3月10日開幕｜スウェーデン食品がFOODEXに集結

スウェーデンが示す、持続可能性と食品安全を両立する食の枠組み

スウェーデン政府は、世界トップレベルのサステナビリティ戦略と厳格な食品安全基準を背景に、国際市場へ向けた食料輸出の拡大を推進しています。プレスリリースはスウェーデン大使館 商務部から発信され、発表日時は2026年2月27日 22時01分と明記されています。

スウェーデンは、2024年度の世界持続可能競争力指数で1位、グローバル・イノベーション・インデックスで2位にランクインしており、国内の食品産業は生産価値・雇用数の観点から国内で第3位を占める重要な産業となっています。環境政策面では2045年までのカーボンニュートラルを法制化し、農業分野でも持続可能な生産体制の強化を推進しています。

国民の信頼度

食の安全に対する国民の信頼度は約90%と報告されています。

リサイクル率

食品廃棄物削減や循環型経済の推進により、廃棄物のエネルギー回収を含むリサイクル率は約99%とされます。

動物福祉と抗生物質

スウェーデンはEU共通の規制に加え、独自の認証制度「KRAV」を推進し、家畜への抗生物質使用量はEU内でも最低水準を維持しています。

これらの制度と実績は、スウェーデンの食産業を持続可能なフードシステムのモデルケースとして位置づけています（出典：Swedish Environmental Protection Agency 2022, European Medicines Agency 2023, Try Swedish!, 各社ウェブサイト）。

FOODEX 2026で披露される7ブランド――商品と取り組みの全容

TRY SWEDISH!の出展は、持続可能なフードシステムを体現する具体的なブランドと商品を通じて、スウェーデンの先進的な取り組みを紹介することを目的としています。出展ブランドは計7社で、それぞれが環境負荷低減や高い食品安全性を意識した生産を行っています。

以下では、出展ブランドごとに商品の特徴、生産方針、今回の出展内容を可能な限り具体的に整理します。各社の紹介は、プレスリリースに記載された情報をすべて反映しています。

DAHLBERGS / Rybergs Charkuteri（食肉加工）

DAHLBERGSはスウェーデンで最も長い歴史を持つ食肉処理場のひとつで、1888年創業以来の伝統を受け継ぎつつ、ヨーテボリの自社工場で高品質なシャルキュトリーおよび牛・豚肉製品を製造しています。

同社はスウェーデン動物福祉法を上回る高水準のアニマルケアを実践しており、提携農場は品質保証システム「IP-Gris」において最上位のSealレベルを取得しています。FOODEX 2026では、サーロイン、タン、テール、ショートリブといった多彩なスウェーデン産牛肉が提供される予定です。

The Tea Centre of Stockholm（紅茶）

The Tea Centre of Stockholmはストックホルム発のティーショップで、世界中から厳選した茶葉を直接取り寄せ、王室御用達としての歴史的背景や伝統的なブレンドを保持しています。高品質なティーコレクションを提供し、香りと個性を重視したラインナップが特徴です。

同店の一番人気であるセーデルブレンドは、ノーベル賞授賞式の晩餐会でも供されるなど評価の高い商品であり、FOODEX会場でもその代表的なブレンドを通してスウェーデンの茶文化が紹介されます。

Santa Maria（タコス文化の推進）

Santa Mariaはスウェーデンにおけるタコス文化を牽引するブランドで、野菜やタンパク質をバランスよく取り入れられる時短メニューとして広く愛用されています。持続可能な原材料調達方針のもと、環境配慮型パッケージや責任あるサプライチェーン構築を進めています。

日本市場における展開では、タコス用途だけでなくBBQやパーティー向けに活用されているタコタブなど、北欧らしいサステナブルな食の在り方を表現する商品が紹介されます。出展にあたってはHarmonizedパッケージや使用例の提示が予定されています。

Lykke Coffee Farms（コーヒー）

Lykke Coffee Farmsはペルー、エルサルバドル、ブラジル、ウガンダに自社農園を有し、生産から焙煎まで一貫したサステナブルなコーヒー生産体制を整えています。デザイン性の高いコンポスタブル（堆肥化可能）なパッケージも特徴です。

