ミシュラン米香監修の台湾料理がバーミヤンで登場

ベストカレンダー編集部

2026年2月19日 09:46

バーミヤン台湾展（米香監修）

開催日：2月19日

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いつからどこで食べられるの？

2026年2月19日（木）からバーミヤン全店で提供開始。終了日は未定で予告なく販売終了する場合があります。詳細や最新情報は公式フェアページやすかいらーくアプリで確認してください。

値段はどれくらい？セットってお得なの？

単品は豚の角煮税込1,319円、海鮮焼ビーフン879円、蚵仔煎大934円/小494円、鱈唐揚げ大747円/小384円。米香セットは税込1,979円で、条件により単品合計から最大657円お得になる場合があります。

バーミヤンで味わう、ミシュラン一つ星レストラン「米香（ミポン）」の台湾料理

株式会社すかいらーくレストランツ（本社: 東京都武蔵野市、代表取締役社長中島尚志）は、2026年2月19日（木）より、バーミヤンで『台湾展（タイワンフェア）』を限定開催します。本プレスリリースは株式会社すかいらーくホールディングスが2026年2月18日 12時00分に発表した内容に基づいています。

今回のフェアでは、台湾でミシュラン一つ星を獲得した名店「米香（ミポン）」が監修したメニュー4品が新登場します。2025年に同様の企画で約59万食を提供した実績も示されており（対象期間：2025年4月17日～7月2日のフェア対象メニューの累計販売数）、好評を受けた企画の再展開となります。詳細はバーミヤン公式のフェアページで確認できます： https://www.skylark.co.jp/bamiyan/menu/fair_feb/index.html

ミシュラン一つ星、台湾最高峰レストラン「米香（ミポン）」がバーミヤンを監修！画像 2

監修の背景と「米香（ミポン）」の特徴—職人の技と自然食材

「米香（ミポン）」は、台湾料理における手工芸料理を得意とする名店であり、複雑な技巧や手間をかけた調理により台湾料理で初めてミシュラン一つ星を受賞しました。長年の経験を持つ職人が、安全性の高い自然食材を厳選し、時間をかけて作る料理が特徴です。

バーミヤンとの連携にあたっては、「日本で味わえないクオリティの台湾料理を身近に提供したい」という意図に米香側が共感し、現地シェフが来日してバーミヤンの工場や店舗を視察しました。これまでバーミヤンで使用していなかった調味料の供給ルートを整備し、料理長のこだわりを再現するために新しい調理方法を導入するなど、品質再現のための具体的な手順が取られています。

ミシュラン一つ星、台湾最高峰レストラン「米香（ミポン）」がバーミヤンを監修！画像 3

新メニューの詳細—品目・価格・特色を詳述

フェアで提供される「米香（ミポン）」監修メニューは以下の4品です。いずれも単品価格と税込価格、特徴を明記しています。

豚の角煮：1,199円（税抜）／税込1,319円。オーブンでこんがり焼き上げた豚バラをじっくり煮込んだ本格台湾仕込みの角煮。自家製の穂先メンマまで米香直伝のレシピで仕上げ、ほのかな胡椒の香りがアクセントになります。
海鮮焼ビーフン：799円（税抜）／税込879円。ラードで炒めた豚肉、干しエビ、貝柱、イカにフライドエシャロットの香りが引き立つビーフン。調理の最後に黒酢を隠し味として加え、風味豊かに仕上げています。
蚵仔煎（オアチェン／牡蠣オムレツ）：大 849円（税抜）／税込934円、小 449円（税抜）／税込494円（ワンコイン以下）。ネギを歯切れよい大きさにカットし、瀬戸内海産の牡蠣と香ばしく炒め、玉子でふっくら焼き上げます。甘辛い米香直伝のタレで本格的な味わいを楽しめます。画像は大サイズです。
鱈の唐揚げ野菜甘酢あんかけ：大 679円（税抜）／税込747円、小 349円（税抜）／税込384円（ワンコイン以下）。スケトウダラをカリカリふっくらに揚げ、3種類の酢を配合した甘酢あんをかけてさっぱりと仕上げています。こだわりの酢により、酸味の後に甘味が残る味わいです。画像は大サイズです。

