2/15発売｜ねぎ1束で作れる柑橘醤油ねぎ焼

家庭で再現する大阪の味──「ねぎ焼」を手軽にする新商品

モランボン株式会社は、青果売場向けの商品として「野菜1つでかんたん ねぎ焼」を、2026年2月15日（日）より新発売することを、2026年2月4日14時00分に発表しました。発表元はモランボン株式会社（本社：東京都府中市、代表取締役社長：全 峰 碩）です。今回の新商品は、ねぎだけを用意すれば、家庭で本場のねぎ焼の味わいを再現できるセットとして設計されています。

本商品は「ねぎ焼粉」「甘辛牛すじ・こんにゃく」「柑橘醤油だれ」を1枚分でセットにした商品です。青ねぎを1束以上たっぷり使用することを想定しており、長ねぎでも代用可能です。ねぎを主役にする大阪発祥のご当地メニューを、青果売場で手に取りやすい形にまとめた製品です。

セット内容と核心となる特長

モランボンの発表によれば、セットは1枚分の構成になっており、手間がかかる具材である甘辛牛すじとこんにゃくをあらかじめ用意することで、加熱時にとろっと溶ける食感を簡便に再現する点が特長です。粉末しょうゆ入りのねぎ焼粉は、かつお節だしにレモンの酸味を効かせた特製醤油だれと相性が良く、醤油ベースに柑橘を効かせたさっぱりとした味わいを家庭で体験できます。

商品に含まれる3種の要素は次のとおりです。

• ねぎ焼粉（粉末しょうゆ入り、80g）
• 甘辛牛すじ・こんにゃく（57g）
• 柑橘醤油だれ（15g）

このセットに青ねぎ1束以上（または長ねぎ）を加えるだけで、家庭でねぎ焼を作ることが可能です。なお、プレスリリースでは製品の調理を補助するためのレシピ動画の提供も明記されています。

商品開発の背景と市場状況

今回の商品開発は、2025年に開催された大阪万博の影響を受けたものです。万博開催に伴い、国内外からの大阪グルメの認知度が上がったことで、ねぎ焼の注目度も高まっています。モランボンが実施した調査（当社調べ 2025年 N=200）では、ねぎ焼の認知度は77％と高い一方で、家庭での食経験は35％にとどまっていると報告されています。

認知度に対して家庭での食経験が乏しい要因として、ねぎ焼の特徴である甘辛く味付けされた牛すじ・こんにゃくの準備が難しい点が挙げられます。これを解消するため、具材をセットにした商品によって家庭調理の障壁を下げ、本場の味に近い体験を提供する意図が開発の主目的です。

「野菜1つでかんたん」シリーズの位置づけ

本商品は「野菜1つでかんたん」シリーズのラインナップの一つとして展開されます。同シリーズは、前年対比113％と成長しており、成長要因として次の点が挙げられています。

1. 野菜1つですぐに作れる利便性
2. 野菜がしっかり摂れる点
3. 野菜が主役の大皿料理が完成することによる満足度

これらのニーズが、現在の生活者の消費行動や食の価値観に合致していることから、シリーズ全体が拡大していると説明されています。今回のねぎ焼は、ご当地メニューをシリーズの枠組みで提供することで、地域食文化の家庭内での再現性を高める狙いがあります。

調理のポイントと食べ方の提案

プレスリリースでは調理手順の詳細は示されていませんが、商品コンセプトに基づく調理のポイントが明示されています。まずは主役となるねぎ（青ねぎまたは長ねぎ）を1束以上用意することが基本です。用意したねぎをねぎ焼粉と混ぜ合わせ、付属の甘辛牛すじ・こんにゃくを加えて加熱することで、具材がとろっと溶けてねぎ焼の風味を高めます。

付属の柑橘醤油だれは、醤油ベースにレモン果汁の酸味を効かせたさっぱりとした味わいを想定しており、粉末しょうゆ入りのねぎ焼粉と相性が良く、トッピングやたれとして使用することで味のまとまりが得られるよう設計されています。店舗によってはソースを付けて食べるスタイルもあることが記載されていますが、本商品のたれは柑橘風味を前面に出した仕様です。

準備するもの

青ねぎ1束以上（長ねぎでも可）、本商品1パック、調理器具（フライパン等）

ポイント

あらかじめ加熱された牛すじ・こんにゃくをセットにしているため、加熱中に具材がとろりと溶け出す食感を活かす。柑橘醤油だれは仕上げにかけることで、味のバランスが良くなる。

消費シーンと提案

ねぎ焼は、夏にさっぱりとした柑橘醤油だれで食べる提案がされており、青果売場でねぎと一緒に並べることで購買導線を明確にしやすい構成です。家庭での主菜や大皿料理の一品として、あるいはホームパーティーや集まりでの提供も想定できます。

プレスリリースでは動画による調理サポート（レシピ動画）の用意も明記されており、購入後すぐに調理方法を確認できる点も利便性の一つです。

商品仕様の詳細と販売に関するデータ

ここでは本商品に関する数値的な情報と販売に関する記載を整理します。プレスリリースで示された数値・仕様を下記の表にまとめて示します。

概要情報には商品名、内容量、保存方法、賞味期間、参考小売価格などが含まれます。供給単位としては1ケース＝10パックとなっており、小売店の取り扱いにも配慮した梱包単位です。

上表のとおり、本商品の発売は地域食文化の家庭内への浸透を狙ったものであり、付属する具材のセット化や柑橘醤油だれの組み合わせで調理のハードルを下げる設計になっています。小売店での取り扱いは青果売場向け商品との位置づけであり、青ねぎと併置することで販売促進が期待される構成です。

本文中で紹介した内容は、発表資料に基づく情報を省略なく整理したものです。発売日、内容量、価格、保存方法、賞味期間、シリーズの成長率、調査データ（認知度・家庭での食経験）など、プレスリリースに含まれる全ての主要項目を網羅しています。

商品に関する詳しい情報や問い合わせ先、動画コンテンツの掲載状況などは、モランボン株式会社の公式ウェブサイト（上記リンク）で確認できます。