ストックホルムの店舗は観光客にも人気が高く、今回の出展ではサステナブルな生産プロセスを訴求する商品とパッケージを通じ、コーヒーの品質と環境配慮双方を紹介する予定です。

Odensjö Hemlagad（アイスワイン／バルサミコ酢）

Odensjö Hemlagadはスウェーデンの伝統と素材の豊かさを重視するクラフトブランドで、芳醇な香りと甘みが特徴の北欧アイスワインや、リンゴやベリーの風味が引き立つプレミアムバルサミコ酢を商品ラインナップに持ちます。

生産は素材の味を最大限に活かす手法を採用しており、FOODEXではこれらの製品を通して北欧の果実由来の風味や保存・加工の技術が紹介されます。

Liba Bröd（フラットブレッド）

Liba Brödはヨーテボリを拠点とする家族経営のベーカリーブランドで、“可能性のパン”をテーマに多用途で楽しめるフラットブレッドを生産しています。工場は太陽光で稼働しており、環境負荷低減の取り組みが工場運営にも反映されています。

製品は100％ヴィーガンで添加物不使用。フードサービスラップ部門では北欧で人気No.1の実績を持ち、さまざまな料理とのアレンジに対応する汎用性が売りです。FOODEXでの出展では、調理例や提供方法の提案が行われる予定です。

Kullabygdens Musteri（アップルジュース／クラフト飲料）

Kullabygdens Musteriはスウェーデン南部クッラ半島で、果物本来の味わいを大切にするプレミアムドリンクを製造しています。同社は添加物や濃縮果汁を使わず、フレッシュな果実を活かす独自製法を採用しています。

代表的な製品は風味豊かなアップルジュースやクラフト飲料で、北欧のミシュラン星付きレストランでもノンアルコールオプションとして採用されています。また、同社のムストリー炭酸飲料シリーズはアジア圏の有名コーヒーショップでも取り扱われている実績があります。

FOODEX 2026 出展概要と来場者向けの案内

TRY SWEDISH!によるスウェーデンパビリオンは、FOODEX 2026会期中に出展を行い、来場者に対して製品の紹介および試食を提供します。会場やブース情報、開催時間などの基本情報は以下の通りです。

プレスリリースでは「出展企業の商品の紹介・試食（以下試食タイムテーブル、スウェーデン食品をご試食いただけます）」と明記されていますが、個別の試食タイムテーブルの詳細は会場公式案内やブースでの掲示にて確認するよう案内されています。会期中は各ブランドによる説明と試食提供が行われる予定です。

• 会期：2026年3月10日（火）〜3月13日（金） 10:00～17:00（最終日は16:30まで）
• 会場：東京ビッグサイト（〒135-0063 東京都江東区有明3丁目11−1）
• ブース番号：スウェーデンパビリオン（W4-Z17）
• 出展内容：出展企業商品の紹介・試食（試食タイムテーブルはブースで確認）

TRY SWEDISH!の役割と連絡先

TRY SWEDISH!はスウェーデン貿易投資公団（Business Sweden）が運営するブランディングプラットフォームで、スウェーデンの食品・飲料企業を世界中の販売業者やバイヤーへ紹介し、新規市場での成長を後押しすることを目的としています。

関連するウェブ上の情報は次のとおりです。Discover Swedish Food & Beverage | Try Swedish – Business Sweden および TRY SWEDISH!のInstagramアカウント（https://www.instagram.com/tryswedishjapan/）が案内されています。詳細や最新情報はこれらの公式チャネルにて提供されます。

出展情報の要点整理（表）

この記事で紹介した内容を主要項目ごとに整理した表を以下に示します。出展の基本情報、参加ブランド、注目点を一目で確認できます。

この記事は、スウェーデンの持続可能性と食品安全に関する主要な取り組みと、FOODEX 2026に出展する7ブランドの具体的な商品内容および会場情報を整理して伝えた。出展では各ブランドが自らの生産哲学と商品を実際に紹介し、来場者は試食を通じてその品質や特徴を確認できる。提供された出典に基づき、スウェーデンの食産業が有する国際的評価と制度的背景を合わせて示した。