3月15日開始　シャングリ・ラ東京の桜×発酵アフタヌーンティー

桜と発酵が出会うティータイム──期間・場所・利用概要

シャングリ・ラ 東京は、2026年3月15日（日）から4月30日（木）まで、ラウンジ＆バー「ザ・ロビーラウンジ」（28階）にて「桜薫る春のアフタヌーンティー」を提供します。春の訪れを感じさせる桜の香りと、日本の発酵食材である酒粕・甘酒・塩麹などを組み合わせた構成で、和洋の技法を生かしたメニューがそろいます。

提供時間は平日が12:00～17:30、土曜・日曜・祝日が13:00～17:30です。料金は1名様8,580円（消費税込）、別途サービス料15%がかかります。ご予約・お問い合わせはTel: 03-6739-7877 / Email: lobbylounge.slty@shangri-la.comまで。表示の内容および料金は仕入れ状況により予告なく変更される場合があり、掲載画像はイメージです。

提供期間と場所の詳細

期間は2026年3月15日（日）から4月30日（木）まで。会場はシャングリ・ラ 東京の28階、ラウンジ＆バー「ザ・ロビーラウンジ」で、窓越しに季節の街並みを望みながらティータイムを楽しめます。

料金体系は1名8,580円（税込）に加えてサービス料15%が別途発生します。予約受付は電話とメールで行っており、事前予約を推奨しています。

スイーツとセイボリーの構成──メニュー全品の詳細説明

このアフタヌーンティーはスイーツ5種、セイボリー5種、スコーン3種、さらに復活したパスアラウンド（おかわり自由のサービス）とお飲み物を含む構成です。桜の香りを主軸に、酒粕、甘酒、塩麹、味噌、米麹などの発酵素材を織り交ぜています。

以下にメニュー全品をその特徴とともに具体的に記します。すべての情報は提供内容に基づいています。

スイーツ（全5種）

スイーツは発酵素材のやさしい甘みと桜の風味を組み合わせた5種類です。それぞれ異なる食感と香りを設計しています。

詳細は次の通りです。

• 桜いちごのトロペジェンヌ：南フランスの定番菓子トロペジェンヌを春仕様に。ふんわり軽いブリオッシュに桜クリームとみずみずしいいちごをサンド。
• 桜酒粕レーズンバター最中：酒粕の香りとレーズンの甘みを活かしたなめらかなバターに粒あんと白玉を合わせる和洋折衷の最中。桜の塩漬けを添えて味の余韻を引き立てる。
• アールグレイスモア：チョコアーモンドクッキーをベースに、アールグレイとプラリネのガナッシュ、アールグレイ風味のマシュマロを重ねたスモア。紅茶の香りと異なる食感が特徴。
• 抹茶バスクチーズケーキ：濃厚な抹茶を活かした甘さ控えめのバスクチーズケーキに抹茶のシャンティをトッピング。桜の花びらをあしらい、春の彩りを演出。
• デコポンと甘酒プリン：層仕立てのグラスデザート。下層にオレンジコンフィチュール、中層に甘酒プリン、上層にデコポン＆レモンゼリーを重ねた爽やかな仕上がり。

セイボリー（全5種）

セイボリーは塩麹、味噌、醤油、チーズ、米麹など発酵由来の旨みを用いて桜や春野菜、魚介の風味を引き立てます。軽食としての完成度にこだわった5種です。

具体的な内容は下記となります。

• 桜の葉香る塩麹チキンサンドイッチ：塩麹でしっとり柔らかく仕上げたチキンをサンドし、桜の風味を添えた一品。
• 有機豆腐と西京味噌のブランマンジェ 和風ジュレと菜の花 桜えび：口あたりの良い有機豆腐に西京味噌のまろやかな甘さを重ね、だしの旨みをきかせた和風ジュレと菜の花、桜えびをあしらう。
• 帆立スモークとコンテチーズのタルト：燻製した帆立と熟成感のあるコンテチーズを合わせた食事系タルト。
• 黒米稲荷寿司 べったら漬けと赤かぶ：黒米を用いたいなり寿司に米麹で漬けたべったら漬けの甘みと赤かぶの食感を加え、桜でんぶをトッピングして春らしさを添える。
• 甘酒と桜パウダー：米麹由来のまろやかな甘酒に桜パウダーで色づけし、桜の花びらを浮かべた一杯。温冷いずれの提供かは当日の案内に従うことになります。