これらの品目はいずれも米香のレシピ、味付け、調理工程のポイントを取り入れて監修されており、家庭や通常店舗では再現しにくい工程や調味料の使用が特徴です。

ミシュラン一つ星、台湾最高峰レストラン「米香（ミポン）」がバーミヤンを監修！画像 4

米香セットの内容とお得度

監修メニューを組み合わせた「米香セット」も用意されています。セットは主菜・小菜・ご飯または麺を組み合わせた構成で、単品合計価格より最大657円（税込）お得になる場合があります（割引額は条件により変わります）。

米香セット：1,799円（税抜）／税込1,979円。セットの構成は次の通りです。

主菜：豚の角煮（セットでは主菜として提供）
小菜：鱈の唐揚げ野菜甘酢あんかけまたは蚵仔煎（オアチェン／牡蠣オムレツ）
ご飯または麺：お好きなものを選択可能（メニューにより小サイズの麺など選択可）

例として、17時以降に蚵仔煎（小皿）と台湾担仔麺（小）を選択した場合に最大657円（税込）割引になる計算が示されています。セットは価格と満足感の両面で設計されています。

ミシュラン一つ星、台湾最高峰レストラン「米香（ミポン）」がバーミヤンを監修！画像 5

提供店舗・期間・関連情報—利用上の注意と公式アカウント

本フェアはバーミヤン全店での実施を予定しています。開始日は2026年2月19日（木）からで、終了時期は未定（対象期間は予定）です。公式では「予告なく販売を終了する場合がございます」としており、提供期間は変更される可能性があります。

公式の関連情報と各種リンクは以下の通りです。フェア詳細やクーポン、ポイント利用については各ページを参照してください。

フェア詳細ページ: https://www.skylark.co.jp/bamiyan/menu/fair_feb/index.html
バーミヤン公式サイト: https://www.skylark.co.jp/bamiyan/
すかいらーくアプリ（クーポン・ポイント）: https://www.skylark.co.jp/cross_brand/coupon/index.html
バーミヤンX（旧Twitter）: https://x.com/bamiyan_CP
Instagram: https://www.instagram.com/skylark.jp/
Facebook: https://www.facebook.com/skylark.jp
YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCFM8HWIzSKnNWNkGH6kJcWQ

※画像はすべてイメージとして提供されています。

本フェアは過去の実績（2025年4月17日～7月2日のフェア対象メニューの累計販売数：約59万食）を踏まえた限定開催であり、監修のための現地シェフの来日や供給体制の整備といった具体的な準備が行われています。

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要点の整理（メニュー、価格、期間、監修情報の早見表）

以下の表に、本記事で触れた主要項目を整理しました。価格は税抜・税込の両表記を併記し、サイズや割引条件についても明記しています。

項目	内容
フェア名	台湾展（タイワンフェア）
実施開始日	2026年2月19日（木）
発表日	2026年2月18日 12時00分（株式会社すかいらーくホールディングス）
対象店舗	バーミヤン全店
監修	米香（ミポン） — 台湾のミシュラン一つ星レストラン
主な監修メニュー（単品価格）	豚の角煮：1,199円（税抜）／税込1,319円海鮮焼ビーフン：799円（税抜）／税込879円蚵仔煎（大）：849円（税抜）／税込934円、（小）：449円（税抜）／税込494円鱈の唐揚げ野菜甘酢あん（大）：679円（税抜）／税込747円、（小）：349円（税抜）／税込384円
セット	米香セット：1,799円（税抜）／税込1,979円（主菜＋小菜＋ご飯または麺）。条件により単品合計より最大657円（税込）お得。
過去実績	2025年フェアでの累計販売数：約59万食（対象期間：2025年4月17日～7月2日）
公式参照先	https://www.skylark.co.jp/bamiyan/menu/fair_feb/index.html（フェア詳細）