2/16スタート｜広島アンデルセンのパン×料理ライブディナー
ベストカレンダー編集部
2026年2月5日 13:19
パンと料理のライブキッチン
開催期間：2月16日〜2月20日
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広島の旬と生産者の想いを味わう、4日間だけのディナー
株式会社アンデルセンは、広島アンデルセン2F『アンデルセンキッチン』にて、2026年2月16日（日付内訳：2月16日（月）、17日（火）、19日（木）、20日（金））の4日間限定で、『パンと料理のライブキッチン！ ～ひろしまのおいしさが集まるディナーコース～』を開催します。発表は2026年2月5日 11時00分付で、同社（本社：広島市中区、代表取締役 社長執行役員 松本 真一）によるものです。
本企画は、広島の大地と海が育んだ地域食材を主役に、広島アンデルセンのシェフがこの日のために構成した特別なコースを提供します。料理と相性を考えて選ばれたパンを中央のブレッドカウンターに並べ、シェフが目の前で仕上げるライブキッチン形式で音や香り、出来立ての状態を体験できる点が特徴です。
開催日程と来店方式
開催は2026年2月16日、17日、19日、20日の4日間で、2月18日（水）は店休日のため実施されません。各日とも営業は18:00開場、21:00閉店（最終入店 19:00）となります。
来店時間は3枠から選択します。1枠は18:00～、2枠は18:30～、3枠は19:00～です。期間中は通常のアンデルセンキッチンビュッフェは休止となりますので、ディナーは本イベントのコース提供のみとなります。
料理構成と広島産素材の詳細
コースは前菜からデザート、コーヒーまでを一巡する構成で、広島県産の素材を存分に生かした内容です。以下が当日のメニューで、各品に使用する主要な広島食材の説明を添えています。
シェフは素材の個性を引き出す調理を行い、料理とパンの組み合わせで味わいの広がりを演出します。パンはブレッドカウンターに並び、スタッフがおすすめの食べ方を紹介します。
当日のメニュー一覧
以下がイベントで提供されるコースの全品目です。料理名はプレスリリースに記載された順序に従っています。
- 本日のアミューズ
- 広島サーモン 彩り野菜とレモンのレムラード
- 菊芋のポタージュ 焼あじのエキューム
- 広島県産穀美豚のグリル 石窯で焼いたグリル野菜と味噌のソース
- サゴタニ牧農ヨーグルトムース 旬のみかんとともに
- コーヒー
メニューは広島の四季や生産者の手仕事を反映しており、前菜からデザートまで地域素材の個性を段階的に感じられる内容です。
主要食材の特徴（生産背景と味わい）
本イベントでは以下の広島県産食材を中心に使用しています。それぞれ生産方法や味の特徴が明記されています。
- パンと楽しむ広島県産オリーブオイル（江田島オリーブファクトリー）
- パンとの相性を考えて特別に作られたオリジナルブレンド。早摘みオリーブ由来のフレッシュで青々しい香りが特徴で、パンの風味を引き立てます。
- 広島サーモン
- 県内の川と海で連携養殖されたトラウトサーモン。レモンを混ぜた独自飼料を用いることで余分な脂が落ち、引き締まった身と上品な味わいを実現しています。
- 広島県産穀美豚
- とうもろこし・大豆・小麦・米・マイロを中心とした穀物飼料で育てられ、肉の旨みと甘みが際立つ豚肉です。グリルに適した食感と風味が特徴です。
- サゴタニ牧農ヨーグルト（プレーン）
- 余計なものを加えず乳本来の味を活かしたヨーグルト。爽やかな酸味と乳の甘み、コクを活かしたデザートとして提供されます。
これらの食材は生産者の想いと広島の気候風土が反映されたものです。料理はその個性を引き出す調理法で提供されます。
ライブキッチンとブレッドカウンターで体験する食の時間
イベントは「ライブキッチンスタイル」で提供されます。シェフが目の前で料理を仕上げるため、調理の工程の音や香り、出来立ての温度を感じながら食事が楽しめます。
中央に設置されるブレッドカウンターには、料理との相性を考えたパンが並びます。人気のロングセラー商品や、この季節ならではの商品をスタッフが推奨の食べ方とともに紹介します。
ブレッドカウンターでの提供イメージ
