ホテルオークラ東京ベイが3月1日開始　お祝いコース4種を提供

春の門出を彩る「お祝い」コース、ホテルオークラ東京ベイが3月提供開始

ホテルオークラ東京ベイ（所在地：千葉県浦安市、総支配人：伊藤 正行）は、春の門出や記念日をテーマにした4種類のコース料理を、2026年3月1日（日）よりレストラン「フォンタナ」にて期間限定で提供します。ホテルは“特別な日を、記憶に残る記念日に”をスローガンに掲げ、アニバーサリーホテルとして利用者の記念日をサポートします。

今回発表されたのは、ディナー中心の『プランタン・セレブラシオン ディナー』、2種類から選べる『フォンタナ アニバーサリーコース』、ランチの『シーズナルセレクトランチ ～春の祝彩～』、および季節のアニバーサリーケーキ『ショートケーキ フローラ』の計4種です。提供期間、料金、メニュー構成、要予約の有無など、利用に必要な情報は以下に詳述します。

『プランタン・セレブラシオン ディナー』— 花束をイメージした前菜から始まる全7品

『プランタン・セレブラシオン ディナー』は、彩り豊かな花束をイメージした前菜「魚介のマリネ花束仕立て」から始まる全7品のディナーコースです。シェフが仕立てる魚料理と肉料理を中心に、春の門出や記念日にふさわしい構成となっています。

魚料理の標準メニューは「的鯛のムニエル サフラン香る白ワインソース」、肉料理は「牛フィレ肉のソテー カフェ・ド・パリバターをのせて」がメインに据えられています。食材や仕立ての変更オプションも用意され、より贅沢な一皿に変更することも可能です。

• 提供期間：2026年3月1日（日）～4月12日（日）
• 提供時間：17:00～21:30（L.O. 20:30）
• 料金：￥9,500（消費税・サービス料込）
• コース内容：的鯛のムニエル サフラン香る白ワインソース、牛フィレ肉のソテー カフェ・ド・パリバターをのせて、ほか全7品
• 変更オプション：
  • 魚料理を「蝦夷鮑のポワレ 生海苔バターソース」へ変更：追加料金 ￥1,000（消費税・サービス料込）
  • 肉料理を「国産牛のローストビーフ 和風ソース」へ変更：追加料金 ￥2,000（消費税・サービス料込）

オプションは当日の提供状況や仕入れにより変更となる場合があるため、事前に確認することが望ましいと案内されています。写真はイメージです。

『フォンタナ アニバーサリーコース』— 2タイプで幅広い記念日に対応

レストラン フォンタナのアニバーサリーコースはコンセプトを一新し、2種類のコースを用意しています。それぞれ趣旨と品数が異なり、記念日の趣向や予算に応じて選択可能です。

2種類は〈Mémoire Précieuse（メモワール・プレシューズ）〉と〈Souvenir d’Anniversaire（スヴニール・ダニヴェルセール）〉です。どちらもシェフの推薦する料理を中心とした構成で、伝統的なオークラの味わいを現代的に表現する内容となっています。

Mémoire Précieuse（メモワール・プレシューズ）

〈Mémoire Précieuse〉は“お客様の記念日が、かけがえのない記憶として心に刻まれるように”との想いを込めた全7品のコースです。メインは「牛フィレ肉のソテー フォアグラ添え 赤ワインソース」で、デザートにホテルの代表的メニューである「ミルフィーユ」が組み込まれています。

このコースはランチ・ディナー両時間帯で提供され、事前予約が必要です（予約は2日前まで）。

• 提供期間：2026年3月1日（日）～2027年2月28日（日）
• 提供時間：12:00～14:00（L.O. 14:00）、17:00～21:30（L.O. 20:30）
• 料金：￥14,000（消費税・サービス料込）
• 内容例：シェフおすすめの白身魚のレモン風味蒸し、天使の海老のソテー デュクレレ仕立て、牛フィレ肉のソテー フォアグラ添え 赤ワインソース、ミルフィーユ、全7品
• 予約：要（2日前まで）

Souvenir d’Anniversaire（スヴニール・ダニヴェルセール）

〈Souvenir d’Anniversaire〉は誕生日や結婚記念日など、より華やかな一日に向けた全8品のコースです。伝統的な味を踏襲した料理や、素材の質を活かした一皿が組み込まれています。

