北青山 enoak×ZENB 春待ちプレートでふわもちロール体験
ベストカレンダー編集部
2026年2月9日 10:54
春待ちプレート
開催期間：2月9日〜3月31日
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enoakとZENBが描く「春を迎える身体づくり」──コラボの背景と狙い
2026年2月9日 10時00分、株式会社Mizkan Holdingsの発表により、株式会社ZENB JAPAN（以下、ZENB）は東京・北青山のライフスタイルカフェ「enoak」とのコラボレーションを開始することが明らかになった。今回のコラボレーションは、ZENBが2026年1月に発売した新商品『ZENBブレッド ふわもちロール』を軸に、季節の変わり目に向けた身体の準備をテーマにした特別メニューを期間限定で提供するものだ。
enoakは「心と身体を慈しむ“養生”」をコンセプトに、旬の野菜や果物をまるごと使った和製ポタージュ『すりながし』など、素材の持ち味を活かした料理を提供してきた。一方でZENBは、野菜や豆を可能な限りまるごと使うものづくりを掲げ、プラントベースかつサステナブルな食品群を展開している。両者の食に対する考え方が一致したことで、本コラボレーションが実現した。
- リリース元
- 株式会社Mizkan Holdings
- 発表日
- 2026年2月9日 10:00
- コラボ相手
- enoak（北青山） × ZENB JAPAN
両ブランドは、食の多様性や素材を余すことなく使うこと、そして消費者の体調や環境負荷に配慮した選択肢の提示を共通の価値観としている。これがメニュー設計や商品展開の根底にある。
春待ちプレートの全体像と実食のポイント
コラボレーションメニューの名称はenoak×ZENB『春待ちプレート』。提供期間は2026年2月9日（月）から3月31日（火）までで、価格は税込2,000円。主役には新発売の『ZENBブレッド ふわもちロール』が据えられている。
このプレートは“春を迎える身体づくり”をテーマに、食感・香り・栄養のバランスが意図的に設計されている。ロールのもっちりとした食感と、照り焼きチキンのたんぱく質、カリフラワーのすりながしによるビタミン補給、さらにキャロットラペや春菊とカシューナッツの組み合わせで味と食感に変化を持たせている。
プレート構成と一品ごとの特徴
以下はプレートの全ての構成要素であり、提供品が持つ役割や味の要素を解説する。
- ZENBブレッド ふわもちロール（2個）：黄えんどう豆粉を用いたグルテンフリーパン。もっちりふんわりとした食感が特徴。
- マメロニのエッグサラダ：豆由来の食感と卵のコクが合わさり、主食であるロールと合わせやすい軽い一品。
- 照り焼きチキン：たんぱく質をしっかり摂れる主菜。やさしい味付けでパンとの相性を重視。
- カリフラワーのすりながし：enoakの得意とする和製ポタージュ。ビタミンが豊富で、皿全体の味を整える役割を担う。
- ベビーリーフ：色合いと食感のアクセント。
- キャロットラペ：甘酸っぱさで味に変化を与えるサイド。
- 春菊とカシューナッツのナムル：ほろ苦さとナッツの食感が合わさり、食べ進めるごとに味の表情が変化する。
これらを組み合わせることで、一皿の中で複数の味覚や食感が連続的に体験でき、春に向けた栄養バランスも意識されている。
店頭販売とコラボ期間中の物販情報、提供店舗の詳細
コラボ期間中は、enoak店頭でZENB商品の物販コーナーが展開される。販売される商品は主に豆由来の商品群で、今回のプレートにも使用している『ZENBマメロニ』や、黄えんどう豆100％の『ZENBヌードル（丸麺）』が並ぶ。
物販コーナーではenoakの料理長によるレシピアイデアの案内も受けられるとしており、購入後の家庭での調理提案が得られる点も特徴だ。
| 提供店舗 | enoak（エノーク） |
|---|---|
| 店舗住所 | 東京都港区北青山3-13-12 Les Sta 北青山 1F |
| 提供期間 | 2026年2月9日（月）～2026年3月31日（火） |
| 販売価格 | 2,000円（税込） |
| 営業時間 | 11:00～18:00 |
| 公式サイト（enoak） | https://enoak.jp |
コラボ期間中に店頭で販売されるZENB製品の購入により、家庭でも同様の味わいを再現できる点が強調されている。物販対象商品の情報や在庫状況は店頭での案内に従う必要がある。
ZENBブレッドの特性とブランド全体の位置づけ
ZENBブレッドは黄えんどう豆を主原料とし、小麦でも米粉でもない“第3のパン”として位置づけられる。新商品の『ふわもちロール』は、小麦粉の代替として黄えんどう豆粉を使用し、グルテンフリーでありながらふんわりとした食感を実現している。
パッケージ単位での目安として、1袋あたりのカロリーは190kcal以下となっており、糖質コントロール、食物繊維、鉄分、ビタミンB1、たんぱく質などの栄養素が含まれる。ダイエット中や腸活中の栄養補給としての利用が想定されている。
ZENB製品ラインナップと特徴
ZENBは豆や野菜をまるごと活用する商品群を展開しており、今回のブレッドのほかにヌードル、チップス、スープ、カレーなど複数カテゴリーがある。動物性原料を使用しない製品も多く、添加物も可能な限り減らした設計をしている。
新商品のふわもちロールに加え、以下のブレッドバリエーションが販売されている。
- くるみ＆レーズン
- カカオ
- 3種の雑穀
- 紅茶＆オレンジ
- きなこあん
- 金時豆
- 黒ごまあん
商品の詳細や購入はZENBの公式商品ページで確認できる。
公式商品カテゴリページ：https://zenb.jp/pages/bread
まとめ：提供内容の要点整理
以下の表は本記事で触れたコラボ企画の主要事項を整理したものだ。提供期間や価格、メニュー構成、物販商品、問い合わせ先までを網羅している。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| コラボ名 | enoak×ZENB 『春待ちプレート』 |
| 提供期間 | 2026年2月9日（月）～2026年3月31日（火） |
| 価格 | 2,000円（税込） |
| 提供店舗 | enoak（東京都港区北青山3-13-12 Les Sta 北青山 1F） |
| 営業時間 | 11:00～18:00 |
| プレート構成 | ZENBブレッド ふわもちロール（2個）、マメロニのエッグサラダ、照り焼きチキン、カリフラワーのすりながし、ベビーリーフ、キャロットラペ、春菊とカシューナッツのナムル |
| 物販 | ZENBヌードル（丸麺）、ZENBマメロニ ほかZENB商品。enoak料理長によるレシピ案内あり |
| ZENBブレッドの特長 | 黄えんどう豆粉使用のグルテンフリー商品。1袋190kcal以下、食物繊維・鉄分・ビタミンB1・たんぱく質等を含む |
| 公式情報 | ZENB公式サイト：https://zenb.jp / enoak公式：https://enoak.jp |
| 問い合わせ | ZENBお問い合わせフォーム：https://support.zenb.jp/hc/ja/requests/new |
本企画は、季節の変わり目に合わせた身体への配慮を重視したメニューと、店頭での物販を通じて家庭での食卓にも豆由来の選択肢を持ち帰ることができる点が特徴である。提供期間、価格、構成品目、購入方法などは上表の通り整理した。
