3月4日出店 プルーストがエスコン限定スイーツ提供

エスコンフィールド北海道のコカ・コーラゲート側に「Pâtisserie PROUST」が登場

札幌市清田区で洋菓子店を運営する株式会社PROUST（本社：札幌市清田区平岡3条4丁目3-27、代表取締役：永井孝典）は、エスコンフィールド北海道のコカ・コーラゲート側3階にワゴン出店することを発表しました。出店日は2026年3月4日で、試合開催日に合わせて営業を行う予定です。

この出店に関する公式情報は、Pâtisserie PROUSTのInstagramおよびエスコンフィールド北海道の公式サイト（選手グルメ紹介ページ）でご確認いただけます（https://www.fighters.co.jp/expansion/gourmet/player/index.html#player54）。プレスリリースは2026年2月27日12時00分付で公開されています。

出店場所と営業形態のポイント

出店はスタジアム内の3階、コカ・コーラゲート側のワゴン形式です。スタジアム来場者が試合観戦中に気軽に購入できる手軽さと、会場限定の提供方法を重視しています。

営業は主に試合開催日に限定される計画で、観戦客を中心とした商品構成が用意されます。エスコンフィールド北海道限定商品と、札幌市清田区本店でのみ味わえる商品とが併存する形で提供される点も特徴です。

選手グルメと各メニューの詳細

出店にあたっては、選手プロデュースのグルメや、観戦中に食べやすいサイズ・形態の商品を中心にラインナップしています。価格はいずれも税込表示です。

以下に、プレスリリースで発表されたメニューを具体的に記載します。商品説明には使用素材や食感、限定性についての情報も含めています。

山縣秀選手のクリスピー・ガタシュークリーム（650円）

価格：650円（税込）

山縣秀選手が好むシュークリームをPÂTISSERIE PROUST流にアレンジした商品です。ザクッとした食感のシュー生地に、道南・駒ヶ岳牛乳とマダガスカル産バニラビーンズで炊き上げたカスタードクリームをたっぷり詰めています。濃厚ながらも重くならないクリームと、クリスピーな生地のコントラストが特徴です。

主な素材

駒ヶ岳牛乳（道南）、マダガスカル産バニラビーンズ

特徴

ザクザクの生地とあっさりめのカスタードクリーム

提供形態

エスコンフィールド限定でカットサイズを用意

プルーストロール（650円）

価格：650円（税込）

「北海道らしさ」をテーマにしたロールケーキです。北海道産小麦を使用したふんわりしっとりの生地で、生クリーム、カスタード、小豆を包んでいます。生地の軽やかさと生クリームのコク、カスタードのまろやかさ、十勝産小豆のほのかな塩味が合わさる構成です。

• 北海道産小麦を使用した生地
• 生クリームは軽やかな質感ながらコクがある仕上げ
• カスタードは駒ヶ岳牛乳とマダガスカルバニラの風味
• 十勝産小豆をアクセントに、ほのかな塩味を加えている

エスコンフィールドではスペシャリテをカットサイズで提供し、観戦中でも手軽に楽しめる形にしています。

ベイクドレアチーズケーキ（800円）

価格：800円（税込）

北海道産クリームチーズと生クリームをたっぷり用い、低温でじっくりと焼き上げたチーズケーキです。ベイクドながらレアチーズのようになめらかな口どけを目指した一品で、バニラビーンズとクリームチーズの爽やかな酸味がヨーグルトのような優しい風味を生み出します。

特徴

低温焼成によるなめらかな口溶け、バニラの風味と程良い酸味

ボトム（カップ底）の工夫

北海道産ビート糖とカナダ産メープルシュガーを用いた自家製キャラメルを使用し、苦みと甘みのバランスでチーズケーキの味わいを引き立てる

Hug（北海道バターパフケーキサンド）4種（各520円）

価格：各520円（税込）

「抱きしめる」をイメージしたネーミングのケーキサンドシリーズです。ふんわりとした生地で北海道バターを使ったクリームと各フレーバーの素材を包んでいます。個性的な4種類の味わいをラインナップしています。

1. ラズベリー（甘酸っぱさがアクセント）
2. アーモンド（香ばしさを強調）
3. ラムレーズン（華やかな香り）
4. あんこバターソルト（塩が効いた和の風味）

観戦中に食べやすい個包装や持ち歩きの利便性を意識したサイズ感で提供されます。

限定性、季節商品、運営情報

エスコンフィールド北海道限定の商品が設けられる一方で、札幌市清田区の本店でしか味わえない商品も多数あり、両者の棲み分けを行いながら販売する計画です。季節限定商品や、おつまみになるような菓子も今後順次展開する予定です。

出店に伴う店舗運営の変更点として、札幌市清田区の本店の定休日が従来の水曜日から月曜日へ変更になります。祝日の場合は変更の可能性がある旨が明記されていますので、来店時は事前の確認が推奨されます。

運営主体とリリース日時

運営は株式会社PROUST。代表は永井孝典で、本社所在地は札幌市清田区平岡3条4丁目3-27です。プレスリリース発行日は2026年2月27日12時00分です。

出店当日はワゴン形式での営業となり、試合日限定の運営とされています。詳細の告知や最新情報はInstagramやエスコンフィールド北海道公式ページの選手グルメ欄を参照する形が案内されています。

提供商品と出店情報の要点まとめ

ここまでに記載した内容を、主要な事実と商品情報として整理します。以下の表は出店日・場所・運営会社・主な商品と価格・営業形態などを一目で確認できるようにしたものです。

以上が今回の出店に関する全体像と、プレスリリースで公表された商品・運営に関する詳細です。出店に伴う本店の定休日変更や、会場限定商品と本店限定商品が併存する点、使用素材や価格など、発表された情報は上記のとおりです。最新の営業情報や商品ラインナップの追加は公式発表を参照してください。