主な料理には「オークラ伝統コンソメスープ シェリー酒風味」や「国産牛サーロインの香草焼き トリュフソース 温野菜添え」が含まれ、特別な日のディナーとして相応しい構成です。こちらも予約が必要で、実施期間は1年間のロングランとなっています。

• 提供期間：2026年3月1日（日）～2027年2月28日（日）
• 提供時間：12:00～14:00（L.O. 14:00）、17:00～21:30（L.O. 20:30）
• 料金：￥17,000（消費税・サービス料込）
• 内容例：舌平目とアカザエビのアルベール風、国産牛サーロインの香草焼き トリュフソース 温野菜添え、オークラ伝統コンソメスープ シェリー酒風味、全8品
• 予約：要（2日前まで）

シーズナルランチとアニバーサリーケーキの詳細

ランチメニューとしては『シーズナルセレクトランチ ～春の祝彩～』が3月1日より提供されます。オードブル、スープ、メイン、デザートを組み合わせるセレクト形式で、見た目にも華やかな一皿を取り入れたランチです。

また、春の季節感を表現したアニバーサリーケーキ『ショートケーキ フローラ』を3月1日より5月31日までの期間限定で販売します。どちらも記念日やお祝いの用途に応じた選択肢となっています。

『シーズナルセレクトランチ ～春の祝彩～』

3月のテーマは“春の祝彩”。オードブルは「スモークサーモントラウトとリコッタチーズのブーケサラダ仕立て」を中心に、メインは4種類から選択可能です。選ぶメインにより料金が変動します。

提供期間と時間、料金帯は以下の通りです。

• 提供期間：2026年3月1日（日）～4月12日（日）
• 提供時間：12:00～14:00
• 料金：￥3,200～￥5,000（消費税・サービス料込。選択するメインにより異なる）
• 代表的なメイン例：的鯛のポワレと玉葱のブレゼ、牛ロース肉のポワレ マスタードソース など（計4種よりセレクト）

『ショートケーキ フローラ』

アニバーサリーケーキ『ショートケーキ フローラ』は季節の色合いを表現したケーキで、4号サイズを用意しています。提供期間は3月1日から5月31日までです。

料金：￥5,200（4号サイズ／消費税・サービス料込）。注文は2日前までの要予約となります。写真はイメージのため、実物とは異なる場合があります。

利用方法・予約・注意事項 — 予約窓口と供給変更の案内

レストラン フォンタナの予約・問い合わせ窓口は公式サイトのレストランページおよび電話が設けられています。利用に当たっては予約要否や期間・提供時間の確認が重要です。特にアニバーサリーコース2種は2日前までの予約が必要です。

食材の仕入れ状況やその他都合により、メニューや食材が変更される場合があります。また、料理写真はすべてイメージである旨の案内も明記されています。利用前に最新情報を確認することが推奨されます。

ご予約・詳細ページ

https://www.okuratokyobay.net/restaurant/fontana/

お問い合わせ電話番号

TEL 047-355-3345

ホテル所在地は浦安市舞浜、東京ディズニーリゾート®に位置するアーバンリゾートホテルです。外観はヨーロッパの宮殿を思わせる佇まいで、館内には南欧風のコートヤードや44㎡以上の客室、マーブルのバスルームなど多様な施設を備えています。ホテルはアニバーサリーホテルとして、365日いつでも特別な記念日をサポートする体制を整えています。

提供メニューと重要事項の一覧表

以下の表に、本リリースで発表されたコース・ケーキの提供期間、提供時間、料金、主要内容、予約要否を整理しました。利用検討時の参考として、各項目を明確にまとめています。

ご予約・問い合わせはレストラン フォンタナの専用ページ（https://www.okuratokyobay.net/restaurant/fontana/）およびTEL：047-355-3345まで。仕入れ状況等により食材変更の可能性や、写真がイメージである旨の注意がある点についても表にまとめました。

以上がホテルオークラ東京ベイによる「お祝い」をテーマとした4種のコース料理およびシーズナルケーキの提供に関する詳細です。各コースは期間、提供時間、料金、予約要件が明確に設定されており、特別な日にふさわしい構成が用意されています。