3月1日〜5月6日開催 グランスタ東京の春スイーツ祭

銀の鈴エリアに集う「GRAND PATISSERIE」──開催期間と趣旨

JR東京駅のエキナカ商業施設「グランスタ東京」銀の鈴エリアにおいて、2026年3月1日（日）から5月6日（水・休）まで、スイーツフェア「GRAND PATISSERIE（グランパティスリー）」が開催されます。運営は株式会社JR東日本クロスステーション デベロップメントカンパニー。リリースは2026年2月26日14時00分に発表されました。

本フェアは、作り手の情熱が注がれた一品や素材本来のおいしさを大切にしたスイーツを中心に、時を経ても愛され続ける「本物」の味わいを紹介することを目的としています。銀の鈴エリアは、駅というロケーションの特性を活かし、日常使いからギフト需要まで幅広いニーズに応える商品ラインナップが揃います。

開催概要の要点

フェアの開催期間は2026年3月1日（日）～5月6日（水・休）です。期間中は銀の鈴エリアの10ショップが参加し、新商品・限定商品・期間限定商品を中心に展開されます。

なお、掲載情報はリリース時点のものであり、内容は変更となる可能性があります。掲載画像はイメージで、記載の価格はすべて税込です。

注目の新店舗と新商品：SHIROÉ by Hugh Morgan など

フェア期間中にとくに注目されるのが、3月5日（木）にオープンする新ブランドSHIROÉ by Hugh Morgan（シロエ バイ ヒューモルガン）です。バニラの巨匠として知られるHugh Morganが手がけるホワイトチョコレート専門のブランドで、純白のチョコレートと花をモチーフにしたスイーツが軸となります。

SHIROÉの出店により、銀の鈴エリアでは視覚と味覚の両面で印象に残るラインナップが強化されます。3月5日オープンのタイミングで複数のグランスタ限定商品が投入される点にも注目です。

SHIROÉ by Hugh Morgan の主な商品

SHIROÉは下記商品を展開します。価格は税込表示です。

• Chocolat Bar（グランスタ限定）: 2本入 842円、6本入 2,646円、ホワイトチョコバー 2,916円。バニラ香る白チョコにローストナッツ、凝縮果実、クランブルを閉じ込めた層の美しいチョコバー。
• The SHIROÉ（グランスタ限定）: 3P 842円、8P 2,160円、15P 3,888円。計算された甘さと香草の香りが特徴のホワイトチョコレートで、澄んだ口どけを追求した製品。

SHIROÉの店長・寺田祐貴さんのコメントでは「白チョコは甘すぎるという常識を覆す」とあり、花をモチーフにしたエクレールや断面の美しさを意識した商品構成で、贈答用としての提案も明確です。

参加ショップと個別商品の詳細（期間・数量・特徴）

銀の鈴エリアの10ショップからは、新商品や限定商品、季節商品を中心に多彩なスイーツが登場します。ここでは各ショップの主な商品を漏れなく紹介します。

以下は各店舗名、商品名、価格、販売期間や数量など、プレスリリースに記載された情報をすべて網羅した一覧です。

an and an

コラボレーション商品：an and an×meiji THE Cacao【ホワイトカカオテリーヌ】

価格：1個 594円。特徴：世界的に希少なホワイトカカオテリーヌを用いたスコーンに「フランボワーズあんバタークリーム」を合わせた一品。数量限定は1日30個、期間限定は3月下旬まで。

Mr. CHEESECAKE

商品：Petit Classic with Berry

価格：1個 945円。特徴：シグネチャーの濃厚チーズケーキにベリーを組み合わせ、ティムットペッパーで香りを引き立てる。期間限定は3月下旬まで。

Brick bake bakers by Pâtisserie ease

商品：ふぃなあんしぇ

価格：1個 420円。特徴：東京駅のレンガ型をイメージしたフィナンシェに粒あんをたっぷりのせた和洋折衷の焼き菓子。店内オーブンで焼き上げる日常使いのベイクショップからの新作。

shodai bio nature

商品：ペタル桜彩華（季節限定）

価格：120g 4,850円。販売期間：3月10日（火）～4月下旬。特徴：特許製法で花びらのように仕上げた春限定のペタルチョコ。合成着色料不使用、自然素材志向を掲げる。

アトリエうかい

商品：フールセック・アソルティ缶 (8個入) 東京駅限定

価格：1缶 1,600円。特徴：個包装でバターの風味とジャムの果実感を閉じ込めたクッキーの詰め合わせ。グランスタ東京限定パッケージ。

カヌレリテ

商品：カヌレ 6個BOX（組み合わせ自由）

価格：3,300円～（画像の組み合わせは3,500円）。特徴：地卵、信州産牛乳、グラスフェッドバターなど素材にこだわったカヌレ。4個・8個入り箱もあり。

BURDIGALA TOKYO

商品：グランスタ限定 焼き菓子缶（小サイズ）

価格：1缶 1,980円。特徴：看板のサブレに新フレーバー『アールグレイ』と『オートミール』を加えた詰め合わせ。

AM STRAM GRAM nobolyquedaly

商品：タルト・パティシエールシリーズ

価格：1個 390円～。特徴：「シュークリームのタルト版」をコンセプトに、直径6cmの気軽に食べられるおやつタルトを提供。販売時間は11:00前後から。

Fairycake Fair

商品：フェアリークリームウィッチ 奈良県産古都華いちご生バターサンド

価格：1個 460円。期間限定：5月上旬まで。特徴：糖度の高い古都華いちごを主役に、果肉たっぷりのバタークリームと香ばしいビスケットで構成。FF biscuits can [memories] 記憶の宝もの缶（22枚入 2,200円）も同店の提案。

ショップコメントと背景

各ショップの代表やシェフからは商品の特徴や提供するシーンを示すコメントが寄せられています。代表的なメッセージを挙げると、SHIROÉの寺田店長は「バニラ香る、新しい『白』の贈り物」と述べ、an and anの内藤代表は「お酒と楽しめる大人のラウンジパティスリー」として夜のひとときに合う味わいを強調しています。

また、Mr. CHEESECAKEの田村CCOは「世界一じゃなく、あなたの人生最高に。」という視点でレストラン品質のスイーツを目指すとし、shodai bio natureの小代シェフは「自然素材」を重視する哲学を商品に反映させています。

開催のポイント整理と要約

GRAND PATISSERIEフェアは、銀の鈴エリアという駅ナカの特性を活かし、日常使いの一品から贈答用まで幅広いニーズに応える構成です。新規オープンのブランドやコラボ商品、季節限定、グランスタ限定、数量限定といった多様な訴求点がフェアの特徴となっています。

以下の

以上がフェア期間中に展開される主な商品とその要点です。フェアの詳細はグランスタ公式サイト（https://www.gransta.jp/）で確認できます。

最後に、運営企業の概要を整理します。運営は株式会社JR東日本クロスステーション デベロップメントカンパニー（本社：東京都渋谷区千駄ヶ谷5-33-8 サウスゲート新宿ビル6階）。設立は2021年4月1日、代表取締役社長は西野 史尚氏、資本金は41億1百万円でJR東日本の100%子会社です。事業はエキナカ商業施設の運営を中心に、地域性を考慮したエキナカ空間の創出やパートナー連携を進めています。

掲載情報はリリース時点の内容で、変更の可能性があること、及び画像はイメージであることが明記されています。価格はすべて税込価格として案内されています。