2/26開始｜ル・ショコラの春新作デザート＆アフタヌーンティー

春の香りをまとった新作デザート──フレッシュフルーツとショコラの組み合わせ

2026年2月26日（木）より、フランス・パリ発のショコラ専門店「ル・ショコラ・アラン・デュカス」が、日本橋の東京工房に併設するデザートサロン「ル・サロン」にて、春らしいフレッシュフルーツを用いた新作デザートを提供します。プレスリリースは株式会社SFADが2026年2月5日 09時40分に発表しています。

新作はショコラの深い風味と、旬のフルーツや香り高い素材を組み合わせた3品です。各品は店内でのイートインを想定したデザートとして仕立てられており、テクスチャーや香りの対比に配慮した構成になっています。

フォンテーヌブロー・フレーズ

伝統菓子「フォンテーヌ・ブロー」をル・ショコラ・アラン・デュカス流にアレンジした一品です。フロマージュブランとシャンティクリームを合わせたベースに、内部にはココナッツとヘーゼルナッツ入りのザクザクしたショコラと、ローストしたイチゴを忍ばせています。

仕上げにはフレッシュなイチゴとライムゼストを載せ、付け合わせとしてひまわりの種・そば茶・ヘンプシードなどの穀物類とカカオ45％のショコラを合わせ、カルダモンを効かせたグラノーラをのせたショコラアイスを添えます。価格は税込￥2,200、提供期間は2026年2月26日（木）〜5月末予定で、提供店舗は東京工房「ル・サロン」です。終了日は変更の可能性があります。

ビスキュイ・フレ・アグリュム

香り高いフランス産バターをたっぷり使った「ル・ビスキュイ・アラン・デュカス」の定番商品「ピュール・ブール」をベースに、オレンジ風味に焼き上げたビスケットです。片面はショコラでコーティングされ、東京工房で仕立てたオレンジのマーマレードとともに提供されます。

トッピングにはフレッシュなオレンジとピンクグレープフルーツをたっぷり使用し、爽やかさとフレッシュ感を強調した構成です。価格は税込￥1,760、提供は同じく東京工房「ル・サロン」。販売期間は2026年2月26日（木）〜5月末予定で、終了日は変更される可能性があります。

ムース・オ・ショコラ・ユズ

人気のムース・オ・ショコラを春仕様にリニューアルした品目です。カカオ75％のマダガスカル産ショコラを用いたムースの下に、ヘーゼルナッツとカカオニブを合わせたザクザクしたショコラ生地と、さわやかなユズのコンフィが隠れています。

トップにはフレッシュなレモンゼストと花びら状のショコラを飾り、カカオの芳醇な風味とユズの爽やかなアクセントを同時に感じられる構成です。価格は税込￥1,870、提供店舗は東京工房「ル・サロン」。提供期間は2026年2月26日（木）〜夏頃予定で、終了日は変更の可能性があります。

春限定アフタヌーンティー「ル・グテ」──約10種を組み合わせた構成

同日から始まる春限定のアフタヌーンティー「ル・グテ」では、上記の新作デザートをミニサイズで楽しめるほか、多彩なショコラ菓子や焼き菓子を約10種で構成しています。提供は東京工房「ル・サロン」で、2026年2月26日（木）〜5月末予定です。

前日12:00までの要予約制で、価格体系やオプションも明記されています。平日と土日祝で価格差があり、シャンパンの追加オプションも用意されています。

内容の詳細

アフタヌーンティーのメニューには、伝統的なフランス菓子からブランド独自の創作菓子まで、多様な食感と風味が揃っています。以下がメニューの構成です。

• フォンテーヌブロー・フレーズ（ミニサイズ）
• ビスキュイ・フレ・アグリュム（ミニサイズ）
• ムース・オ・ショコラ・ユズ（ミニサイズ）
• パン・スイス・ショコラ（ショコラを挟んだパイ生地の伝統菓子）
• フィナンシェ・ポレンタ（ポレンタとアーモンドパウダーの焼き菓子）
• ケーク・ショコラ・ピスターシュ（クリームとピスタチオのトッピング）
• グラノーラ・セレアル（カルダモン香るグラノーラ）
• グレン・ド・カフェ・ショコラ（コーヒー豆形のショコラ、プラリネカフェやムース・ショコラ・カフェを包む）
• カレ・ピュール・ブール・サクラ（抹茶とアーモンドのプラリネ入り、サクラデザインのショコラ）
• その他ショコラ、ビスキュイ類

価格は平日が税込￥6,100、土日祝が税込￥6,600です。ハーフボトルのシャンパンを追加する場合は＋税込￥4,400となります。予約は前日12:00までに行う必要があります。

ブランドの背景と製造・販売の体制

ル・ショコラ・アラン・デュカスは、フランス料理の巨匠アラン・デュカスが手掛けるショコラ専門店です。カカオ豆の選定から焙煎、製造までの工程を伝統製法で行い、パリと東京の工房で製造しています。産地の個性を生かすことを重視し、時間をかけた工程管理によってショコラを仕上げています。

パリのバスティーユ地区の店舗に続き、2018年3月にフランス以外で初となる工房を東京・日本橋にオープンしました。現在は国内5か所のブティック（東京工房、日本橋高島屋、大丸心斎橋、羽田空港、渋谷スクランブルスクエア）とオンラインブティックで販売しています。東京工房にはイートインのデザートサロン「ル・サロン」を併設し、渋谷スクランブルスクエアや大丸心斎橋ではソフトクリームやドリンクも提供しています。

姉妹ブランドと店舗展開

姉妹ブランド「ル・ビスキュイ・アラン・デュカス」は、2022年9月にパリでオープン、2024年10月に世界初の海外店舗として東京・日本橋に進出しました。ル・ビスキュイは素材選びと職人技を重視し、ショコラ専門店の工房で作るショコラやガナッシュ、プラリネを素材に用いる点が特徴です。

公式サイトおよびInstagramアカウントも公開されています。公式サイト: https://lechocolat-alainducasse.jp/。Instagram（ル・ショコラ）: https://www.instagram.com/lechocolatalainducassejapan/。ル・ビスキュイ公式ページ: https://lechocolat-alainducasse.jp/le-biscuit、Instagram（ル・ビスキュイ）: https://www.instagram.com/lebiscuitalainducassejapan/。

主要な人物

アラン・デュカス

1956年生まれ。16歳で料理界に入り、複数の著名シェフのもとで経験を積んだ後、1988年にモナコのレストランで料理長を務め、1990年にミシュランガイドで3つ星を獲得しました。1998年にはパリのレストランが3つ星に掲載されるなど、フランス料理界を牽引してきました。飲食と教育の分野で幅広い活動を続けています。

パトリック・パイエー

アジア統括 エグゼクティブ・シェフ・ショコラティエ&パティシエ。フォション・パリやカフェ・プーシキンの製菓部門で経験を積み、2021年よりル・ショコラ・アラン・デュカスのエグゼクティブ・シェフに就任。ル・ビスキュイも含めてブランドの菓子作りを統括しています。

提供情報の整理：価格・提供期間・店舗の一覧

以下の表は、プレスリリースで発表された新作デザートとアフタヌーンティーの価格、提供期間、提供店舗を整理したものです。各商品の終了日は変更の可能性がある点を表に明示しています。

以上がプレスリリースに含まれる全ての情報をまとめた内容です。提供期間や一部の終了日は変更される可能性がある旨が明記されていますので、最新の情報は公式サイト（https://lechocolat-alainducasse.jp/）で確認する必要があります。