2月2日開始 立川の果実入りサラダバーと焼き立てパン

立川で始まる、青果卸の知見が生きる“果実を加えた進化系サラダバー”

2026年2月2日（月）より、立川のダイニングバー「Adam’s awesome PIE」（運営：株式会社根津）が、旬の果物を組み合わせたサラダバーと店内焼き上げのパンブッフェを提供開始します。創業70年の老舗青果卸として培った目利きと流通ノウハウを背景に、野菜と果物を主役に据えた新しい外食体験を提案する取り組みです。

報道発表は株式会社根津により2026年2月1日11時00分に行われました。写真はイメージでの提示であり、実際のラインナップは日替わりで変更が生じます。サラダバーとパンブッフェの提供開始日、価格体系、店舗情報や運営の背景まで、以下に詳細を整理します。

提供開始日と運営の背景

提供開始は2026年2月2日（月）。創業から70年の歴史をもつ根津家の流通・仕入れの経験を生かし、果物や野菜の旬を大切にする業態としてAdam’s awesome PIEが2026年に立ち上がりました。初代代表は根津春行氏で、長野でりんご問屋として出発したことがルーツです。

産地に足を運び、生産者と向き合うことで得た目利き力を基盤に、青果卸としての視点から商品開発を行うのが特徴です。今回のサラダバー強化とパンブッフェ導入は、素材の味わいを活かすことを最優先にした構成となっています。

発表日

2026年2月1日 11:00（株式会社根津）

提供開始日

2026年2月2日（月）

運営

Adam’s awesome PIE（運営：株式会社根津）

初代代表

根津春行

メニュー構成と利用ルール：サラダに果物、パンは焼き立てを60分

今回の導入での主役は、「野菜と果物が主役」のサラダバーと店内で焼き上げるパンブッフェです。サラダバーはカット野菜とデリを中心に、季節ごとに変わるフルーツを組み合わせ、彩り・食感・満足感を高める設計になっています。パンは料理との相性を考え、日替わりでバゲットやクロワッサンなどを用意します。

いずれも食べ放題の時間制（パンは60分）を基本としており、実際の提供に際してはラインナップが日替わりで変動します。プレスリリースでは常時サラダフルーツバーは野菜6～8種類、フルーツ6種類程度、パンは常時約8種類程度を目安に展開すると記載されています。写真はイメージである旨の注記も明示されています。

料金体系（すべて税込）

• 単品サラダバー：1,000円
• パイ＋サラダバーセット：1,680円（お好きなパイ1品＋サラダバー）
• パン食べ放題（60分）：800円

注意点として、サラダバーは単品注文および全メニューへの追加注文が可能です。一方でパン食べ放題は「セットメニューへの追加オプション」としての扱いで、単品での注文は不可とされています。すべての料金は税込表示です。

運用上の補足として、パンの種類やサラダの具体的なフルーツ・野菜のラインナップは日によって変わります。提供時間は各メニューの説明に従い、60分の時間制限がある点に留意してください。

店舗の空間設計とアクセス情報：緑の通り沿いの開放的な空間

Adam’s awesome PIEはJR立川駅からモノレール沿いを歩くと緑豊かなサンサンロードが見えるロケーションに位置します。都内でありながら車道が少なく空気の良さを感じられる通り沿いで、店内は青を基調とした木のぬくもりがある開放的な空間に設計されています。

大型のテラス席はサンサンロードの緑を感じながら過ごせる仕様で、パイやサラダバー、パンブッフェに加えビールなどアルコール類も提供されるため、幅広い利用シーンを想定した席配置になっています。

店舗詳細

店舗は予約が可能で、ホットペッパーグルメのページでも案内が出ているとされています。席数や貸切可否については、利用予定時に事前確認することが推奨されます。

事業背景と地域性、価格改定のお知らせ

Adam’s awesome PIEの立ち上げは、青果卸としての長年の経験を活かす事業承継的な側面を持ちます。産地と街をつなぐ役割を掲げ、果実や野菜の価値を届けることを意図しており、地域貢献や地方創生に関連する取り組みの一環として位置づけられています。

プレスリリースではまた、SDGsや地域活性化といった社会的なキーワードに配慮しつつ、調達や商品設計を行っている点が示されています。具体的な協働生産者や産地名の詳細は発表文には明示されていませんが、産地訪問や生産者との対話を重ねる姿勢が強調されています。

価格改定の予定

原材料費の高騰を受け、同店では2026年3月に価格改定を予定していると明記されています。改定の詳細については公式HPおよびホットペッパーを通じて案内する予定です。利用者は訪問前に最新情報を確認することが必要です。

価格改定に関する具体的な率や改定内容は発表時点では未公表ですが、影響を受けるメニューや時期については公式告知が優先されます。

関連情報とWebリンク

• 公式サイト：https://www.adamsawesomepie.co.jp/cafe.html
• ホットペッパーグルメ（ネット予約可の案内あり）
• 公式Instagram：@adams_awesomepie

以上がプレスリリースに基づく提供メニュー、運営意図、店舗情報と注意事項の要約です。以下に、本記事で触れた主要情報を表形式で整理します。

この記事は、株式会社根津発のプレスリリースの内容を基に構成しています。提供開始日、料金体系、店舗情報、運営の背景や価格改定予定など、発表された情報を網羅的に整理しました。利用の際は公式サイトやホットペッパーで最新情報を確認してください。