2月20日開催｜ザ・ピークで若手料理人のリレー特別コース

若手料理人が共演する一夜 — バリューゲストナイトの趣旨と構成

2026年2月20日（金）にSEKIYA RESORT GALLERIA MIDOBARU内レストラン「THE PEAK」で開催される第2回「バリューゲストナイト」は、日頃の感謝を込めた特別なディナーイベントです。プレスリリース発表は株式会社関屋リゾートにより2026年1月31日16時17分に行われました。

今回のテーマは「若手料理人たちによる共宴 ～次世代の才能がリレーで紡ぐコース料理～」です。SEKIYA RESORTの各施設で経験を積む若手料理人が一堂に会し、前菜からデザートまでを分担するリレー形式で一夜限りのコースを提供します。各セクションごとに担当が替わることで、シェフ個々の感性と技術が連続的に表現される構成です。

料理の意図と食材の選定

料理は九州各地の食材と四季の移ろいを軸に据えています。地元で手に入る旬の素材を中心に、各シェフがそれぞれの感性で調理し、連続した流れの中でお客様に提示されます。これにより、単品の完成度だけでなく、コース全体としての味の推移や構成美を重視した食体験が目指されています。

リレー形式の構成については、各セクションが次のセクションへと味わいのバトンを渡すことを意識して組まれます。そのため、前菜からメイン、デザートまでを通して一貫したテーマ性が感じられるよう調整されています。

• テーマ: 若手料理人による共宴
• スタイル: セクションごとの担当によるリレー形式
• 食材: 九州各地の旬の素材、四季感を重視

当日の進行と参加に関する具体的情報

開催日時、会場、料金などの実務的な情報は以下のとおりです。チケットはお一人様単位の料金設定で、ペアリングドリンクが含まれます。開催当日は開場時間に合わせて受付が行われ、18時30分のスタートに向けて順次案内されます。

参加を検討する際に必要な連絡先や公式情報もプレスリリースに記載されています。問い合わせや詳細の確認は、イベント専用のメールアドレスおよび公式ホームページで行ってください。

開催概要（プレスリリース掲載情報）

以下はプレスリリースに記載されている開催概要を整理したものです。日付や時間、料金は正確に記載します。

開催日時

2026年2月20日（金）　OPEN 18:00 ／ START 18:30

会場

SEKIYA RESORT GALLERIA MIDOBARU　レストラン「THE PEAK」

料金

お一人様 18,000円（税込）　※ペアリングドリンク付き

問い合わせ先および関連リンクについても、プレスリリースの情報をそのまま掲載します。詳細の確認や質問はメールで受け付けられます。

• イベント問い合わせメール: vguest@b-sekiya.com
• 公式ホームページ: https://www.sekiyaresort.jp/

THE PEAKとワインペアリング — 林太一郎の役割と店の特徴

今回のバリューゲストナイトでは、料理に合わせたドリンクの選定を株式会社関屋リゾート代表取締役でありソムリエ資格を持つ林 太一郎が担当します。林は2024年にワインソムリエ資格を取得しており、THE PEAKのワインリスト監修を行っています。料理とワインの調和を重視する林のセレクトが、コース全体の味わいに寄り添うよう設計されます。

THE PEAKはGALLERIA MIDOBARU（ガレリア御堂原）の宿泊棟に隣接するグリルダイニングです。店名には「頂上」「旅のクライマックス」「九州最高温度の窯調理」といった意味が込められており、鶴見岳中腹という立地と眺望が特徴になっています。店内の大きな窓からは昼は開放的な景色、夜は別府の夜景を望めます。

ワインと料理の組み立て

林によるペアリングは、当日の特別コースの流れや各皿の特徴を踏まえてセレクトされます。料理のテクスチャー、香り、酸味、塩味などの要素とワインの特性を照らし合わせ、記憶に残る食体験を演出することが目標です。

ワインリスト監修の背景には、林が代表としてSEKIYA RESORT全体でワインの選定に深く関わってきた経験があります。これによりTHE PEAKでは、料理とのバランスを追求したペアリングが提供されます。

主催会社の沿革と施設の位置づけ — SEKIYA RESORTの歴史と現在

主催は株式会社関屋リゾートで、同社は別府で創業して120年以上の歴史を持つSEKIYA RESORTの運営会社です。現在は市内で旅館・ホテルを3施設運営しており、その一つであるSEKIYA RESORT Galleria Midobaruは数々のデザイン賞を受賞したアートホテルとなっています。

林 太一郎は株式会社関屋リゾートの代表取締役社長であり、別邸はる樹、Terrace Midobaru、Galleria Midobaruの運営を手掛けています。入社時からの売上を30倍以上に成長させるなど、事業運営において革新的な挑戦を続けてきた実績が紹介されています。

会社と施設の特徴

SEKIYA RESORTは地域に根ざしたサービス提供を念頭に置き、宿泊施設にデザイン性や食の価値を融合させる取り組みを行っています。Galleria Midobaruはアートと調和したホテルとしての評価を得ており、THE PEAKはそのホテル棟に隣接したグリルダイニングとして位置づけられます。

本イベントは、これまで支えてきた顧客に感謝を伝えるとともに、次世代を担う料理人の技術披露と育成の場としても機能します。企業の歴史と現在の施策が結びついた形で開催される点が特徴です。

要点の整理

以下の表は、本記事で取り上げたプレスリリースの主要な情報を整理したものです。開催日時、会場、料金、テーマ、担当者、問い合わせ先など、イベント参加を検討する上で必要なデータをまとめています。

この記事では、プレスリリースに記載されたすべての情報を正確に伝えた。開催日時、会場、料金、テーマ、担当者の情報、問い合わせ先、ならびに主催企業の沿革と施設の特徴について整理している。イベントは第2回の実施であり、若手料理人の技術と林太一郎によるペアリングが組み合わさった特別な一夜として企画されている。