3月4日開幕｜伊右衛門カフェが東京でフランチャイズ募集説明

伊右衛門カフェがフランチャイズ・ショーへ出展する背景と目的

カフェ・カンパニー株式会社は、2026年2月26日付の発表にて、伊右衛門カフェが第43回フランチャイズ・ショー2026に出展することを公表しました。プレスリリースは同日10時00分に配信されており、出展期間は2026年3月4日から3月6日まで、会場は東京国際展示場 東京ビッグサイト 南展示棟です。

出展の主旨は、伊右衛門ブランドの強化とフランチャイズ募集の推進です。カフェ・カンパニーは福寿園およびサントリー食品インターナショナルの協力を受け、伊右衛門カフェのブランド価値を生かしたフランチャイズ展開を進めています。出展を通じてブランド認知のさらなる向上とフランチャイズ加盟希望者への具体的な提案を行う意図が示されています。

展示会出展の具体的な狙い

出展では、店舗運営ノウハウ、商品供給体制、研修制度といったフランチャイズビジネスの要点を紹介する見込みです。これにより、伊右衛門カフェのビジネスモデルを理解したうえでの加盟検討を促すことが目的となります。

また、既存のブランド力を活かして集客効果の高い出店候補地や運営の省人化、品質管理体制についての説明を行い、投資対効果や運営上の実務面での安心を伝えることが期待されています。

• 出展期間：2026年3月4日〜3月6日（最終日は16:30まで）
• 会場：東京国際展示場 東京ビッグサイト 南展示棟 住所 〒135-0063 東京都江東区有明3丁目11-1
• 主催：日本経済新聞社
• 展示会公式サイト： https://messe.nikkei.co.jp/fs/

伊右衛門カフェの成り立ちと現在の店舗展開

伊右衛門カフェは「人生100年、お茶とともに。」をブランドコンセプトに掲げ、京都の老舗茶舗の茶葉を用いた日本茶を中核に据えたカフェ業態です。その起点は2008年の京都三条烏丸における伊右衛門サロン京都の営業開始にあります。

その志を受け継ぎ、カフェ・カンパニーは2019年に株式会社福寿園およびサントリー食品インターナショナルから伊右衛門ブランドの飲食展開に関するライセンスを取得しました。以降、テイクアウトにも対応するカジュアルなカフェ業態として展開を続けています。

ブランドコンセプトとメニューの方向性

公式コンセプトは「人生100年、お茶とともに。」であり、日常の食・心・身体の健康バランスをお茶を通じて提案することを掲げています。ブランド公式サイトは http://www.iyemonsalon.jp/ にて詳細が確認できます。

メニューは「まずはお茶を一杯、愉しみませんか。」をテーマに、老舗茶舗の厳選茶葉を使用した日本茶や、日本茶を用いたアレンジメニュー、和スイーツを中心に構成されています。忙しい日常でもクイックに楽しめる商品展開と、体験価値を重視した提供が特徴です。

店舗展開の現状

伊右衛門カフェは2026年2月時点で全国に8店舗を展開しています。直近では国内8店舗目となる伊右衛門カフェ 心斎橋店が2026年2月16日にオープンし、同店では伊右衛門カフェとして初めてのモーニングビュッフェを導入しています。

カフェ・カンパニー自体は国内外で約60店舗（2026年2月現在）のカフェを企画・運営しており、WIRED CAFEなど複数ブランドを通じて商業施設や地域コミュニティに関与しています。カフェ・カンパニーの公式サイトは https://www.cafecompany.co.jp/ です。

フランチャイズビジネスの特徴と運営支援の中身

伊右衛門カフェのフランチャイズビジネスは、伝統ある伊右衛門ブランドを活用できる点、上質な茶葉による商品差別化、省人化を徹底したオペレーション、好立地出店のためのデベロッパーとの関係性といった複数の強みを持ちます。これらを組み合わせることで、加盟店の集客性と運営効率の両立を図る設計です。

ブランド力を活かした集客、こだわりの茶葉を用いた商品構成、直営でのテストに基づく省人化オペレーション、そしてデベロッパーとの関係による出店支援などが、フランチャイズ提案の中核を占めます。

主な差別化要素

ブランド認知度は、サントリーによる広告宣伝活動や国際的な露出もあり高い水準です。伊右衛門ブランドを使用できることが利用者への安心感と集客への追い風になります。

商品力としては、京都の老舗茶寮の茶葉を使用することで抹茶ドリンクや和スイーツ、煎茶の水出しなど品質面での差別化が図られています。これにより、女性客やインバウンド需要にも対応可能なメニュー構成が整っています。

運営面の支援と省人化の取り組み

直営店での検証を重ね、スタッフに頼らない店作りを推進しています。マニュアル整備や研修制度によりスタッフ育成を支援し、人件費を抑えた効率的な店舗運営が可能となっています。

また、商品供給の安定性や研修体制などフランチャイズ加盟後のサポート体制も整備されており、開業前後のフォローアップが期待されます。詳しいフランチャイズ情報は http://iyemonsalon.jp/fc/ にて案内されています。

主な支援項目

商品供給体制の構築、研修プログラム、運営マニュアル、人員配置設計の支援

想定されるターゲット

国内外の観光客、女性層、ショッピングセンター来店客など

出展情報の詳細と記事まとめ

以下はフランチャイズ・ショー出展に関する主要情報の整理です。出展は第43回フランチャイズ・ショー2026の会期中に行われ、出展ブースでは伊右衛門カフェのフランチャイズ説明やブランド紹介、運営モデルの提示が行われます。

出展の目的やブランド背景、メニューコンセプト、店舗一覧、そしてカフェ・カンパニーの企業情報まで、今回の発表にはフランチャイズ参加を検討する上で必要な情報が網羅されています。ここで示された情報を基に、関係者は出展での説明内容を把握できます。

以下に、記事本文で紹介した伊右衛門カフェの全国店舗一覧を改めて整理します。各店舗は関東・中部・関西・九州に配置されており、住所情報も掲載します。

以上が、今回のプレスリリースが伝える主要な情報の整理です。出展によりフランチャイズ募集の強化とブランドの価値向上を図ることが示されており、加盟を検討する事業者に向けて運営モデルや支援体制が提示される見通しであることが確認できます。