スコーンとパスアラウンド（おかわり自由の提供）

スコーンは3種類を用意しています。付け合わせはクロテッドクリーム、桜餡、そして3種のジャム（ストロベリー、ブルーベリー、柚子マーマレード）です。

具体的なスコーンは次の通りです。

• クラシック
• 桜の葉（桜の葉を練りこんだ生地で、ひと口目から桜の風味を感じる）
• きなこ（ライスパフを飾り、ひな祭りを想起させる仕立てのやさしい甘さ）

今回のアフタヌーンティーでは「パスアラウンド」を再開し、過去に好評を得たスイーツを対象に何度でもおかわり自由で提供します。再開にあわせての新作は、ヒマラヤンブレンドティーとオレンジピールを用いた特製フレンチトーストです。表面を香ばしくブリュレし、しっとりとした内部との食感の対比を楽しめるよう仕上げ、仕上げは目の前でキャラメルソースとチョコレートをかけるライブサービスが行われます。

利用にあたっての注意事項と予約方法

予約・問い合わせ先はTel: 03-6739-7877、Email: lobbylounge.slty@shangri-la.comです。事前予約を推奨するとともに、当日の混雑状況や仕入れ状況によって提供内容や料金が変更される場合がある旨が案内されています。

表示料金は税込ですが、別途サービス料15%が加算されます。また、メニュー表記はイメージを含み、実際の盛り付けや食材は変更になる可能性があるため、アレルギーや食事制限がある場合は予約時に問い合わせることが望まれます。

時間・場所・料金の整理

提供時間は平日12:00～17:30、土曜・日曜・祝日13:00～17:30。会場は28階ラウンジ&バー「ザ・ロビーラウンジ」。料金は1名8,580円（税込）、サービス料15%別。

仕入れ状況やその他の事情により、内容および料金が予告なく変更される場合がある点に留意が必要です。メニューの一部はパスアラウンド対象で、何度でもおかわり可能な形式で提供されます。

シャングリ・ラ 東京とブランドの背景

シャングリ・ラ 東京は2009年3月2日に開業し、2024年に15周年を迎えています。東京駅に隣接する丸の内トラストタワー本館の上層11フロアを占め、総客室数200、レストラン2軒（イタリア料理「ピャチェーレ」、日本料理「なだ万」）とラウンジ&バー「ザ・ロビーラウンジ」を備えます。

また、Chiスパには5つのトリートメントルームとスパスイートを備え、古代アジア由来のヒーリングセラピーを提供しています。シャングリ・ラ 東京は2018年から2023年まで6年連続でフォーブス・トラベルガイドのホテル部門にて5つ星を獲得しており、高評価のホスピタリティを維持しています。

シャングリ・ラ ブランド全体については、100軒以上のデラックスホテルとリゾートを世界各地で運営しており、ロイヤリティプログラム「シャングリ・ラ サークル」などのサービスを提供しています。詳細は公式サイト（https://www.shangri-la.com/jp/tokyo/shangrila/、https://www.shangri-la.com/shangrilacircle/、https://www.shangri-la.com/jp）をご参照ください。

この記事で伝えた主要情報の整理

以下の表に、本記事で触れたアフタヌーンティーの主要項目を整理します。提供期間、場所、料金、メニュー構成、予約連絡先や料金注意事項をまとめています。

以上が「桜薫る春のアフタヌーンティー」の提供概要とメニューの詳細です。桜と発酵素材をテーマに据えた構成は、春の食材と伝統的な発酵の風味を同時に楽しめる内容となっています。詳細はシャングリ・ラ 東京の公式ページ（https://www.shangri-la.com/jp/tokyo/shangrila/）をご確認ください。