3月1日開始｜ザ・サウザンド京都の春スイーツ4種

春の訪れを映す四つのケーキ、それぞれの物語

京都駅前のホテル、THE THOUSAND KYOTO（ザ・サウザンド京都）2階に位置するカフェ＆バー「TEA AND BAR（ティー アンド バー）」では、2026年3月1日（日）から4月30日（木）までの期間限定で、春をテーマにしたケーキを提供します。さらに桜が香る特別ケーキは、2026年3月14日（土）から4月14日（火）までの限定登場です。

今回のラインアップは、いちごの華やかさや桜の繊細な風味、はちみつとレモンの爽やかさを織り交ぜた合計4種類。見た目の美しさと素材の組み合わせにこだわったホテルメイドのスイーツを、京都府産和紅茶やコーヒーとともに楽しめます。

Chiboust Luire（シブースト・リュイール） — 宝石のようないちごの表情

「シブースト・リュイール」は、なめらかなチーズフランにとろりとしたいちごソースを合わせ、軽やかなシブーストで包み込んだ一皿です。見た目は「いちごが零れる宝石箱」をイメージしており、ビジュアルと味わいの両方で春らしさを演出します。

底部には香ばしいピスタチオ生地を忍ばせ、チーズフランのコクといちごソースの酸味、ピスタチオの香ばしさが鮮やかにコントラストを描きます。食感のバランスにも配慮された構成で、季節のいちごを存分に味わえるケーキです。

• 主な構成：チーズフラン、いちごソース、シブースト、ピスタチオ生地
• 特徴：いちごの甘酸っぱさとチーズのコク、ピスタチオの香ばしさが調和

Gâteau Printemps（ガトー プランタン） — マカロンで奏でる春の層

「ガトー プランタン」は春を象ったマカロンケーキです。バニラガナッシュを絞ったマカロンでフレッシュないちごをサンドし、内部にはいちごのコンフィとローズジュレを二層に重ね、いちごのヨーグルトムースを忍ばせています。

マカロンの繊細なサクサク感と、内部のムースやジュレが織りなす甘酸っぱさが特徴で、食感のコントラストと香りの深みが楽しめます。春の華やかさを小さな一品で表現したケーキです。

1. 外側：マカロン（バニラガナッシュ）
2. 中層：いちごコンフィ、ローズジュレ
3. 中心：いちごのヨーグルトムース

Ligne de Citron et Thé（リーニュ・ド・シトロン・エ・テ） — はちみつとレモンの清涼感

「リーニュ・ド・シトロン・エ・テ」は、はちみつレモンムースの中に酸味の効いたレモンクリームを閉じ込めたムースケーキです。付け合わせには香ばしく焼き色をつけたイタリアンメレンゲを添え、レモンティーアイスのやさしい甘みと合わせて提供されます。

ムースの軽やかさとレモンクリームのシャープな酸味、メレンゲの香ばしいアクセント、そしてアイスの余韻が組み合わさり、食後にも合う爽やかな一皿に仕上がっています。

• 主な要素：はちみつレモンムース、レモンクリーム、イタリアンメレンゲ、レモンティーアイス
• 食感／味のポイント：ムースの滑らかさとクリームの酸味、メレンゲの香ばしさによる余韻

Perle Rosée Sakura（ペルル・ロゼ・サクラ） — 桜の香りを閉じ込めた特別な飴細工

「ペルル・ロゼ・サクラ」は、淡くきらめく飴の球体に桜餡を用いた自家製ジェラート、ラズベリー、マスカルポーネのムースを重ねた特別ケーキです。もっちりとした桜求肥とダックワーズの土台が食感に変化をもたらします。

周囲を彩るライチのジュレや桜チョコが華やかさを演出し、桜の香りが朝露のように儚く広がる構成です。提供期間は他のケーキと異なり、2026年3月14日（土）～4月14日（火）となります。

主な素材

桜餡入りジェラート、ラズベリー、マスカルポーネムース、桜求肥、ダックワーズ、ライチジュレ、桜チョコ

提供期間

2026年3月14日～4月14日（期間限定）

提供期間・店舗・利用案内を具体的に

4種類のケーキのうち、シブースト・リュイール、ガトープランタン、リーニュ・ド・シトロン・エ・テの3種は2026年3月1日（日）から4月30日（木）まで提供されます。ペルル・ロゼ・サクラのみ2026年3月14日（土）から4月14日（火）までとなります。

提供場所はTHE THOUSAND KYOTOの2階にあるカフェ＆バー「TEA AND BAR」。ケーキの提供時間は11:30～21:00（ラストオーダー）です。なお、カフェ＆バーの通常営業時間は10:00～23:00（フードL.O.22:00、ドリンクL.O.22:30）で、客席数は58席です。

• 提供期間：2026年3月1日（日）～4月30日（木）※ペルル・ロゼ・サクラは2026年3月14日（土）～4月14日（火）
• 提供店舗：THE THOUSAND KYOTO 2階 カフェ＆バー「TEA AND BAR」
• 提供時間（ケーキ）：11:30～21:00（ラストオーダー）
• 通常営業時間（TEA AND BAR）：10:00～23:00（フードL.O.22:00、ドリンクL.O.22:30）

料金・予約・連絡先と注意事項

料金は単品が各1,300円、ドリンクセットが各2,400円です。ドリンクセットは事前予約が可能で、予約受付は前日14:00までとなっています。なお表示価格にはサービス料15%と消費税が含まれています。

予約や問い合わせはレストラン総合受付へ。電話番号は075-351-0700（受付時間10:00～19:00）です。公式の詳細ページも用意されています。

料金

単品：各1,300円 ／ ドリンクセット：各2,400円（いずれもサービス料15%・消費税込）

予約

ドリンクセットのみ事前予約可（前日14:00まで）

問い合わせ

TEL 075-351-0700（レストラン総合受付 10:00～19:00）

公式案内（詳細）

https://www.keihanhotels-resorts.co.jp/the-thousand-kyoto/plan/restaurant/spring-cakes-2026.html

なお、仕入れの都合によりメニューの内容や食材の産地等が変更になる場合があります。また、営業時間や提供時間が予告なく変更されることがあります。掲載画像はすべてイメージです。

ホテルとカフェの基本情報、アクセス

THE THOUSAND KYOTO（ザ・サウザンド京都）は京都市下京区東塩小路町570番に位置し、JR京都駅から東へ徒歩約2分の利便性を備えたホテルです。建物は地下1階～地上9階で、客室は3階～9階に配置され、総客室数は222室となっています。ホテルの総支配人は櫻井 美和氏です。

カフェ＆バー「TEA AND BAR」は2階にあり、営業時間や席数（58席）等の基本情報は下記の通りです。お出かけの際は事前に公式サイトや電話で営業状況を確認することが推奨されます。

• 所在地：〒600-8216 京都市下京区東塩小路町570番
• アクセス：JR京都駅より東へ徒歩約2分
• ホテル階数・客室：地下1階～地上9階（客室：3階～9階／222室）
• カフェ席数：58席
• カフェURL：https://www.keihanhotels-resorts.co.jp/the-thousand-kyoto/restaurants/teabar/

提供概要（要点を表で整理）

以下に本記事で紹介したスイーツ提供の主要項目を整理しました。期間や料金、連絡先など、利用時に確認したい情報をまとめています。

以上がTEA AND BARによる2026年春の期間限定ケーキに関する提供概要と各商品の特徴のまとめです。季節の素材を活かした構成や提供スケジュール、料金や予約方法については、公式ページおよびレストラン総合受付で確認のうえ利用すると確実です。