3月1日登場 ホテルメトロポリタンの苺柑橘パフェ
ベストカレンダー編集部
2026年2月18日 15:41
苺と柑橘のパフェ
開催期間：3月1日〜4月30日
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苺と柑橘が織りなす春の一杯 — メトロポリタンの新作「Seasonal Parfait」登場
JR東日本ホテルズが運営するホテルメトロポリタン（豊島区西池袋1-6-1、総支配人 伊藤茂夫）は、メザニンラウンジ「すずかけ」にて、旬の果実を生かした新作デザート「Seasonal Parfait」を2026年3月1日（日）から期間限定で販売します。プレスリリースは2026年2月18日14時00分に発表されました。
このパフェは、瑞々しい苺とオレンジやライムなどの柑橘類を組み合わせ、層ごとに味わいが変化するグラデーションを楽しめる点が特徴です。吹き抜けのある開放的なメザニンラウンジで提供され、春の光に映える鮮やかな見た目と繊細なテクスチャーの対比が意図されています。
構成と素材の詳細 — 技術と季節素材の組み合わせ
パフェは見た目の美しさだけでなく、ホテルパティシエの技術を活かした層構成で設計されています。食べ進めるごとに味わいと食感が変化し、複数の香味が重なって深みを生み出す構成です。
下から上へと重ねられた要素はそれぞれに目的があり、酸味・甘味・香り・食感がバランス良く配されています。以下に主な構成要素をまとめます。
主な素材と層の説明
ベースソースとしてベルガモットとオレンジのソースが用いられ、その上に苺とカモミールのパンナコッタが置かれています。パンナコッタのやさしい風味が柑橘の爽やかさと調和します。
さらに、苺のアーモンドクランブルで食感にアクセントを付け、苺のコンフィチュールを挟んでから、コブミカンの葉で煮出したシロップでコンポートしたオレンジを重ねています。これにより果実の甘味と香りが層ごとに引き立ちます。
- ベルガモットとオレンジのソース — 柑橘の基調を形成
- 苺とカモミールのパンナコッタ — クリーミーでやさしい香り
- 苺のアーモンドクランブル — 食感のアクセント
- 苺のコンフィチュール — フルーティーな濃度を追加
- コブミカンの葉で煮出したシロップでコンポートしたオレンジ — 柑橘の奥行き
- マンダリンオレンジクリーム — 柔らかな酸味とコク
仕上げとトッピングの工夫
トップには苺のシャーベット、ホワイトチョコレートとライムのムースが置かれ、さらにフレッシュの苺とオレンジで彩りが添えられます。これにより見た目のコントラストと味のリズムが完成します。
最後の飾りとしては、リーフ型の苺クッキーとマカロン風のクッキーが添えられ、好みでミックスベリーソースをかけて味の変化を楽しめるようになっています。テクスチャー、酸味、甘味、香りがそれぞれの層で計算されている構成です。
提供期間・利用案内 — 日程・時間・場所と予約について
販売期間は2026年3月1日（日）〜2026年4月30日（木）です。提供時間は10:00a.m.〜6:00p.m.（L.O. 5:30p.m.）となります。販売場所はホテルメトロポリタンのM2Fにあるメザニンラウンジ「すずかけ」です。
同ラウンジは吹き抜けのある開放的な空間で、滞在時間をゆったりと過ごせる設計です。なお、ご予約は承っておりませんので、訪問順でのご提供になります。
- 提供期間
- 2026年3月1日（日）〜2026年4月30日（木）
- 提供時間
- 10:00a.m.〜6:00p.m.（L.O.5:30p.m.）
- 場所
- M2F メザニンラウンジ「すずかけ」
- 予約
- 不可
価格・注意事項・関連情報
価格は単品でSeasonal Parfait 2,200円、ドリンク付きの場合は3,200円（コーヒーまたは紅茶付き）です。表記の料金には消費税およびサービス料が含まれています。
公開されたリリースには、入荷状況により内容が変更になる可能性がある点、また状況により営業時間や営業内容が急遽変更になる場合がある旨も記載されています。写真はイメージであることも明示されています。
- 料金には消費税及びサービス料が含まれる。
- 入荷状況により、内容が変更になる場合がある。
- 状況により営業時間・営業内容が急遽変更になる場合がある。
- 写真はイメージであり、実物と異なる場合がある。
提供を行うのはJR東日本ホテルズ系列のホテルメトロポリタンであり、プレスリリースには運営元として明記されています。所在地は豊島区西池袋1-6-1、総支配人は伊藤茂夫です。関連情報はホテルの公式サイトでの案内も参照できます。
公式サイトのURL: https://ikebukuro.metropolitan.jp/
要点の整理
以下の表に本件の主要情報をまとめます。提供内容、期間、場所、価格、注意事項などを一覧で確認できます。記事の最後に簡潔に整理したので、利用検討の際に参照してください。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 商品名 | Seasonal Parfait（苺と柑橘のパフェ） |
| 販売期間 | 2026年3月1日（日）～2026年4月30日（木） |
| 提供時間 | 10:00a.m.～6:00p.m.（L.O.5:30p.m.） |
| 場所 | ホテルメトロポリタン M2F メザニンラウンジ「すずかけ」 |
| 価格 | Seasonal Parfait 2,200円、ドリンク付き 3,200円（コーヒーまたは紅茶） |
| 予約 | 不可 |
| 注意事項 | 料金は消費税・サービス料込。入荷状況や運営状況により内容・営業時間が変更になる場合あり。写真はイメージ。 |
| 発表日（プレスリリース） | 2026年2月18日 14:00（JR東日本ホテルズ） |
| 運営・所在地 | ホテルメトロポリタン（豊島区西池袋1-6-1）、総支配人 伊藤茂夫 |
| 関連リンク | https://ikebukuro.metropolitan.jp/ |
以上がホテルメトロポリタンのメザニンラウンジ「すずかけ」における季節限定「Seasonal Parfait」の概要と提供情報の整理です。層ごとに変化する味わいと素材の工夫、提供期間や注意点を確認のうえ、利用計画に役立ててください。