ブレッドカウンターはフロア中央に配置され、コース料理と合わせることで味わいの幅を広げます。パンはシェフが料理に合わせて選定しています。
提供されるパンは、アンデルセンの定番商品に加え、この期間限定で登場する季節のパンも含まれます。パンの風味を引き立てる江田島オリーブのオイルも用意されます。
イベント中の運営上の注意
期間中は通常のアンデルセンキッチンビュッフェは休止しています。また、最終入店は19:00です。利用者は来店時間の選択（18:00、18:30、19:00）を予約時に指定する必要があります。
ドリンクは料金に含まれておらず別料金です。メニュー構成や食材は仕入れ状況等により変更される場合があり、詳細は店頭または問い合わせ先で確認する必要があります。
予約方法・店舗情報・会社概要（まとめ）
予約は電話またはWEBで受け付けています。電話予約の受付時間は10:00～19:00です。電話番号は082-247-2403です。WEB予約の場合は、予約フォームの「連絡事項」欄にご希望の来店時間（（1）18:00～、（2）18:30～、（3）19:00～）を記載してください。
会場は広島アンデルセン2F「アンデルセンキッチン」。所在地は〒730-0035 広島市中区本通7-1です。交通アクセスの詳細は以下の通りです。
- JR広島駅よりタクシーで約10分
- 広島電鉄『本通』下車 徒歩2分（広島港（宇品）行）
- 広電バス[広島電鉄1号線 広島港(宇品)行]『本通』下車 徒歩2分
営業時間（通常）は1Fベーカリーマーケット10:00-19:30、サンドイッチスタンド7:30-17:00（オーダーサンドイッチ ラストオーダー 15:00）、2Fレストランは平日11:00-21:00／土日祝7:30-21:00（ラストオーダー 20:30）となっています。年末年始や臨時休業等の情報は公式HPまたはSNSで案内されます。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| イベント名 | パンと料理のライブキッチン! ～ひろしまのおいしさが集まるディナーコース～ |
| 開催日 | 2026年2月16日（月）、17日（火）、19日（木）、20日（金） ※2月18日（水）は店休日 |
| 時間 | 18:00～21:00（最終入店 19:00） |
| 来店時間（枠） | （1）18:00～、（2）18:30～、（3）19:00～ |
| 料金 | おひとり様 税込5,000円（ドリンク別料金） |
| メニュー主要品目 | 本日のアミューズ／広島サーモン 彩り野菜とレモンのレムラード／菊芋のポタージュ 焼あじのエキューム／広島県産穀美豚のグリル 石窯で焼いたグリル野菜と味噌のソース／サゴタニ牧農ヨーグルトムース 旬のみかんとともに／コーヒー |
| 使用食材（主なもの） | 江田島のオリーブ（オリーブオイル）／広島サーモン／広島県産穀美豚／サゴタニ牧農ヨーグルト |
| 予約方法 | 電話：082-247-2403（受付 10:00～19:00）／WEB予約（『連絡事項』欄に来店時間を記載） |
| 会場 | 広島アンデルセン 2F アンデルセンキッチン（〒730-0035 広島市中区本通7-1） |
| 公式情報 | 公式HP: https://www.andersen.co.jp/hiroshima/ ／ Instagram: https://www.instagram.com/hiroshima_andersen_official/ ／ ウエディング: https://www.instagram.com/hiroshima_andersen_wedding/ |
| 会社概要（抜粋） | 株式会社アンデルセン 本社：広島市中区鶴見町2-19 ルーテル平和大通りビル10F／資本金：5,000万円／展開ブランド：広島アンデルセン(1)、アンデルセン(46)、アンデルセンカフェ(2)、デニッシュハート(22)、ブレッドストーリー(1)／子会社：(株)JEAN-PAUL HÉVIN JAPON |
以上が本イベントの概要と詳細です。広島の生産者の素材と、アンデルセンのパンと料理が出会う時間の構成、予約方法や会場情報、会社の基本情報までを整理しました。参加を検討する際は、予約時に来店時間の指定を忘れないようにしてください。
