2月7日〜15日 伊勢丹で味わう「コーヒーを食べる」
ベストカレンダー編集部
2026年2月3日 12:55
モカブル伊勢丹出店
開催期間：2月7日〜2月15日
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伊勢丹新宿店で味わう「コーヒーを食べる」新しいバレンタイン体験
株式会社モカブル（本社：東京都渋谷区、代表取締役：糸山彰徳）は、2026年2月7日（土）から2月15日（日）まで、伊勢丹新宿店 本館地下1階 フードコレクションにて開催される「バレンタイン ステーション」に出店します。プレスリリースは2026年2月3日 11時00分に発表されました。
今年のバレンタインステーションのテーマは「〜王道&素材チョコレート〜」で、伊勢丹新宿店ならではの視点で多彩なブランドが集まる企画です。モカブルは従来のチョコレートとは異なる視点で、コーヒー豆をまるごと微粉砕して作る製品を提供し、「コーヒーを食べる」という新しいカテゴリーを提示します。
出店の基本情報
会期は2026年2月7日（土）～2月15日（日）。会場は伊勢丹新宿店 本館地下1階 フードコレクションです。店舗住所は以下の通りです。
- 住所：〒160-0022 東京都新宿区新宿3-14-11
- 営業時間：10:00～20:00（※営業時間が変更になる場合があります）
会場では、チョコレートだけに限らないバレンタインの選択肢として、モカブルのオリジナル商品およびコラボ商品が並びます。会期中に提供される商品の全ラインナップと価格は本稿で詳細に紹介します。
モカブルの全商品ラインナップと価格
ここでは、会場で購入できるモカブルのオリジナル商品とコラボ商品をすべて掲載します。サイズ、内容量、価格、簡単な味の特徴を明記しています。ギフト向けのアソートや個包装、焼き菓子、ナッツ商品など多彩です。
各商品はサイズと価格を明確に表示していますので、購入の目安にしてください。以下は出品される全商品の詳細です。
| 商品名 | 内容量 | 価格（税込） | 特徴 |
|---|---|---|---|
| モカブル ローステッド コスタリカ ヴォルカンシートSHG パウチ | 36g（4g×8枚） | 1,280円 | 深煎り～中煎りをバランス良くブレンド。上質な苦味と複雑な甘み。 |
| モカブル フルーティ エチオピア イルガチャフィ G1 パウチ | 36g（4g×8枚） | 1,280円 | 浅煎りをメインにブレンド。柑橘やイチゴのようなフルーティさが際立つ。 |
| モカブル アソーテッド キャレボックス | 12枚（ローステッド6枚、フルーティ6枚） | 2,090円 | ローステッドとフルーティの2種を詰め合わせたギフト向けボックス。 |
| モカブルテリーヌ | 1本／箱 | 3,080円 | モカブルとシンプルな材料で焼き上げたテリーヌ。豊かな香りとなめらかな舌触り。 |
| ピーカンナッツモカブル | 100g／缶 | 2,280円 | ローストしたピーカンナッツをモカブルで包んだ商品。香ばしさと優しい甘み。 |
コラボ商品（シェフ・ブランド名と価格）
モカブルは複数のシェフやブランドと協業したコラボ商品も出品します。以下に全点を記載します。
- モカブル×ゆずピール（RESPIRER：堀尾 亮輔シェフ）
- 70g／箱、税込2,280円。徳島県木頭地方の香り高いゆずとモカブルの組み合わせ。華やかな香りと力強さを感じさせる仕上がり。
- フィナンシェ モカブルノワゼット（LIFENRI：清水 佑紀シェフ）
- 6個／箱、税込3,480円。砕いたモカブルを合わせたフィナンシェで、アーモンド、バター、コーヒーの香りが口中に広がる。
- モカブルアマンド（Yoshinori Asami：浅見 欣則シェフ）
- 70g／箱、税込2,680円。ローストアーモンドをモカブルで包んだ一品。アーモンドとコーヒーのほろ苦さの相性を追求。
- REPLAY（MOKA CHOCOLATE & FACTORY：小清水 圭太シェフ）
- 9粒／箱、税込2,480円。WCM国内予選で部門最優秀賞を獲得した「MURTI PLAY」の味わいを、コーヒーとアプリコット香るガナッシュで表現。
- ヤヨイのボンボン／モカブル（YAYOI TOKYO：大塚 陽介シェフ）
- 6粒／箱、税込2,980円。なめらかなモカブルのガナッシュとリズミカルなナッツの食感を合わせたボンボン。
- 貴腐ワイン モカブルガナッシュ（ヴィノスやまざき）
- 9粒／箱、税込2,780円。貴腐ワインのアプリコットやハチミツの香りとモカブルの奥行きあるアロマが重なる贅沢なガナッシュ。
モカブルのコンセプト、技術と採用実績
