2月5日販売開始｜吉祥寺HANERUの新うさぎあんバター焼き
ベストカレンダー編集部
2026年1月30日 18:50
うさぎあんバター焼き発売
開催日：2月5日
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吉祥寺発、愛らしいフォルムと本格の味わい — うさぎあんバター焼き登場
株式会社オペレーションファクトリーが展開する発酵バター専門店HANERU（ハネル）は、吉祥寺本店で人気の定番商品「あんバター焼き」をリニューアルし、2026年2月5日（木）12:00から新たに「うさぎあんバター焼き プレーン」として販売を開始します。プレスリリースは2026年1月30日 15時54分に発表されました。
新商品はブランドの象徴である“うさぎ”のフォルムをかたどった独自の焼き型で仕上げられており、見た目の愛らしさと、発酵バターを活かした濃厚な味わいを同時に楽しめる点が特徴です。鋳物職人による手作業の型づくりから焼成まで、工程におけるこだわりが随所に反映されています。
発表の背景と商品概要
HANERUは北海道産発酵バターをふんだんに使用したバターカステラを名物とする専門店で、2020年の発売以来、多くの顧客に支持されてきました。店名の由来は、焼き上がった後に生地が跳ねる様子がウサギのように見えることにあります。
今回のリニューアルでは、既存商品の良さを残しつつ生地の口溶けをさらに軽く、発酵バターの風味をより際立たせる研究を重ねています。商品の基本構成は、ふわふわの生地に北海道産小豆のあんこと自家製クリーム、厚切りの発酵バターを挟んだものです。
職人の技が生む「世界にひとつのうさぎ型」と味の設計
鋳物職人が設計から成形まで手作業で仕上げた焼型は、量産品では出せない丸みや表情を実現しており、HANERU完全オリジナルの一品です。外観のフォルムはブランドアイデンティティとしての役割を果たしています。
見た目の特徴だけでなく、食感設計にも配慮がなされており、少し温めることでバターがじゅわっと溶け出し、あんことクリームがなめらかに溶け合う“ふわっじゅわっ”な食感を意図的に生み出すように調整されています。
型と製法の詳細
焼型は鋳物職人による手作業で作られ、設計から成形まで一貫して職人の技が関与しています。これにより、型ごとに微妙な違いが生まれ、世界にひとつだけの表情を持つうさぎが出来上がります。
量産型と異なり、丸みやラインの繊細な表現を優先する設計により、焼き上がりの見栄えと口当たりの両立を図っています。フォルムは写真撮影に映えるだけでなく、焼きムラや焼成時の熱の入り方にも配慮した形状です。
味わいと素材のこだわり
生地は従来品よりさらに軽さを追求し、発酵バターの芳醇な香りが口中に広がるよう設計されています。あんこは北海道産小豆を使用し、甘さは控えめに整えることでバターのコクと調和する黄金比を目指しています。
商品は自家製クリームと厚切りの発酵バターを組み合わせることで、ひと口ごとにバターとあんこの味わいが重なり合い、口溶けの良さと濃厚さを同時に感じられるよう仕上げられています。提供時に少し温めることが推奨されています。
販売情報、店舗一覧、会社概要を詳述
新商品「うさぎあんバター焼き プレーン」は、吉祥寺本店にて2026年2月5日（木）12:00より販売開始となり、以後は毎日12:00からの販売です。価格は1個460円（税込）です。販売は当面、吉祥寺本店での取り扱いとなります。
以下に販売店舗、営業時間、所在地などの詳細情報をすべて記載します。加えて運営会社である株式会社オペレーションファクトリーの会社情報も併せて掲載します。
うさぎあんバター焼き 商品情報
- 商品名
- うさぎあんバター焼き プレーン
- 販売価格
- 1個 460円（税込）
- 販売開始日
- 2026年2月5日（木）12:00〜（毎日12:00からの販売）
- 販売店舗
- 吉祥寺本店（キラリナ吉祥寺本店）
販売店舗の所在地と営業時間
