コンブチャ『GINGER GROOVE』再販、2月6日オンラインで限定発売

限定フレーバー『GINGER GROOVE』が追加生産へ — 反響を受けて再販決定

株式会社大泉工場は、発酵スパークリングティー「_SHIP KOMBUCHA（シップ コンブチャ）」の季節限定フレーバーGINGER GROOVE（ジンジャー グルーヴ）について、数量限定での追加生産を決定しました。プレスリリースは2026年2月5日 10時00分付で発表されています。

本商品は2025年12月5日（金）に第一弾として数量限定で発売され、販売開始直後の反響により予定数量が完売しました。その反応を受け、公式オンラインショップおよび全国のグローサリーストアや飲食店で、追加製造分を2026年2月6日（金）より順次販売開始することになりました。

発売から完売までの経緯

GINGER GROOVEは、自社農場で農薬を使わずに育てた生姜を100％使用し、“Farm to Bottle”の思想に基づいて製造された季節限定品です。2025年の発売では、昨年同時期に販売した季節限定商品の販売本数を7日間で上回る反響があり、予定数量が完売したことが追加生産の直接的な理由となっています。

大量生産を前提としない数量限定の取り組みであるため、店舗やオンラインでの流通は順次行われ、限定数量に達し次第販売終了となる点は変わりません。追加生産分の出荷は、オンラインショップでの販売を中心に、飲食店やグローサリーストアへは2月7日（土）より順次展開されます。

追加生産と販売スケジュール

追加生産分は下記のスケジュールで展開されます。公式オンラインショップでの販売開始は2026年2月6日（金）、飲食店やグローサリーストアでの店頭販売開始は2026年2月7日（土）から順次です。販売は限定数量に達し次第終了となります。

購入希望者は公式オンラインショップの該当ページ（https://shipkombucha.com/shop/products/ginger）を確認するとともに、店頭での取り扱い開始日や在庫状況は各取扱店舗へ問い合わせることが推奨されます。

生姜とスパイスが紡ぐ味わい — 製法と特徴

GINGER GROOVEは、生姜の爽やかな香りとフレッシュな辛味に、ライムのすっきりとした酸味、さらにシナモン、クローブ、鷹の爪といったスパイスを独自のバランスで組み合わせたフレーバーです。飲みごたえと複雑な香りを両立させる設計がなされています。

製造に際しては、自社農場で収穫した生姜をコールドプレスジュース用マシンで搾汁することで、ショウガオールやジンゲロールなどの特徴を活かすことに注力しています。加えて、果汁・香料・保存料を一切添加しない非加熱製法で醸造する点も特徴です。

原料となる自社農場の生姜

生姜は自社農場で農薬を使わずに栽培され、種まきから収穫まで社員やボランティアが携わっていることが明記されています。この自社農場での栽培は、原料づくりから商品化までの透明性を高める狙いがあります。

Farm to Bottleの考え方に基づき、どのような環境で、誰が育てたかを明確にすることで、安全性とトレーサビリティを確保しています。大量生産を前提としない数量限定販売の背景には、こうした生産方法による供給量の制約も影響しています。

味の構成と製法のポイント

GINGER GROOVEは、以下の要素で味の特長を作り上げています。

• 生姜（自社農場産、無農薬）による爽やかな辛味と香り
• ライムの酸味によるすっきりとした飲み心地
• シナモンとクローブがもたらす甘さと温かみ
• 鷹の爪によるアクセントとしての辛味

また、「_SHIP KOMBUCHA」は非加熱製法のコンブチャ専用ブルワリーで醸造しており、お茶抽出から発酵、ボトリングまで職人の手で丁寧に工程が行われます。2023年にはコンブチャとして日本で初めて有機JAS認証を取得しているほか、世界大会において4フレーバーが受賞しています。

取扱店舗の声とサステナブルな製造プロセス

発売後の店頭反応として、グローサリーストアや飲食店の担当者からは具体的な評価が寄せられています。担当者のコメントは、商品が持つ季節性や顧客との親和性、継続的な需要の見込みを示しています。

