京野菜50％超配合の低カロリープリン5種登場

京都の伝統野菜を主役にした“大人のご褒美プリン”、2月1日発売

株式会社あんのん（本社：京都市南区、代表取締役：上仲 昭広）は、2026年2月1日より、京都の伝統野菜とブランド野菜を50％以上使用したプラントベースのプリンシリーズ「エマ京野菜プリン」5種類を発売しました。プレスリリースは2026年2月3日10時に発表されています。

本商品は1個あたり平均で約60kcal、脂質は平均0.9g。卵・乳成分不使用、コレステロールはゼロで、食物繊維を豊富に含む甘さ控えめのヘルシースイーツとして開発されました。ダイエットや糖質制限、ベジタリアン・ヴィーガンの方にも利用しやすい設計です。

5種のラインナップ──素材と味わいを具体的に紹介

「エマ京野菜プリン」は金時にんじん、丹波黒枝豆、京こかぶ、水尾のゆず、堀川ごぼう、鹿ケ谷かぼちゃなど京都を代表する野菜それぞれの個性を生かした5種類で構成されています。以下に商品ごとの構成や特徴、容量・価格を明示します。

すべての製品は1個100g、税抜価格は580円で統一されています。野菜ピューレが50%以上を占める配合で、素材本来の香りと旨みが感じられるよう甘さは抑えられています。

金時にんじんと甘酒豆乳のプリン

京都上鳥羽で江戸時代から金時にんじんを栽培する銭谷さんのにんじんを使用。金時にんじんの上品な甘みを活かし、甘酒と豆乳のまろやかさを合わせたやさしい風味のプリンです。卵・乳由来成分を使わずに仕上げているため、特に乳成分に制限がある方にも適しています。

容量：100g　価格：580円（税抜）／1個。主な特徴は金時にんじんの上品な甘み、甘酒の深み、豆乳のまろやかさで構成された滋味深い味わいです。

丹波黒枝豆と宇治抹茶のプリン

京丹波の黒枝豆は11月の収穫時に味が最も濃厚になります。本商品は11月に収穫された黒枝豆を使用し、そのほっくりとした旨みを基礎に、宇治抹茶の上品な香りとほろ苦さを重ねた和の贅沢なプリンです。

容量：100g　価格：580円（税抜）／1個。黒枝豆の自然な甘みとコク、抹茶の深い風味が調和し、ひと口ごとに豊かな味わいが広がります。

京こかぶと水尾のゆずのプリン

京北町の4農家が生産する「京こかぶ」を使用。こかぶのまろやかな甘みを生かし、水尾産ゆずの爽やかな香りをそっと重ねています。こかぶ特有のすっきりとした旨みがプリンの滑らかな口どけと調和します。

容量：100g　価格：580円（税抜）／1個。後味にふわりと広がるゆずの香りが上品な余韻を添えます。

堀川ごぼうとくるみのプリン

堀川ごぼうは太さが10cm以上になることもある京都の名産で、肉質が柔らかく風味が豊かです。本商品では堀川ごぼうのほのかな土の香りと、くるみの濃厚な旨みを組み合わせ、“和のブリュレ”のような層でなめらかな食感を実現しています。

容量：100g　価格：580円（税抜）／1個。ナッツの深いコクと土の香りが調和する、しっかりした味わいの一品です。

鹿ケ谷かぼちゃと丹波小豆のプリン

珍しい瓢箪形の伝統野菜「鹿ケ谷かぼちゃ」を使用。濃厚なかぼちゃの旨みと、黒糖のような深いコクをもつ丹波小豆が重なり合う、まろやかでコクのあるプリンです。

容量：100g　価格：580円（税抜）／1個。かぼちゃの自然な甘さがふわりと広がり、黒糖風味の余韻が静かに続きます。

開発背景とヘルシー性の根拠

開発のきっかけは、同社が2025年1月に発売した京野菜ドレッシング5種の反響にあります。ドレッシングの開発時に生産者を訪問し、新鮮で高品質な京野菜の素材感を活かす方針が確認されました。そこで、京野菜を50％以上含み、お酢と塩または塩麹のみを加え、保存料や酸化防止剤を使わないシンプルな処方が好評を得ていました。

この経験から、「京野菜をスイーツで表現する」ことを目的に、スイーツ化が少ない京野菜の新しい魅力を伝えるためにプリン化が企画されました。生活習慣の見直しや低糖質・低カロリー志向の高まりを受け、京野菜の抗酸化性（活性酸素除去能）にも着目しています。

栄養・成分とターゲット

本商品の栄養上の特長は以下の通りです。1個あたり平均エネルギーは約60kcal、脂質は平均0.9gで、一般的なカスタードプリン（180kcal、脂質6.0g）と比較して大幅に抑えられています。卵・乳成分を使用せず、コレステロールはゼロです。

ターゲットとしては健康志向の消費者、ダイエット中や糖質制限を行う人、べジタリアン・ヴィーガンの人、ヘルシーなギフトを探す消費者などが想定されています。甘さは控えめで素材の香りと旨みを強く感じられる設計です。

• 主な栄養特長: 平均約60kcal／個、脂質0.9g、卵・乳不使用、コレステロール0、食物繊維豊富。
• 原料配合: 野菜ピューレ50％以上、プラントベース。
• 保存料等: 保存料・酸化防止剤は不使用（ドレッシング開発と同様の理念に基づく）。

レシピ作成者、展示会スケジュール、会社情報と問い合わせ

レシピは料理研究家で管理栄養士の伊藤美雪氏が作成しました。伊藤氏は京野菜の美味しさを生かし、二層構造にすることで見た目と食感のバランスを検討し、上層と下層の組合せを何度も試作して最適化したと説明しています。上白糖を使用せず、卵・乳成分も使わない仕様で「罪悪感のないスイーツ」として仕上げられています。

展示・お披露目の予定は以下の通りです。実物の試食や商品説明を展示会で行い、バイヤーや消費者に直接紹介します。

展示会スケジュール

2026年2月4日～6日：東京ビッグサイト（東展示棟 東4ホール T03-43） 第39回グルメショー2026春

2026年3月11日～12日：みやこめっせ 京都知恵産業フェア2026

会社概要

社名：株式会社あんのん

本社所在地：京都市南区唐橋高田町1-5　あんのん202

代表取締役：上仲 昭広（うえなか あきひろ）

事業内容：食品製造販売業

設立：創業 2024年3月

HP：https;// emmakyoto.shop

報道関係者お問い合わせ

担当：上仲 昭広

TEL：075-662-5508

Mail：akiuenaka834145@gmail.com

Mobile：090-9289-9399

内容の整理と製品一覧（要点の表形式まとめ）

以下に本記事で触れた情報を一目で確認できるよう表にまとめます。各製品の容量・価格、主要な素材、1個あたりの栄養目安、販売開始日と展示会情報、会社の連絡先を網羅しています。

この記事では、株式会社あんのんが発売した「エマ京野菜プリン」シリーズの発売日、商品構成、栄養特性、開発背景、展示会スケジュール、会社および問い合わせ情報を網羅して紹介しました。京都の伝統野菜を50％以上配合したという点、卵・乳不使用かつ低カロリーである点、そして各商品の個別の味わいと価格・容量について整理しています。