3月1日開始 ウェスティン都の白鳥いちごパフェ

白鳥をモチーフにした春の新作スイーツ、佇まいと構成

ウェスティン都ホテル京都のティーラウンジ「メイフェア」で、2026年3月1日（日）から4月30日（木）まで販売される「スワンのいちごパフェ」は、白鳥が羽を広げた優雅な姿をホワイトチョコレートで表現したビジュアルと、旬の苺を中心に構成された多層の味わいが特徴の季節限定パフェです。

白（ホワイトチョコレート）と赤（苺）のコントラストが視覚的な春の高揚感を演出し、口に運ぶと苺の香りと甘さが幾重にも重なり、アールグレイのクランブルやヨーグルトパンナコッタ、はちみつレモンゼリーが程よい酸味とテクスチャーの変化をもたらします。見た目と味わいが一体となった一皿として設計されています。

構成と層ごとの要素

パフェは複数のパーツが組み合わさっており、それぞれが苺の味わいを引き立てる役割を担っています。素材の組み合わせとバランスにより、濃厚さと爽やかさの両立が図られています。

• ホワイトチョコレートの白鳥装飾：羽根を広げた白鳥の形でビジュアルを形成。
• イチゴシャンティ：苺の風味を活かしたクリームで芳香とコクを追加。
• イチゴソルベ：冷たくさっぱりとした層で甘さを引き締める。
• イチゴソース：苺の果実感と濃度を補強するソース。
• フランボワーズ・ブルーベリー：彩りと酸味のアクセント。
• アールグレイのクランブル：香り高い茶葉を用いた香ばしい食感。
• ヨーグルトパンナコッタ：滑らかな酸味で全体の重さを調整。
• はちみつレモンゼリー：はちみつのまろやかさとレモンの清涼感を付与。

これらの層は順に組み合わされ、食べ進めるごとに異なるテクスチャーと味の変化を楽しめる設計です。写真はイメージであり、仕入れ状況により材料や見た目が変更される場合があります。

提供場所と販売条件、価格について

提供はウェスティン都ホテル京都の2階にあるティーラウンジ「メイフェア」で行われます。販売期間・時間帯・価格、ならびに注意事項が明確に設定されています。

本商品は期間限定の提供であり、事前に販売時間や在庫の確認をすることが推奨されます。料金には消費税とサービス料が含まれています。

販売期間中であっても、仕入れ状況により材料や販売期間が変更される場合があります。写真はすべてイメージであり、実際の提供品と異なることがあります。

お問い合わせ先

ウェスティン都ホテル京都 レストラン予約係（営業時間 10：00 ～ 19：00）TEL：075-771-7158

ホテルの概要と施設構成、周辺環境

ウェスティン都ホテル京都は京都市東山区粟田口華頂町に位置し、1890年の創業以来、数多くのVIPを迎えてきた歴史あるホテルです。館内の随所に建築家・村野藤吾氏のデザインが反映されており、歴史的風格と洗練されたデザインが共存する空間となっています。

2021年に完了したリニューアルにより、5つのレストラン&バーが刷新され、オールデイダイニング「洛空」、フレンチレストラン「ドミニク・ブシェ キョート」など、季節と地域性を活かしたメニューを提供しています。また、客室は広い室内空間と独立したバスルームを備え、全室に「ヘブンリーベッド」が設置されています。

施設の主な特徴

• 天然温泉を使用したSPA「華頂」：2,100㎡の広さで心身を癒す設計。
• 村野藤吾設計の数寄屋風別館「佳水園」：客室のバスルームで天然温泉が利用可能、佳水園庭園に天然岩石を使用。
• スイートルーム宿泊者専用「Westin Club」やウェスティンワークアウトなどのウェルネス施設。
• 屋上庭園からの四季折々の京都市内の眺望。

周辺には南禅寺、知恩院、平安神宮などの寺社仏閣や美術館、動物園があり、観光拠点としての利便性も高い立地です。公式情報はホテルのウェブサイトやSNSで確認できます。

公式サイト：https://www.miyakohotels.ne.jp/westinkyoto
公式Instagram：https://www.instagram.com/westinmiyakokyoto/
公式Facebook：https://www.facebook.com/westinmiyako.kyoto

素材の詳細、アレルギー表示と注意点

このパフェは苺を主要素材とし、複数の加工方法（クリーム、ソルベ、ソース）で苺の風味を多層的に表現しています。果実の酸味と甘み、茶葉由来の香り、乳製品のコク、はちみつとレモンの酸味が重なり、春らしい味わいの変化を生み出します。

食物アレルギーをお持ちの方は、提供前に係に申し出るよう案内されています。使用されている代表的なアレルゲンとしては乳製品、卵、はちみつ（蜂蜜）などが想定されますが、詳細は店舗へ直接確認する必要があります。

素材と役割（説明付き）

ホワイトチョコレート（白鳥飾り）

視覚的な主役。ホワイトチョコの甘みと口溶けで全体の印象をまとめる。

イチゴシャンティ／イチゴソルベ／イチゴソース

苺の香りと果実味を複層で表現し、温度やテクスチャーの変化を与える。

フランボワーズ・ブルーベリー

色合いと酸味のアクセント。味のコントラストを補強する。

アールグレイのクランブル

香り高い茶葉を用いたクランブルで食感と香りを追加。

ヨーグルトパンナコッタ

滑らかで程よい酸味をもたらし、濃厚さを中和する役割。

はちみつレモンゼリー

はちみつのまろやかさとレモンの爽やかさを組み合わせた清涼層。

上記の内容は提供時の素材説明であり、仕入れ状況による変更の可能性が示されています。具体的なアレルゲンや成分の詳細は、事前にホテルへ問い合わせることが案内されています。

内容のまとめ

以下に、本記事で紹介した「スワンのいちごパフェ」に関する主要情報を表に整理します。販売期間・場所・時間・料金に加え、問い合わせ先や注意事項を明記しています。

本稿では、販売期間や提供時間、価格、素材構成、ホテルの施設概要および問い合わせ先など、プレスリリースに記載された全ての情報を整理して記載しました。提供内容や条件は案内時点の情報に基づくため、最新の詳細はホテルの公式情報にて確認することが適切です。