モカブルは「大切に育てられたコーヒー豆の個性を余すことなく楽しんでいただきたい」という理念から生まれた製品です。一般的な“飲む”スタイルではコーヒー豆の約70％がフィルターに残ることがあるとされる一方、モカブルは豆をまるごと微粉砕して使用します。
微粉砕した豆をサステナブルな植物油脂でまとめることで、見た目や口どけはチョコレートに近く、食べた瞬間にスペシャルティコーヒーの華やかな香りとリッチな味わいが広がる設計です。結果として、豆が持つ香りや旨味、微細な風味成分を無駄なく引き出すことが可能になります。
サステナビリティとプロフェッショナルでの採用
原材料としてサステナブルな植物油脂を採用している点が明示されています。製品の特徴上、豆を丸ごと使っているため、原料の活用効率という観点でも従来の飲用コーヒーとは異なるサステナブル性を訴求しています。
モカブルは世界のトップパティシエやミシュラン星付きレストラン、日本および北米のプロフェッショナルにも採用されているとのことです。2025年以降、プロの現場での採用実績があることが製品の信頼性と味の品質を裏付けています。
会社概要と代表者プロフィール
株式会社モカブルは日本法人として2025年4月に設立され、同年には北米市場向けに「MOKABLE」として販売を開始し、2025年7月には北米法人も設立されています。代表者は糸山 彰徳氏です。
本社所在地や設立年月日、公式サイトとSNSアカウントもプレスリリースで明示されています。以下に会社概要と代表者の経歴を整理します。
- 商号
- 株式会社モカブル
- 代表者
- 糸山 彰徳
- 所在地
- 東京都渋谷区円山町5番5号 Navi渋谷V 3階
- 設立
- 2025年4月（日本法人設立）
- 公式サイト・SNS
-
- 公式サイト：https://mokable.jp
- Instagram：@mokable_jp
- X（旧Twitter）：@mokable_jp
代表の糸山氏は九州大学大学院システム生命科学府で分子生物学を専攻し博士号を取得後、サントリーホールディングス株式会社に入社。飲料の商品開発（「BOSS」など）やR＆D戦略企画、新規事業開発の経験を持ち、2025年に株式会社モカブルを立ち上げています。
プレスリリース発表日時と問い合わせに関する注意点
本稿は2026年2月3日 11時00分発表のプレスリリースを基に構成しています。会場の営業時間は通常10:00～20:00ですが、変更になる可能性があるため来場前に伊勢丹新宿店の案内を確認することが推奨されます。
製品の在庫、ラインナップの取り扱い状況は会期中に変動する場合があります。会場での購入を予定している場合は、早めの訪問や店頭での確認が望ましいと考えられます。
出店概要の整理と記事のまとめ
以下の表は、本稿で紹介した出店の主要項目を分かりやすく整理したものです。会期、会場、主な商品、価格帯、企業情報などを一目で確認できるようにまとめています。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 出店期間 | 2026年2月7日（土）～2月15日（日） |
| 会場 | 伊勢丹新宿店 本館地下1階 フードコレクション（〒160-0022 東京都新宿区新宿3-14-11） |
| 営業時間 | 10:00～20:00（変更の可能性あり） |
| 主なオリジナル商品 | ローステッド/フルーティ パウチ各36g（1,280円）、アソーテッド12枚（2,090円）、テリーヌ（3,080円）、ピーカンナッツ缶（2,280円） |
| 主なコラボ商品 | ゆずピール（2,280円）、フィナンシェ（3,480円）、アマンド（2,680円）、REPLAY（2,480円）、ヤヨイのボンボン（2,980円）、貴腐ワインガナッシュ（2,780円） |
| 企業情報 | 株式会社モカブル（設立：2025年4月）、代表：糸山 彰徳、本社：東京都渋谷区円山町5-5 Navi渋谷V 3階 |
| 製品コンセプト | コーヒー豆をまるごと微粉砕して食べる製品。豆の香りや旨味を無駄なく引き出す設計。サステナブルな植物油脂を使用。 |
| 公式情報源 | 公式サイト：https://mokable.jp、Instagram：@mokable_jp、X：@mokable_jp |
この記事では、モカブルが伊勢丹新宿店の「バレンタイン ステーション」に出店する旨と、会期中に販売されるオリジナル商品およびコラボ商品、企業側の背景や技術説明、代表者の経歴までを網羅的に整理しました。イベント情報や製品仕様は本稿掲載時のプレスリリースに基づいています。会場での取り扱い状況や営業時間の変更などは事前に確認することをおすすめします。
