表参道DEKの国産いちご×チョコ限定アフタヌーンティー

• 店舗：DEK（2階『DEK DINING』）
• 提供期間：2026年2月3日〜3月31日（要予約：前日12時まで）
• 提供時間：11:00〜16:30（最終入店14:30）
• 料金：7,000円（税込）／シャンパンまたはクラフトジン付き 8,500円（税込）
• 予約サイト：https://dek.world

7品種のいちごとチョコレートを活かしたスイーツ構成

メニューは、各いちごの特徴を生かしたスイーツ7種とセイボリー、フレッシュフルーツの盛り合わせ、ドリンク飲み放題が含まれます。いちごの甘みや酸味、香りとチョコレートの苦味やコクを組み合わせ、食べ比べができるように設計されています。

以下にスイーツの詳細を品目ごとに記載します。産地表記はプレス資料に基づきますが、仕入れ状況により変更される可能性がある旨の注記があります。

スイーツ（いちご×チョコレート）

「紅ほっぺ」のビターチョコムース（静岡県産「紅ほっぺ」）

いちごピューレの甘酸っぱさをビターチョコレートムースと合わせ、ローズが香るジュレを内部に仕込み、赤いハート型で仕立てた一皿。いちご、チョコ、ローズの余韻が特徴です。

あまおうとカカオサブレのプチタルト（福岡県産「あまおう」）

チョコレートチャンククッキーを土台に、マスカルポーネクリームといちごとルバーブのジャムを重ね、濃厚な「あまおう」を飾ったプチタルトです。

とちあいかのボンボンショコラ（栃木県産「とちあいか」）

香り高い「とちあいか」のソースを閉じ込め、フランス産クーベルチュールで薄くコーティングしたボンボンショコラ。溶けるような果実感が楽しめます。

べにたまのショコラシュー（埼玉県産「べにたま」）

チョコレート生地のシューに「べにたま」を用いた生チョコを充填。仕上げにも「べにたま」を添えて、いちごの華やかな香りとカカオの風味を表現しています。

紅ほっぺ・柚子・ホワイトチョコのベリーヌ（静岡県産「紅ほっぺ」）

柚子ジュレとホワイトチョコムースを重ね、生クリームと柚子の香りをまとわせた「紅ほっぺ」をトッピングしたグラスデザートです。

恋みのりのフィナンシェショコラ（長崎県または佐賀県産「恋みのり」）

チョコレートフィナンシェに「恋みのり」のクリームとマスカルポーネを重ね、いちごとベルガモットのジュレをのせて仕上げた焼菓子系の一品です。

淡雪とあまりんのミニチョコパフェ（佐賀県産「淡雪」・埼玉県産「あまりん」）

いちごジュレ、ショコラクランブル、チョコといちごの2色クリームを重ね、ブラウニーをアクセントにしたミニパフェ。白いちご「淡雪」と高級いちご「あまりん」を組み合わせています。

いちごを用いたセイボリーとフレッシュフルーツの提供

甘いスイーツだけではなく、いちごと季節のフルーツを取り入れたセイボリーも用意されています。食事としてのバランスを図りつつ、いちごの新たな側面を示す構成です。

また、フレッシュフルーツとして希少価値の高いいちごをそのまま味わえる盛り合わせが含まれており、産地ごとの違いを直接確認できる点が特徴です。

セイボリーの構成

• べにたまとホタテのカルパッチョ：甘みの強い「べにたま」と柑橘やキウイを合わせた、ホタテの旨みを引き立てる一皿。
• あまりんと金柑のカッペリーニ：フルーツトマトソースをベースに、甘みの濃厚な「あまりん」と金柑の爽やかさを活かした冷製パスタ風の一品。

フレッシュで提供されるいちご

フレッシュフルーツとして、埼玉県産のブランドいちご「あまりん」と、佐賀県産の白いちご「淡雪」がそのまま提供されます。どちらも稀少性と味わいを兼ね備えた品種で、アフタヌーンティーの重要な構成要素です。

あまりんは極めて高い甘みが特徴で酸味がほとんどなく、スイーツのような濃厚な甘さを感じさせます。淡雪は淡いピンク色が特徴の白いちごで、白いちごの中でも糖度が高く上品な甘さが楽しめます。

ドリンク、店舗情報、運営会社の概要

ドリンクは紅茶・コーヒーをはじめ自家製フルーツビネガードリンクなどを含む10種類以上のラインナップが用意され、飲み放題形式で提供されます。アルコールはオプションでシャンパンまたはクラフトジンを付けることができます。

以下にドリンクの主なラインナップと、店舗・運営会社の主要情報を整理します。

ドリンク（飲み放題）主要メニュー

• 自家製フルーツビネガードリンク（季節のフルーツ各種、フレッシュいちご漬け込みのいちごビネガーソーダなど）
• アイスコーヒー、ホットコーヒー
• ブラックアイスティー、アールグレイ、ダージリン、ジンジャーツイスト、カモミールティー
• ホワイトオーチャード、アフリカンネクター
• ジンジャーエール、コーラ

DEK 店舗概要（場所・席数・連絡先）

運営会社とプロデュース元

運営は株式会社 f.dining（本社：東京都大田区、代表取締役社長：関野 裕）。同社はレストラン事業の運営やメニュー開発を担当しています。会社設立は2022年11月です。

プロデュース元は青果仲卸の老舗、株式会社船昌。本社は東京都大田区、設立1967年6月21日で、2024年に創業100周年を迎えました。船昌は市場への青果物販売、産地提案・開発業務を行い、国産フルーツを中心としたECショップ展開も行っています。

株式会社 f.dining

本社：東京都大田区東海3-9-5 船昌ビル／設立：2022年11月／代表：関野裕／事業内容：レストラン事業の新規開拓・管理運営／URL：https://www.fdining.co.jp

株式会社 船昌

本社：東京都大田区東海3-9-5 船昌ビル／設立：1967年6月21日／代表：関野裕／事業内容：国内外青果物の販売、産地への提案・開発、国産フルーツ特化のオンラインショップ運営（Seika フルーツギフト店、Seika 楽天市場店、Seika LINEギフト）／URL：https://www.funasho-group.co.jp

メニュー全体の構成と重要ポイントの整理

本章では、記事内で紹介した「ストロベリー＆チョコレートアフタヌーンティー」の主要情報を一覧表にまとめ、提供期間や価格、予約方法などを改めて整理します。記事中に記載した注意点（写真はイメージ、仕入れにより内容が変更される可能性）も併記します。

以下の表は本企画の主要項目を簡潔に把握できるようにしたものです。詳細は公式サイトで確認できます。

本企画は、フルーツに精通する青果仲卸の目利きとレストラン運営のノウハウを組み合わせ、いちごの品種ごとの違いをチョコレートとの組み合わせで提示する試みです。季節の国産いちごを複数の方法で味わえる構成となっており、詳細は公式サイト（https://dek.world）および店舗への問い合わせで確認できます。