2/25〜3/3開催｜なかもず駅にMERCYのヴィーガンポップアップ
ベストカレンダー編集部
2026年2月23日 17:08
MERCYポップアップ出店
開催期間：2月25日〜3月3日
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なかもず駅で期間限定——MERCY Vegan Factoryのポップアップが駅構内に登場
ヴィーガンレストラン「MERCY Vegan Factory」（運営：イージーリンク株式会社）は、2026年2月25日（水）から3月3日（火）までの期間限定で、Osaka Metro御堂筋線なかもず駅構内にある「Metro Opus なかもず店」にポップアップショップを出店します。開催時間は通常13:00〜21:00（最終日は20:00閉店）で、駅の改札外に設けられるスポットで、通勤・通学の導線や駅利用者にとって利用しやすい場所です。
同ポップアップは、既に本店やEC、その他ポップアップで好評を博している人気のヴィーガンスイーツを取り揃えるとともに、3月2日（月）・3日（火）の2日間限定で「ひな祭りケーキ」を提供する点が特徴です。駅直結というアクセスの良さを生かし、季節商品や定番商品を手に取りやすい形で販売します。
開催日時・場所の詳細
出店期間は明確に定められており、2026年2月25日（水）～3月3日（火）の7日間です。営業時間は毎日13:00～21:00で、最終日である3月3日は20:00で閉店します。
出店場所は「Metro Opus なかもず店（御堂筋線なかもず駅 改札外）」です。駅改札の外に設けられるため、駅利用者だけでなく駅周辺を通行する方も利用しやすい設置になっています。具体的な出店場所や当日の混雑状況、導線については現地での案内表示や店舗スタッフの案内に従ってください。
- 出店期間
- 2026年2月25日（水）～3月3日（火）
- 営業時間
- 13:00～21:00（最終日3月3日は20:00閉店）
- 場所
- Metro Opus なかもず店（御堂筋線なかもず駅 改札外）
提供されるスイーツのラインアップと商品ごとの特徴
ポップアップでは、いちごを中心とした季節のスイーツをはじめ、本店やECサイトで評価の高い定番商品を多数販売します。全てのスイーツは動物性原材料を使用せず、白砂糖や蜂蜜も使わないレシピで作られており、ヴィーガンやアレルギーに配慮した商品設計がなされています。
特に注目されるのは、3月2日・3日の2日間限定で販売される「ひな祭りケーキ（4号）」です。米粉スポンジに甘酸っぱい苺とソイホイップクリームをサンドしたデコレーションケーキで、桃の節句の祝いにふさわしい見た目とやさしい甘さをめざして作られています。
販売予定商品と概要
ポップアップで販売される商品の一覧と、それぞれの特徴は以下の通りです。商品デザインや詳細は予告なく変更される場合があります。
- ひな祭りケーキ 4号（※3月2日・3日のみ販売）— 米粉のしっとりスポンジ、苺、ソイホイップクリームを使用したデコレーションケーキ。
- 苺のショートケーキ— 旬のいちごを贅沢に使用。米粉でグルテンフリー、ソイホイップの軽やかな甘さ。
- いちごプリンセス— いちごを主役にしたプリン系スイーツ。
- モンブランタルト— 濃厚でリッチな味わい。手土産や自分へのご褒美に適した一品。
- 蜜芋プリン— さつまいもを活かした滑らかなプリン。
- 和モンブラン— かぼちゃとさつまいもをたっぷり使用。かぼちゃのキャラメリゼ入りで口どけの良いクリーム。
- ブールドネージュ— 口当たりの軽い焼き菓子。
- ザクザクショコラ— 食感にアクセントを持たせたチョコレート系スイーツ。
各商品はパティシエが素材選びと製法にこだわって開発したもので、動物性原材料（卵・乳等）や蜂蜜、製造過程で骨粉等が関与する可能性のある精製白砂糖は一切使用していません。米粉を使ったグルテンフリー対応の商品も多く、アレルギー対応を意識したラインアップです。
なお、商品のデザインや原材料の表示は店舗での表記が優先されます。特定原材料に対するアレルギーがある場合は、購入前にスタッフに確認してください。
