2月27日オープン　イオンモールで味わう薬膳麻辣湯

イオンモールナゴヤドーム前フードコートに誕生する「菜菜麻辣湯」──オープン日時と出店背景

株式会社クリエイト・レストランツ（本社：東京都品川区、代表取締役社長：飯沼辰朗）は、麻辣湯専門店「菜菜麻辣湯」を2026年2月27日（金）にイオンモールナゴヤドーム前のフードコート内にオープンします。プレスリリースは2026年2月13日 10:00に配信されています。

今回の出店は、CIAL横浜「ハマチカ」に続く2店舗目の展開となり、フードコートという立地を通じて気軽に楽しめる麻辣湯を提供する狙いです。イートインの利便性を生かし、買い物や観戦などの合間にも手軽に薬膳スープを味わえることが想定されています。

出店の位置付けと狙い

同ブランドはこれまでに行列ができる人気店として認知されており、フードコート出店によって客層の裾野拡大を図る方針です。短時間で提供できるカスタマイズ型メニューで、ショッピングモール利用者や近隣施設来訪者を取り込むことを目指しています。

店舗展開の流れとしては、初出店のCIAL横浜に続く2号店であり、同社の外食事業における業態多様化の一環と位置づけられます。所在地や営業時間などの基本情報は後節で詳細に整理します。

薬膳スープの設計と素材へのこだわり

「菜菜麻辣湯」の中心は、漢方食材やスパイスを丁寧に煮込んだ特製の薬膳スープです。スープのベースには豚骨と鶏骨の白湯を採用し、そこに花椒（ホアジャ）、桂皮（シナモン）、馬芹（クミン）、赤棗（ナツメ）といった漢方・スパイスを加えてじっくりと煮出しています。

こうした組み合わせにより、痺れや香り、甘みの要素が重層的に現れる味わいとなっており、薬膳のやさしさと辛味の相互作用を狙った構成です。辛さや香りのバランスを調整することで、日常利用にも適する味の幅を持たせています。

スープのバリエーションと辛さ設定

提供されるスープは大きく三種に分かれます。薬膳スープ・坦々スープ・豆乳スープが選べるため、辛さが苦手な人や濃厚な風味を好む人まで幅広い嗜好に対応します。

辛さは0〜4辛の5段階で設定されています。1辛以上のスープには唐辛子や豆板醤が配合され、花椒の痺れと唐辛子の辛味が合わさる構成です。0辛では辛味成分を入れない設計となっており、辛さが苦手な人でも薬膳風味を楽しめるラインナップです。

具材とカスタマイズの仕組み──選べる40種類以上の食材

注文はカスタマイズ方式で、店頭のショーケースに並んだ約40種類以上の具材から好みのものを自由に選んで組み合わせます。色鮮やかな野菜を中心に、練り物、各種お肉、きのこ類などが常時揃う構成です。

この方式により、ヘルシー志向の人は野菜中心、ボリューム重視の人は肉や練り物を多めにといった個別の選択が可能です。組み合わせやスープ選び、辛さ決定により“わたしだけの麻辣湯”が完成します。

具材の例と麺の種類

具材例としては、葉物野菜、根菜、豆腐、はんぺん・かまぼこなどの練り物、鶏肉・豚肉などの肉類、各種きのこ類などが含まれます。具体的な品目は日替わりや仕入れ状況により変動する可能性がありますが、常時40種類以上を目安に並べるとのことです。

麺は食感やボリューム感に合わせて複数種類から選べます。用意されている麺種は以下の通りです。

• さつまいも春雨（細麺、平麺、平太麺）
• 米粉麺（喉ごしの良いタイプ）
• 緑豆春雨（つるんとした食感）
• サリ麺（定番の麺）

これらの麺はその日の体調や好み、スープとの相性を考えて選べるようになっており、組み合わせの自由度が高い点が特徴です。

店舗情報・利用案内と要点の整理

店舗はイオンモールナゴヤドーム前のフードコート内に位置し、営業時間やアクセスといった実務的情報が明確に示されています。買い物や外出の合間の食事にも利用しやすい時間帯設定です。

下記の

で、会社情報と店舗情報の主要な事項を整理します。続けて記事末尾に表形式で同内容をまとめます。

店舗名

極味薬膳スープ 菜菜麻辣湯

オープン日

2026年2月27日（金）

所在地

〒461-0048 愛知県名古屋市東区矢田南四丁目 102番3号（イオンモールナゴヤドーム前 フードコート内）

営業時間

10:00 〜 21:00（ラストオーダー 20:30）

アクセス

地下鉄名城線・ゆとりーとライン「ナゴヤドーム前矢田」駅から徒歩10分、JR・名鉄「大曽根」駅から徒歩15分

運営会社

株式会社クリエイト・レストランツ（本社：東京都品川区、代表取締役社長：飯沼辰朗）

プレスリリース配信日時

2026年2月13日 10:00

上記に示したとおり、営業時間は午前10時から午後9時までで、フードコート営業時間に合わせた利用が可能です。アクセスは地下鉄・JR・名鉄の複数路線からの徒歩圏内に位置します。

利用時の留意点

注文は具材選択とスープ・辛さ・麺種の選択を組み合わせる形です。スープの辛さは0〜4辛の5段階で選べるため、辛味の調整をあらかじめ決めておくとスムーズです。

また、具材は常時40種類以上が並ぶため、短時間での選択を想定した動線や案内表示の有無が利用快適性に影響します。フードコート内での提供形態により、受け取りや座席確保の流れも確認しておくとよいでしょう。

まとめと主要項目の整理

以下の表は、記事で触れた主要事項を整理したものです。店舗の基本情報、スープの特徴、カスタマイズの要点を一覧で把握できます。

項目	内容
店舗名	極味薬膳スープ 菜菜麻辣湯
オープン日	2026年2月27日（金）
所在地	〒461-0048 愛知県名古屋市東区矢田南四丁目 102番3号（イオンモールナゴヤドーム前 フードコート内）
営業時間	10:00 〜 21:00（ラストオーダー 20:30）
アクセス	地下鉄名城線・ゆとりーとライン「ナゴヤドーム前矢田」駅徒歩10分、JR・名鉄「大曽根」駅徒歩15分
スープのベース	豚骨・鶏骨の白湯に花椒、桂皮、馬芹（クミン）、赤棗（ナツメ）などの漢方・スパイスを加え煮込んだ特製薬膳スープ
スープの種類	薬膳スープ、坦々スープ、豆乳スープ
辛さ設定	0〜4辛（5段階）※1辛以上は唐辛子・豆板醤を使用
具材	野菜、練り物、肉類、きのこ類など常時40種類以上
麺の種類	さつまいも春雨（細麺/平麺/平太麺）、米粉麺、緑豆春雨、サリ麺
運営会社	株式会社クリエイト・レストランツ（代表取締役社長：飯沼辰朗）
プレスリリース配信日	2026年2月13日 10:00

以上がプレスリリースに基づく新店「菜菜麻辣湯」の概要と、提供されるスープ・具材・利用方法の整理です。フードコート内出店という特性から、短時間での提供と多様な組み合わせによる個別最適な一杯が特徴となります。