3月4日発売｜佐賀産『にじゅうまる』の新作タルト登場

春の柑橘が主役──佐賀県産「にじゅうまる」を使った新作タルトの登場

キルフェボン株式会社は、タルト専門店「キル フェ ボン」にて、佐賀県が20年以上の歳月をかけて開発したブランド柑橘“にじゅうまる”を主役に据えた新作タルト「佐賀県産“にじゅうまる”のタルト」を発売します。発売期間は2026年3月4日(水)から3月31日(火)までで、福岡店舗のみ3月5日(木)からの販売開始となります。プレスリリースは2026年3月3日11時00分に発表されました。

キルフェボン（本社：静岡県静岡市、代表取締役：石川智哉）が手がける同商品は、昨年は3店舗限定で好評を得たメニューを今年は基準を満たした希少な“にじゅうまる”を用い、全4店舗で展開するものです。見た目、香り、甘さ、果汁、食感のすべてで「二重丸」を目指すというコンセプトをタルトに仕立てています。

発売概要と価格の要点

発売期間・価格・取扱店舗など、購入に必要な主要情報を整理します。品目はホール（25cm）とピースの2タイプで用意されます。

具体的な価格はホール（25cm）＝¥15,984、ピース＝¥1,598です。販売は東京スカイツリータウン・ソラマチ店、グランフロント大阪店、京都店、福岡店の4店舗で行われますが、福岡店のみ開始日が1日遅れの2026年3月5日からです。

• 発売期間：2026年3月4日(水)～3月31日(火)
• 福岡店開始日：2026年3月5日(木)
• 価格：whole（25cm）¥15,984 / piece ¥1,598
• 販売店舗：東京スカイツリータウン・ソラマチ店、グランフロント大阪店、京都店、福岡店

“にじゅうまる”の素性――佐賀で育まれた新ブランド柑橘の特徴

“にじゅうまる”は佐賀県で品種改良された中晩柑で、学術上は「佐賀果試35号」に由来する品種のうち、厳しい基準をクリアしたものだけを「にじゅうまる」としてブランド化しています。由来は「西之香×太田ポンカン」の交配で、令和3年2月10日（にじゅうまるの日）に正式にデビューしました。

特徴は食べごたえのある大きさと爽快な香り、皮ごと利用できるほどの風味とプチっとした食感、そしてジューシーな果汁です。豊かな甘みとほどよい酸味のバランスがあり、名前の由来は見た目・香り・甘さ・果汁・食感のすべてが「二重丸」であることを表しています。

品種の概要とブランド基準

佐賀県での品種開発は長い年月を要し、“にじゅうまる”はその成果の一つです。ブランド化に際しては、果実の品質や食味、外観など複数の基準が設けられ、これを満たしたもののみが「にじゅうまる」として流通します。

ブランド表現としては、ロゴに◎記号性を活かした大胆なデザインが採用されており、商品ラベルや販促物で“二重丸”のイメージを前面に出しています。

学術名

佐賀果試35号（基準クリア品が“にじゅうまる”として販売）

交配

西之香 × 太田ポンカン

デビュー日

令和3年2月10日（にじゅうまるの日）

特徴

大きさ、爽快な香り、プチッとした食感、ジューシーな果汁、豊かな甘みとほどよい酸味

タルトの設計と味わいの組み立て

「佐賀県産“にじゅうまる”のタルト」は、サクサクに焼き上げたタルト生地の上に、ヘーゼルナッツ入りのアーモンドクリームを敷き、その上に爽やかなオレンジムースを重ねています。最上部には、皮ごと使用した自家製ジャムと果実をタルト一面に美しく並べ、見た目と味の両面で“にじゅうまる”の持ち味を引き出す構成です。

香ばしさ、ムースの軽やかさ、果実のジューシーさが層となって働き、口に含むと柑橘の香りが立ち上がる設計です。皮ごと使ったジャムは香りとほろ苦さ、果実の甘みを同時に届ける要素として機能します。

具体的な構成要素と食感の説明

タルトは以下の要素で構成されており、それぞれが役割を持って仕上がりのバランスをとっています。食感・香り・甘酸っぱさを段階的に感じられるよう考えられています。

1. タルト生地：サクサクに仕上げた土台
2. アーモンドクリーム：ヘーゼルナッツを加えた香ばしい層
3. オレンジムース：爽やかな酸味と軽い口当たり
4. にじゅうまる果実：ジューシーな果肉をたっぷりと配置
5. 自家製ジャム：皮ごと使ったジャムで「二重丸」を描く装飾

これらの要素により、見た目のオレンジ色の美しさと柑橘の香りが同時に楽しめるよう設計されています。タルト全体としては味の調和を重視し、果実本来の風味を生かす配合が採用されています。

販売店舗・期間と重要ポイントの整理

販売は店舗限定で、期間は2026年3月4日から同月31日までです。販売店舗は東京スカイツリータウン・ソラマチ店、グランフロント大阪店、京都店、福岡店の4店舗で、福岡は3月5日からの開始である点に注意が必要です。昨年は3店舗限定での展開でしたが、今年は基準をクリアした希少な“にじゅうまる”を用いて4店舗での展開になります。

製品情報や店頭での提供形態、価格情報、ブランド由来などは以下の表にまとめています。また、詳細は公式の製品ページでも確認できます。プレスリリースには添付資料（d117972-52-7970b770a8a6a498c4e0d2a9d7543678.pdf）も含まれている旨が明記されています。

以上が今回のプレスリリースに基づく新作タルトの概要と販売情報の整理です。タルトの構成・使用する柑橘の特性・発売スケジュール・価格・販売店舗といった主要事項を一覧にまとめました。詳細確認や最新の販売状況については、記載の公式ページを参照してください。