また、商品が目指すサステナビリティの実践についても明確に説明されています。製造過程で発生する副産物やエネルギー・水の再利用など、循環を意識した取り組みが進められています。

取扱店舗・パートナーのコメント

以下は、取扱店舗の担当者が公表したコメントです。購買や店頭での受け止め方の参考になります。

• 【グロサリーストア　ご担当者様コメント　①】
  「生姜は通年を通して需要の高い素材ですが、季節限定として仕込まれたこの味わいは、今の時期に特に相性が良いと感じています。コンブチャを好まれるお客様との親和性も高く、その飲みやすさとバランスの良さが印象的でした。」
• 【グロサリーストア　ご担当者様コメント　②】
  「昨年も人気だったと聞いていましたが、実際に味わってみて、その理由がよく分かりました。GINGERの風味がしっかりと感じられつつも、コンブチャとしてとても飲みやすく、幅広いシーンで選ばれやすい一杯だと思います。今の季節はもちろん、継続的な需要も期待できる商品です。」

サステナブルな製造プロセスの具体例

株式会社大泉工場が公表している循環型の取り組みは、原料栽培から製造工程、廃棄物処理までを含みます。以下の工程が例として挙げられています。

有機残渣のコンポスト利用

製造過程で発生する有機茶葉などの残渣をコンポスト化し、自社農場で肥料として再利用しています。

蒸気の凝縮水の再利用

ボイラーから発生する水蒸気を冷却して得られる水を、製造工程や農場での水資源として再利用しています。

排水の中和処理

排水は中和槽を介してクリーンな水になるよう処理してから放流しています。

これらはサーキュラーエコノミー（循環型経済）を意識した取り組みであり、GINGER GROOVEはその一端を体現する商品です。

商品仕様と会社情報 — 購入方法、問い合わせ先を含めて

以下はGINGER GROOVEの主な商品仕様および購入方法、問い合わせ先、株式会社大泉工場の基本情報です。購入に際して必要となる重要な情報を整理しています。

商品は冷蔵保管が必要で、賞味期間は製造から180日です。容量は300mlで、価格はオープン価格（販売先で設定）となっています。

主な販売情報と問い合わせ先

販売開始日は公式オンラインで2026年2月6日（金）、飲食店・グローサリーストアでの店頭販売は2月7日（土）より順次開始されます。限定数量に達し次第販売終了となりますので、オンライン・店頭での在庫は流動的です。

問い合わせや導入検討の窓口は以下です。

• 電話番号：048-222-1171
• メール：kombucha@oks-j.com
• 公式サイト／オンラインショップ：https://shipkombucha.com/
• オンライン販売ページ：https://shipkombucha.com/shop/products/ginger
• 公式Instagram：https://www.instagram.com/_ship_kombucha/

株式会社大泉工場の概要

会社は「地球を笑顔で満たし、素敵な環境を創造する」というパーパスのもと、発酵スパークリングティーの製造・販売やカフェ運営、イベント企画など幅広い事業を展開しています。主力製品である「_SHIP KOMBUCHA」は有機JAS認証を取得し、非加熱製法で醸造される点が特徴です。

会社名

株式会社大泉工場

代表者

代表取締役 大泉寛太郎

本社所在地

埼玉県川口市領家5-4-1

設立

1938年3月（1917年3月創業）

資本金

20,000,000円

公式URL

https://www.oks-j.com/

要点の整理

以下の表に本記事で触れた主要情報を整理しました。発売日、再販日、内容量、保存方法、賞味期間、販売先、価格、製造背景、連絡先等をまとめています。

以上が、株式会社大泉工場による季節限定フレーバー「GINGER GROOVE」の追加生産および販売に関する発表内容の整理です。販売は限定数量に達し次第終了するため、入手を検討する際は販売開始日および各販売チャネルの案内を確認してください。