直営店の住所と営業時間を以下に示します。各店舗の営業形態や販売時間は店舗ごとに異なりますので、来店前に各店の営業情報を確認することが推奨されます。
- キラリナ吉祥寺本店
住所：東京都武蔵野市吉祥寺南町2丁目12 キラリナ京王吉祥寺 2F
営業時間：10:00〜21:00 - 北千住店
住所：東京都足立区千住旭町42−1 改札内 EQUiA 2階 北千住駅
営業時間：10:00〜21:00 - 東京ソラマチ店
住所：東京都墨田区押上1丁目-1-2 東京スカイツリータウン ソラマチ 2F
営業時間：10:00〜21:00 - 星川店
住所：神奈川県横浜市保土ヶ谷区星川1-1-1 星天qlay 1階（ユニオンシーフードカフェ併設）
営業時間：12:00、15:00、17:00の3部制（各回売り切れ次第終了）
運営会社：株式会社オペレーションファクトリーの概要
商品の運営および販売を行う株式会社オペレーションファクトリーの基本情報を記載します。設立や従業員数、事業内容など、事業運営の背景を知るための基本情報です。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 社名 | 株式会社オペレーションファクトリー |
| 代表者 | 代表取締役 笠島 明裕 |
| 設立 | 1998年7月 |
| 大阪本社 | 〒550-0014 大阪市西区北堀江1-12-10 山田ビル2F |
| 東京本部 | 〒151-0051 東京都渋谷区千駄ヶ谷4-8-7 アツミビル2F |
| 従業員数 | 正社員 347名、アルバイト 1,255名（2025年12月末時点） |
| 店舗数 | 合計45店舗（2025年12月末時点：大阪26店舗 / 東京16店舗 / 福岡3店舗） |
| 事業内容 | 多業態のレストラン運営、ホテルレストランの運営受託、飲食店プロデュース、コンサルティング、テイクアウトを目的としたスイーツの物販店運営、EC / FC / ライセンスなどの飲食関連サービス事業 |
| 公式WEBサイト | https://www.opefac.com/takeout-or-ec/haneru/ |
| 公式Instagram | https://www.instagram.com/haneru_butter2020/ |
特徴の整理と要点まとめ
本章ではこの記事で取り上げたポイントを表形式で整理します。商品名、発売日、価格、販売店舗、こだわりのポイント、運営会社情報などを一覧にまとめました。
以下の表は主要な情報を抜粋して整理したもので、商品選択や来店の参考にしやすい形式にしています。
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 商品名 | うさぎあんバター焼き プレーン |
| 販売価格 | 1個 460円（税込） |
| 販売開始 | 2026年2月5日（木）12:00〜（以後毎日12:00から販売） |
| 発売元 | 発酵バター専門店HANERU（運営：株式会社オペレーションファクトリー） |
| 主な素材 | 北海道産小豆のあんこ、自家製クリーム、厚切り発酵バター |
| 特徴 | 鋳物職人による手作りのうさぎ型、ふわっと軽くじゅわっと濃厚な食感、見た目は可愛らしく中身は本格派 |
| 主な販売店（直営） | キラリナ吉祥寺本店、北千住店、東京ソラマチ店、星川店 |
| 会社所在地 | 大阪本社：大阪市西区北堀江1-12-10 山田ビル2F、東京本部：渋谷区千駄ヶ谷4-8-7 アツミビル2F |
| 従業員数（2025年12月末） | 正社員 347名、アルバイト 1,255名 |
| 店舗数（2025年12月末） | 45店舗（大阪26／東京16／福岡3） |
この記事では、発表日と販売開始日、価格、店舗情報、商品構成、素材や職人による型の詳細、及び運営会社の基本情報を網羅的に記載しました。商品の外観的特徴と味の設計、販売スケジュールが明確に示されていますので、購入を検討する際の基本資料として活用できる内容になっています。
