受賞作「ぶんたんレモン」土佐の柑橘をそのまま

土佐の柑橘をそのまま飲む感覚──受賞作「ぶんたんレモン」誕生の経緯と特徴

有限会社高知アイスが開発した飲料商品「ぶんたんレモン」は、2026年2月3日20時10分に発表されたプレスリリースにより、高知家のうまいもの大賞2026で最優秀賞に選出されたことが明らかになりました。製造元である高知アイスは「Made in 土佐」をコンセプトに掲げ、高知県産の素材を使ったアイスやシャーベットを長年製造してきた事業者です。本記事では、受賞の背景や製品の具体的な仕様、開発の技術的な工夫まで、プレスリリースの内容を漏れなく伝えます。

受賞理由の中心にあるのは、香料や着色料を一切使用しないという点と、素材本来の香りと味わいを引き出す加工技術です。原材料を極力シンプルに絞り込み、文旦とレモン、てん菜糖だけで構成した配合は、飲料としては珍しい挑戦でもあります。高知アイスはシャーベットづくりで培った果実加工のノウハウを応用することで、柑橘の自然な香りと酸味を立たせることに成功しました。

商品スペックと原材料の詳細

「ぶんたんレモン」の外形的な情報、原材料、販売形態については明確に公開されています。内容量は200mlで、原材料は文旦（高知県産）、レモン（国産）、てん菜糖（北海道産）という構成です。香料・着色料は不使用と明記されており、商品コンセプトである「素材をそのまま伝える」を体現しています。

味わいの特徴としては、文旦のほろ苦さとレモンの酸味、てん菜糖による優しい甘さがバランスよく組み合わさり、瑞々しい飲み口を生み出しています。高知アイスは、元来シャーベットの製造で培ったノウハウを飲料開発に応用することで、素材の持ち味を引き出す製法を確立しました。

なぜアイスメーカーが飲料で最優秀賞に至ったのか：技術と地域連携の視点

受賞に至った過程には、同社の技術的蓄積と地域生産者との関係性が深く関わっています。高知アイスは柑橘シャーベットで培った果実の香気や酸味を引き出す技術を持ち、その技術を飲料に応用することで香料を用いずに柑橘の風味を際立たせることができました。プレスリリースでは、まるで果実そのものを食べているかのような瑞々しさを実現したと説明されています。

また、同社は地域密着の姿勢を重視しており、大量生産よりも素材の個性を重視する方針を取っています。生産者と直接関わりを持ち、現地で素材を確かめることで、単に規格化された素材では得られない個別の風味や背景を製品に反映させました。審査では味だけでなくストーリー性も重視されるため、生産者の想いや地域性を含めた総合力が評価された形です。

具体的な取り組みと地域性

高知アイスは「おいしい」を走ってさがすCOMPANYというスローガンのもと、県内を走り回って素材を探してきたとプレスリリースにあります。高知の自然環境として森林率84%や太平洋、二大清流である四万十川・仁淀川などが挙げられ、地域の豊かな自然環境が素材の質に寄与している点も明記されています。

効率化を優先するのではなく、個々の素材に合った加工と、小規模ながら想いの詰まった生産を選ぶ姿勢が今回の受賞につながりました。加えて、高知県産の土佐文旦という具体的な素材と、生産者との信頼関係が商品の品質を支えています。

スローガン

「おいしい」を走ってさがすCOMPANY

地域特性

森林率84%、太平洋、四万十川・仁淀川などの豊かな自然

評価された要素

味、デザイン、ストーリー性、市場性を総合した審査結果

高知家のうまいもの大賞の概要と受賞の数字的事実

高知家のうまいもの大賞は、高知県内の事業者が開発した食品を対象に、県外や海外へ発信すべき高知を代表する逸品を選出するコンテストです。審査項目には味、デザイン、ストーリー性、市場性などが含まれ、優れた商品に最優秀賞が授与されます。2026年度の応募状況としては71の事業者から計121商品のエントリーがありました。

その中で、食品カテゴリの一つである飲料部門において、アイスクリームメーカーである高知アイスの「ぶんたんレモン」が最優秀賞を受賞した事実は、技術的転用と地域性の融合が評価された具体例として注目されます。プレスリリースはこの結果を通じて、高知の素材と技術の価値が改めて認められたと説明しています。

• コンテスト名：高知家のうまいもの大賞2026
• 応募件数：121商品
• 応募事業者数：71事業者
• 受賞：ぶんたんレモン（最優秀賞）

販売情報・会社情報・製造拠点の詳細

プレスリリースには販売場所や会社情報、製造拠点に関する具体的な記載も含まれています。販売は高知アイス直営店舗および高知県内の量販店等で行われる予定で、製造は搾汁に特化した専用工場「KOCHI-ICE LABO（こうちあいすらぼ）」で行われていると明記されています。

会社情報としては、有限会社高知アイスの本社所在地、代表者名、事業内容などが公開されています。問い合わせや商品の詳細確認は公式サイトを参照する形になっており、プレスリリース内にURLも示されています。

また、プレスリリースには関連するビジネスカテゴリやキーワード、プレス素材のダウンロードに関する表記も含まれています。ビジネスカテゴリとしては「ソフトドリンク・アルコール飲料」「農林・水産」が挙げられ、キーワードには「高知家のうまいもの大賞」「最優秀賞」「文旦」「Made in 土佐」などが列記されています。

記事の要点を整理した一覧

以下は本記事で取り上げた主要な事実を表形式でまとめたものです。受賞商品、原材料、販売情報、会社情報、コンテストの応募状況など、プレスリリースの情報を網羅的に整理しています。

この受賞は、素材選定のこだわり、地域との連携、シャーベット製造で培われた果実加工技術の応用という三点が合致した結果として伝えられています。プレスリリースには受賞に対する感謝や今後の販路拡大の意向も示されていますが、ここでは事実として公表された情報を中心に整理しました。商品の詳細や画像、プレス素材のダウンロードについては公式サイトの案内を参照してください。