公式の掲載ページは資料で案内されており、具体的なメニューや開催期間の確認はリンク先を参照することが可能です。

参考リンク: ホテルニューオータニ パティスリーSATSUKI あまおうカステラショートケーキ 詳細

購入方法、販売期間、店舗情報と注意点

販売概要は明確に示されており、『あまおうカステラショートケーキ』は2026年3月31日（火）までの期間限定販売です。価格はテイクアウト料金で￥2,592。資料では入荷状況により予告なく販売を終了する場合があると明記されていますので、確実な入手を希望する場合は事前に各店舗へ問い合わせることが案内されています。

販売・問い合わせ先はホテルニューオータニ直営の以下3店舗です。各店舗の電話番号と所在地も公開されています。所在地や電話番号は販売時点の公表情報に基づきます。

1. 購入前に各店舗へ在庫と販売状況を確認する。
2. テイクアウト価格での販売が基本である点に留意する。
3. 期間限定商品のため、販売終了時期が前倒しとなる可能性がある。

要点一覧と本記事のまとめ

ここまで述べてきた情報を整理すると、『あまおうカステラショートケーキ』は和の伝統菓子であるカステラをショートケーキのスポンジに採用し、博多あまおうと九州産の生クリームが組み合わさった期間限定商品であることが主要点です。加えて、あまおうを用いたシリーズは全11種類が用意され、シュークリームを含む多彩なラインナップとスイーツフェアでの提供も行われます。

以下に本記事で取り上げた主要項目を表形式でまとめます。購入を検討する際の参考情報として各項目を整理しています。

以上が、ホテルニューオータニによる『あまおうカステラショートケーキ』および同時期に展開されるあまおうスイーツの概要と購入情報の整理です。各種詳細や当日の在庫状況については、紹介した各店舗へ直接問い合わせることを推奨します。