2月5日発売｜すき家の新作デミグラスチーズ牛丼

寒い季節にあわせた新定番──「デミグラスチーズ牛丼」が2月5日から登場

株式会社ゼンショーホールディングスは、2026年1月29日10時33分付の発表で、株式会社すき家（代表取締役社長：笹川 直樹／本社：東京都港区）が2月5日（木）午前9時より新商品「デミグラスチーズ牛丼」を販売開始すると公表しました。発売開始日時は明確に示されており、寒い時期に向けて濃厚な味わいを提供する狙いがうかがえます。

発表資料には、販売終了時期は未定であること、価格は税込表示であること、一部店舗では価格が異なる場合があること、そして2026年1月29日時点で1,971店舗での販売を予定していることが明記されています。公式情報の詳細や店舗情報はすき家公式サイト（https://www.sukiya.jp/）で確認できます。

発売日時と販売対象店舗の整理

発売開始は2026年2月5日（木）午前9時。販売開始日と時刻が明示されているため、初日に訪れる顧客の需要に対応した告知計画が立てられています。販売終了時期は未定とされているため、期間限定の打ち出しではなく、状況に応じた継続販売の可能性もある点が記載されています。

販売予定店舗数は1,971店（1月29日時点）です。全国のすき家チェーンの中で広く取り扱われる見込みである一方、一部店舗では価格差があることや販売店舗が限定される可能性がある点も記載されていますので、購入の際は事前に公式サイトや各店舗で確認することが推奨されます。

味の構成と素材のこだわり

「デミグラスチーズ牛丼」は、牛丼をベースにミックスチーズとデミグラスソースをトッピングし、さらに粉チーズとパセリを振りかけて仕上げる一品です。牛肉の旨みを土台に、デミグラスソースの香りとコク、チーズの濃厚さが重なり合う構成になっています。

デミグラスソースは、香味野菜や赤ワインなどを合わせてじっくり煮込み、香りとコクを引き出したと説明されています。ソースの深みをチーズの風味が受け止め、粉チーズとパセリが仕上げのアクセントとなるため、寒い季節に求められる満足感の高い味わいを目指していることがわかります。

デミグラスソースの特徴

香味野菜と赤ワインを用いてじっくり煮込んだ、香り豊かでコク深い味わい。

ミックスチーズの構成

レッドチェダー、エグモント、モッツァレラの3種を使用し、濃厚で風味豊かな組み合わせ。

仕上げの要素

粉チーズとパセリを振りかけて香りと見た目のアクセントを付加。

チーズとソースの相性についての説明

使用される3種のチーズは、それぞれが異なる風味を持ち寄ることで、デミグラスソースと好相性になります。レッドチェダーはコクと風味の強さを、エグモントはコクの方向性を補い、モッツァレラが伸びとまろやかさを与える構成です。

これらのチーズとデミグラスソース、牛肉の旨味が重なり合うことで、単純な牛丼よりも厚みのある味わいが生まれます。粉チーズは香りの輪郭を強め、パセリが後味の爽やかさを添える役割を果たします。

ラインナップと価格（サイズ別の詳細）

商品は「デミグラスチーズ牛丼」と「おんたまデミグラスチーズ牛丼」の2種類で展開されます。おんたまは温泉卵を指し、デミグラスとチーズの風味に優しいコクが加わる組み合わせです。

以下に、両商品それぞれの全サイズ別の税込価格を掲載します。プレスリリースに記載された価格をそのまま網羅しています。

価格はすべて税込で表記されていますが、同社発表では一部店舗では価格が異なる場合があることが明記されています。購入時には店舗価格の確認を推奨します。

購入方法は店内での提供のほか、持ち帰りやデリバリー（店舗の対応状況による）など、各店舗のサービスに準じます。公式サイトでの最新情報の確認が案内されています。

販売条件と留意点

販売終了時期は未定としているため、販売期間に関しては公式の発表を継続して確認する必要があります。販売予定店舗数は1,971店（1月29日時点）であり、広範囲での取り扱いが見込まれますが、地域や店舗によっては取り扱いがない可能性があります。

価格は税込表示、ただし一部店舗で異なる場合がある点、ならびに販売開始日が2026年2月5日AM9:00である点は購入前の確認事項として重要です。

要点の整理と情報一覧

ここまでの内容を表形式で整理します。本表は発表に含まれる全ての主要情報を網羅的にまとめたもので、発売日や価格、販売店舗数、商品構成といった主要項目が分かりやすく一覧できるようにしています。

本記事では、プレスリリースに記載された全ての情報を網羅して提示しました。発売日時、商品構成、素材の詳細、価格（サイズ別）、販売店舗数、販売終了時期の未定表記、ならびに注意点と公式サイトへの案内を含めています。購入を検討する場合は、具体的な店舗での提供有無や価格の確認をあわせて行うことが適切です。