2月18日オープン 削り師カイチの体験型かき氷 南京町に
ベストカレンダー編集部
2026年2月3日 12:47
恋氷（KOIGORI）開店
開催日：2月18日
📅 カレンダーに追加：Google｜iPhone/Outlook
6年間の修業を経た削り師カイチが選んだ新天地：神戸・南京町
東京都内で行列を生んだかき氷職人、削り師・カイチが、2026年2月18日（水）に神戸・南京町で新店舗をオープンすることが発表されました。今回の発表はFND株式会社によるプレスリリース（2026年2月3日 11時00分）に基づくもので、店舗名は恋氷（KOIGORI）です。
カイチは氷と向き合うことに特化して6年間の修業を重ねてきました。職人が削る氷は口に入れた瞬間に溶ける繊細な食感が特徴とされ、東京都内での行列経験を背景に、観光地である南京町という舞台で新たな挑戦を始めます。今回の出店は単なる店舗拡大ではなく、「食と体験」を重視した提供を意図したものです。
「恋」をテーマにした体験型かき氷 ─ 見た目、味、物語を一体化する
新店舗恋氷（KOIGORI）の大きな特徴はテーマ性にあります。店内の演出や皿の見せ方に「恋」を据え、味覚だけでなく視覚・体験を通じて記憶に残る一杯を提供する構成です。見た目の美しさとストーリー性を重視することで、写真撮影やSNSでの拡散を促す設計になっています。
提供メニューは主にかき氷とアサイーで、店内飲食とテイクアウトの両方に対応します。オープン後は修学旅行生やカップル、訪日観光客など幅広い層の来店が想定され、既に「写真を撮りたくなる」「日本らしい体験」といった反応が寄せられていると発表されています。
演出とメニューの具体的な特徴
演出面では「恋」を表現するための色使いや盛り付け、提供時の説明などを取り入れ、味だけでなく体験そのものが商品価値になるように設計されています。職人技を目の前で見せることで“作り手の存在”を可視化し、観客に体験を提供します。
メニュー構成は基本のかき氷を軸に、季節限定フレーバーや南京町の食文化と融合した新作が予定されています。持ち帰り需要に合わせたカップタイプの提供や、アサイーなどのヘルシー系ドリンク類もラインナップされ、店内利用とテイクアウト双方を想定したオペレーションを整えています。
南京町を選んだ理由と集客の仕組み
カイチは出店先として南京町を選んだ理由を次のように述べています。「観光地だからこそ、ただ“美味しい”だけではなく、記憶に残る一杯を届けたいと思いました」。南京町は中華街として国内外から観光客が集まるエリアであり、“食×体験×観光”が交差する場所です。
観光客が多く訪れる立地のため、SNSを通じた拡散効果が期待されます。職人の技をその場で見せる提供スタイルは映像・静止画の両方で訴求力があり、訪日外国人観光客を中心に注目が集まる要素が揃っています。店側は視覚的な演出と味の両立で、リピーターと話題性の両方を狙います。
来店の流れと体験設計
来店から提供に至るまでのプロセスでは、まず視覚的に訴えるプレゼンテーション、その後に職人が目の前で氷を削るパフォーマンスを見せ、最後に味わうという順序で構成されます。これにより、来店客は単なる「消費者」ではなく「体験の参加者」として関与します。
想定される来店層は修学旅行生、カップル、観光客（訪日外国人を含む）で、写真を撮ることや日本ならではの職人技の観賞を目的にした訪問が想定されています。SNS拡散と観光客の口コミが集客の主要な軸です。
店舗の実際と運営情報、計画されている展開
恋氷（KOIGORI）の店舗情報は以下の通り発表されています。オープン日は2026年2月18日で、所在地は兵庫県神戸市中央区栄町通1丁目2-14海福ビルです。最寄り駅はJR・阪神線元町駅から徒歩5分、神戸市営地下鉄海岸線みなと元町駅から徒歩5分となっています。
営業時間は10時〜19時で定休日は設けていません。提供内容はかき氷とアサイーを中心に、店内飲食およびテイクアウトに対応します。運営側は今後、季節限定フレーバーや南京町ならではの食文化と融合した新作かき氷の展開を予定しており、職人技を軸に「新しい南京町名物」として地域に根付くことを目指しています。
- オープン日：2026年2月18日（木）
- 店名：恋氷（KOIGORI）
- 職人名：削り師 カイチ
- 所在地：兵庫県神戸市中央区栄町通1丁目2-14 海福ビル（JR・阪神 元町駅 徒歩5分／神戸市営地下鉄 海岸線 みなと元町駅 徒歩5分）
- 営業時間：10時〜19時（定休日なし）
- 提供内容：かき氷、アサイー（店内／テイクアウト）
- 公式サイト
- https://koigouri.com/
- https://www.instagram.com/2love.ice/
- TikTok
- https://www.tiktok.com/@2loveice
要点のまとめと店舗情報一覧
以下の表は、本記事で取り上げた主要な事項を整理したものです。出店日、場所、提供内容、営業時間、運営の背景に関する情報を一目で確認できます。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| プレスリリース出典 | FND株式会社（発表日：2026年2月3日 11:00） |
| オープン日 | 2026年2月18日（水） |
| 店舗名 | 恋氷（KOIGORI） |
| 職人 | 削り師 カイチ（6年間の修業） |
| 所在地 | 兵庫県神戸市中央区栄町通1丁目2-14 海福ビル |
| 最寄駅 | JR・阪神線 元町駅 徒歩5分／神戸市営地下鉄海岸線 みなと元町駅 徒歩5分 |
| 営業時間 | 10:00〜19:00（定休日なし） |
| 提供内容 | かき氷・アサイー（店内／テイクアウト）、季節限定フレーバーや南京町との融合メニューを予定 |
| 公式情報 | 公式サイト ／ Instagram ／ TikTok |
削り師カイチが南京町に開く恋氷（KOIGORI）は、6年間の修業で磨かれた職人技と「恋」をテーマとした体験設計を組み合わせ、観光地としての南京町で写真映えと味わいの両面を提供する店舗を目指します。季節限定のフレーバーや地域文化との融合といった展開計画も明示されており、観光動線に寄与する新しい飲食体験として注目されます。