MERCY Vegan Factoryの信頼性と運営会社の取り組み
MERCY Vegan Factoryを運営するイージーリンク株式会社（所在地：奈良県斑鳩町、代表：欠端 富見男）は、1997年9月16日に設立された企業で、ヴィーガン食品を軸にレストラン運営、商品開発、JAS認証取得などの実績を重ねています。企業としてはプラットフォーム事業、産業支援＆フランチャイズ事業、研究開発事業の3領域を柱に事業展開しています。
同店は農林水産省のヴィーガンJAS認証を取得しており、この認証は施設、品質管理、検査体制などが一定の基準に達していることを示す国の認定です。認証取得により、ヴィーガン食を安心して求める消費者に対する信頼性が高まっている点が強調されています。
評価と実績
MERCY Vegan Factoryは大阪・谷町九丁目の実店舗が、ヴィーガン対応レストラン検索サイト『Happy Cow』で大阪1位かつ最高評価を獲得しているほか、Googleの口コミで星4.8の高評価を得ています。百貨店や駅ナカへの出店実績も多数ある点が、店舗運営や商品開発の実績を裏付けています。
イージーリンク株式会社は「人と地球がともに健やかに生きる社会」を目指し、動物性原料を使わない食品の可能性を追求しています。JAS認証の取得や事業横断的な取り組みを通じて、おいしさ・栄養・サステナビリティを兼ね備えた選択肢を提供することを目標としています。
- 運営会社
- イージーリンク株式会社
- 代表
- 欠端 富見男
- 本社所在地
- 奈良県生駒郡斑鳩町龍田北一丁目12番23号
- 設立
- 1997年9月16日
- 公式サイト
- https://www.mercy-vegan.jp/
- 公式Instagram
- https://www.instagram.com/mercy_veganfactory/
- 企業HP
- https://www.ezl.co.jp/
ポップアップの要点まとめと確認事項
以下の表は今回のポップアップ出店に関する主要な情報を整理したものです。会場、期間、営業時間、提供商品、運営企業の認証・連絡先などを一覧で確認できます。掲載内容はプレスリリースに基づく情報を網羅しています。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 出店期間 | 2026年2月25日（水）～3月3日（火） |
| 営業時間 | 13:00～21:00（最終日3月3日は20:00閉店） |
| 場所 | Metro Opus なかもず店（御堂筋線なかもず駅 改札外） |
| 主催・運営 | イージーリンク株式会社（MERCY Vegan Factory） |
| 代表 | 欠端 富見男 |
| 主な販売商品 | ひな祭りケーキ（4号・3月2日・3日限定）、苺のショートケーキ、いちごプリンセス、モンブランタルト、蜜芋プリン、和モンブラン、ブールドネージュ、ザクザクショコラ 等 |
| 商品特徴 | 動物性原材料不使用、白砂糖・蜂蜜不使用。米粉使用やグルテンフリー対応のスイーツを多数用意。 |
| 認証 | 農林水産省 ヴィーガンJAS認証取得 |
| 公式情報 | https://www.mercy-vegan.jp/、https://www.instagram.com/mercy_veganfactory/ |
| 設立 | 1997年9月16日（イージーリンク株式会社） |
| 本社所在地 | 奈良県生駒郡斑鳩町龍田北一丁目12番23号 |
表に示したとおり、ポップアップの開催期間や提供商品、運営会社に関する情報はプレスリリースに基づいて整理されています。特に限定商品の販売日や営業時間などは変更が生じる可能性があるため、来訪前に公式サイトや公式Instagramで最新情報の確認をお勧めします。
このポップアップは、ヴィーガンやアレルギーに配慮した商品を駅ナカで手に取れる機会を提供するものです。商品はパティシエが研究を重ねて完成させたメニューが中心で、動物性原料や白砂糖・蜂蜜を使わない方針が徹底されています。購入に際しては店頭の表示やスタッフへの確認を行い、アレルギー情報を確かめてください。
