かつやが2月26日開始　どっさりタルタル丼登場

かつやが“タルタル盛り”で攻める新メニューを期間限定で投入

とんかつ専門店「かつや」を運営する株式会社かつや（アークランドサービスホールディングス株式会社の子会社、代表：大内 勇一）は、2026年2月26日（木）より国内の「かつや」店舗（一部店舗を除く）で、新メニュー「タルタル盛り揚げ丼」「タルタル盛り揚げ定食」を期間限定で販売開始すると発表した。販売開始日は2026年2月26日（木）で、食材がなくなり次第販売を終了する。

同社は「ボリューム満点でお腹いっぱいになってほしい」という考えから、揚げ物と相性の良いたっぷりのタルタルソースを組み合わせた新作を企画した。発売は店内飲食だけでなくテイクアウトも可能で、家庭や職場でのランチ、持ち帰り需要にも対応する。

“どっさりタルタル”がけの中身と食べ方の提案

新メニューは、サクサクに揚げた4種類の揚げ物をどんぶりまたは定食で楽しめる組み合わせだ。ラインナップされる揚げ物は、海老フライ（エビフライ）、チキンカツ、鯖フライ、から揚げの4種である。カツ類には特製ソースとたっぷりのタルタルソースがかけられ、ライスとの相性が考慮された構成となっている。

味わいの想定としては、サクサクの衣とタルタルのコク、特製ソースの甘辛さが一体となり、ご飯が進む設計である。定食はご飯と主菜を分けてしっかり食べたい利用者向けの選択肢で、丼は手早く食べたいときや片手で食べやすいシーンに適している。

商品構成の詳細

以下は新商品の構成と提供方法の詳細である。すべての要素は公式発表に基づく。

主な揚げ物

海老フライ、チキンカツ、鯖フライ、から揚げ（合計4種）

ソース

カツには特製ソースとタルタルソースをどっさりと使用

提供形態

店内の「タルタル盛り揚げ丼」「タルタル盛り揚げ定食」、およびテイクアウト弁当として提供

価格、販売方法、テイクアウトとアプリ利便性

価格は店舗形態により若干異なる。以下は公式に示された店内およびテイクアウトの価格表記である。なお、一部店舗ではメニューや価格が異なる場合があり、各店舗の取り扱いは店舗情報で確認できる。

販売は国内の「かつや」店舗（※一部店舗を除く）、販売時間は各店舗の営業時間に準ずる。販売開始日は2026年2月26日（木）で、食材がなくなり次第終了する。

テイクアウトとモバイルオーダー

新メニューは弁当としてテイクアウト可能で、家庭や職場での昼食、持ち帰りの夕食など多様なシーンに対応する。店内での食事に比べて時間や場所を選ばない利便性が特徴である。

テイクアウトの利便性向上として、かつやアプリとモバイルオーダーシステム「O:der ToGo」（株式会社Showcase Gig提供）との連携が用意されている。事前にネットで注文と決済を済ませることで、店舗での待ち時間を短縮可能である。

かつやアプリの機能とクーポンについて

「かつやアプリ」は、店舗で使えるクーポンや最新メニューの閲覧、テイクアウトのネット注文など複数の機能を搭載している。アプリ内では毎月配布している紙の割引券と同様の100円引きクーポンが配布されており、スマートフォンで簡単に利用できる点が強調されている。

アプリのネット注文を利用すると、アプリ限定の100円引きクーポンが適用される場合がある。なお、アプリの各種機能は予告なく変更になる可能性があるとしており、最新版の利用方法や仕様はApp Store／Google Playの案内を参照する必要がある。

• App Store（iOS）: https://itunes.apple.com/jp/app/id6473354781
• Google Play（Android）: https://play.google.com/store/apps/details?id=li.yapp.appE3F5CA73&hl=ja

ブランドの背景と会社概要、販売店舗情報

とんかつ専門店「かつや」は1998年8月に神奈川県相模原市で1号店を開店して以来、店舗で1枚ずつ丁寧に衣付けを行うなど調理工程にこだわっている。使用する豚肉（北米・カナダ・アメリカ産）は加工工場から店舗に到着するまで約4週間熟成されたチルド状態で納品される点が特徴として紹介されている。

定番メニューの価格例も明示されており、「カツ丼(梅)80gロース」は620円（税込682円）、「ロースカツ定食 120gロース」は830円（税込913円）と、手頃な価格帯で提供している。店内飲食だけでなく持ち帰りやおかずのみでの利用も可能で、ネット注文や電話予約により待ち時間を短縮できるとしている。

販売店舗と店舗情報の確認先

販売は国内の「かつや」店舗（一部店舗を除く）で行われる。各店舗の取扱メニューや営業時間、価格の差異については店舗情報ページで確認が必要である。

店舗一覧や詳細は公式の店舗情報ページに掲載されている。

• 店舗情報: https://shop.arclandservice.co.jp/ae-shop/spot/list?category=01
• かつや公式サイト: https://www.arclandservice.co.jp/katsuya/

アークランドサービスホールディングスの概要と今回の位置付け

アークランドサービスホールディングス株式会社は1993年3月2日に設立され、外食事業を中心に複数ブランドを国内外で展開している。2025年12月末時点でグループ全体807店舗を運営しており、「かつや」のほか、からあげ専門店「からやま」、タイ料理レストラン「マンゴツリー」などをブランドに収めている。

同社は「お客さまの期待を超える商品の提供」を目標に掲げ、独自のビジネスモデルを強みとしてチェーン展開を続けている。会社情報としては、代表取締役社長 坂本 守孝、本社所在地〒101-0062 東京都千代田区神田駿河台4-3 新お茶の水ビルディング14階、資本金1,932百万円が公表されている。

今回の発表内容の要点まとめ

以下は本記事で触れた「タルタル盛り揚げ丼／定食」に関する主要事項を表形式で整理したものである。発売日、価格、提供形態、販売店舗、関連サービス（アプリ・モバイルオーダー）などを一目で確認できる。

本記事はかつやの2026年2月24日付のリリース内容に基づき、新商品の構成、価格、販売方法、関連するアプリや会社の情報を整理してお伝えした。各店舗での取り扱いや価格は異なる場合があるため、詳細は公式サイトや店舗情報を参照することが推奨される。