桜ゼリーが映える春限定シフォン『SAKURA』登場

春の風景を切り取った技法――『SAKURA』の設計と味わい

手作りシフォンケーキ専門店「This is CHIFFON CAKE.」が発表した春限定商品『SAKURA（サクラ）』は、桜がほころび始める情景を色彩と質感で表現した一台です。発表は株式会社Sweets HDによるもので、プレスリリース配信日時は2026年2月16日 12時00分となっています。

本項では、製品コンセプトと具体的な味わいの構成、使用素材について詳しく解説します。見た目の美しさだけでなく、味の変化を設計した点、塩味を含めたバランス調整の意図など、開発側の狙いを整理して伝えます。

色と質感による「春らしさ」の演出

『SAKURA』は、桜色のグラデーションを外側のクリームで表現し、天面には透明感のある桜ゼリーを流し込む独自の仕立てを採用しています。視覚的な印象としては、水面に浮かぶ桜の花びらを思わせるデザインで、春の静けさとやわらかさを表現しています。

このグラデーションとゼリーの組み合わせにより、食べる前から視覚的なワクワク感が生まれるだけでなく、食べ進めるごとに異なる質感と香りの変化を味わえる構成になっています。

味の構成と素材の役割

内部は桜風味のふんわりとしたシフォン生地をベースに、マスカルポーネ入りの特製生クリームで包みこんでいます。クリームにはコクがありながらも口溶けが軽く、シフォン生地の繊細な甘みと合わせることで均衡の取れた味わいを目指しています。

最大の特徴として、天面に流し込まれた桜ゼリーが最初に爽やかな印象を与え、その後に現れるクリームのコクと生地の甘さが重なって、食べる過程で味わいが変化します。これにより、序盤の軽やかさと後半の余韻が両立する構成になっています。

また生地とクリームにはヒマラヤ岩塩（ヒマラヤ岩塩）を使用しており、まろやかな塩味をわずかに加えることで甘さを引き締め、桜の香りをより立体的に立てる工夫が施されています。甘さに偏らないバランスにより、最後まで心地よく楽しめる味わいを実現しています。

• 生地：桜風味のふんわりシフォン
• クリーム：マスカルポーネ入りの特製生クリーム（淡いピンクのさくらクリームでグラデーション）
• 天面：桜ゼリーを流し込み、透明感と爽やかさを演出
• 調味：ヒマラヤ岩塩を少量使用し、甘さの引き締めと香りの立体化

販売情報と購入時の注意点

『SAKURA』は2026年2月16日（月）から公式オンラインストアで販売が開始されます。プレスリリースの発表日時は前述の通り2026年2月16日 12時00分です。発送は2026年2月20日（金）より順次行われます。

販売は公式オンラインストア限定で、商品は冷凍配送にて届けられます。保存方法は冷凍（-18℃以下）で賞味期限は2ヶ月以上とアナウンスされています。ラベルの表示もあわせて確認するよう案内があります。

価格・サイズ・梱包

価格やサイズなどの具体的な商品仕様は以下のとおりです。購入前にこれらの仕様を確認しておくと受け取りや保存での手間がわかりやすくなります。

商品名

SAKURA（サクラ）

ブランド

This is CHIFFON CAKE.

価格

3,500円（税込）

サイズ・重量

4号サイズ（直径約12cm）／約344g

販売開始日

2026年2月16日（月）

発送開始日

2026年2月20日（金）より順次発送

販売方法

公式オンラインストアにて販売（冷凍配送）

保存方法・賞味期限

冷凍（-18℃以下）で2ヶ月以上（商品表示ラベルを確認）

ギフト対応とメッセージカードの指定方法

春のギフト需要に合わせ、通常デザインのメッセージカードに加えて春限定の「さくらデザインメッセージカード」も用意されています。入学・卒業や新生活の門出といった春の贈り物として利用しやすい配慮です。

カード指定の手順は購入画面のメッセージ入力フォームに【さくらカード希望】と記載することで対応されます。ただし数量限定のため、在庫が無くなった場合は通常デザインでの対応となる点に注意が必要です。

ブランド紹介と問い合わせ先

This is CHIFFON CAKE.は「だから美味しい、これがシフォン」を掲げ、生地とクリームのバランスを追求する手作りシフォンケーキ専門店です。しっとりふわふわの生地と濃厚ながら軽やかな口溶けのクリームを特徴とし、素材と製法に真摯に向き合いながら一台一台丁寧に焼き上げています。

季節の素材を活かしたシフォンケーキを通して、日常に寄り添う“特別なひととき”を提案することを目的としています。商品ページや公式SNSでは新商品情報や販売状況の更新が行われます。

会社情報と問い合わせ方法

運営は株式会社 Sweets HD。所在地、連絡先、公式サイト、SNSは以下の通りです。

• 会社名：株式会社 Sweets HD
• 所在地：東京都港区虎ノ門 1-23-1
• お問い合わせ（メール）：info@thisischiffoncake.com
• オフィシャルサイト：https://thisischiffoncake.com/
• 商品ページ：https://thisischiffoncake.com/products/sakura-2026
• 公式Instagram：https://www.instagram.com/this_is_chiffoncake/
• 関連リンク：https://link.thisischiffoncake.com/QGdVCV

上記の連絡先や公式ページで、販売状況や在庫、発送に関する最新情報を確認することが推奨されています。特に数量限定のカードや商品の在庫に関する情報は随時変化します。

要点の整理（製品情報の早見表）

以下の

この記事では、This is CHIFFON CAKE.の春限定シフォン『SAKURA』に関する発表内容を漏れなく整理しました。購入や贈答の際は販売開始日や発送日時、保存方法とメッセージカード指定の条件を事前に確認すると受け取り時の混乱を避けられます。