3/4開始 メゾンイチ、日本橋三越で桜先行販売

日本橋三越に一週間限定出店──メゾンイチが百貨店催事で春の新作を先行販売

株式会社ブロードエッジ・アドバイザーズが運営するベーカリーMAISON ICHI（メゾンイチ）が、2026年3月4日（水）から3月10日（火）までの1週間、日本橋三越本店 地下1階 ベーカリープロモーションに期間限定で出店する。

この出店は同店が掲げる「素材と発酵、食感設計」に基づくパンづくりをより多くの消費者に届けるための展開で、直近の会員制イベントでは売場に行列ができ、看板商品を中心に早い時間帯で完売するなど高い評価を受けている。プレスリリースは2026年3月3日15時50分に発表された。

出店の基本情報

出店期間と場所、営業時間などの基礎情報を整理する。営業時間は日本橋三越本店の施設営業時間に準じる。

主催は株式会社ブロードエッジ・アドバイザーズ。出店は地下1階の催事スペースで行われる。

期間

2026年3月4日（水）〜3月10日（火）

場所

日本橋三越本店 地下1階 ベーカリープロモーション

営業時間

施設営業時間に準ずる（日本橋三越本店の閉店・開店時間に合わせる）

発表

株式会社ブロードエッジ・アドバイザーズ（2026年3月3日 15:50）

看板商品の詳細と春の桜シリーズ──先行販売と限定セットの構成

催事での目玉は定番の看板商品「クロワッサン・オ・ブール」と、桜をテーマにした季節限定の新作パン。桜の新作は催事先行販売となるものがあり、さらに百貨店催事限定のセットも用意される。

以下に主な個別商品の特徴、価格、販売形態、数量制限などを具体的に示す。

クロワッサン・オ・ブール（代表商品）

商品名：クロワッサン・オ・ブール

価格：¥497（税込）

フランス産バターを50％折り込んだ生地で、発酵バターの香りと軽やかな層、口どけのバランスを重視したシグネチャーアイテム。使用されるバターは、エシレ村の隣にあるパンプリー村で伝統製法により作られるパンプリーバターで、AOP（欧州の品質基準）を満たす高品質なもの。割れやすく扱いにくい特性があるが、香りとくちどけが特徴となっている。

桜の季節限定商品（催事先行）

春の新作として、桜をテーマにした複数のアイテムが用意される。和の素材を組み合わせたデニッシュやコッペなどが中心で、いずれも数量限定での販売となる。

主な桜シリーズの内容と販売条件を以下に示す。

トゥール・オ・サクラ

価格：¥670（税込）。サクサクのデニッシュ生地に、もちもちの桜餅とかのこ豆を合わせた商品。芳醇なバターの香りと桜餅の優しい甘さ、かのこ豆の食感が重なり合う「多層的な食感のハーモニー」を目指した一品。数量限定。

SAKURAコッペ（催事先行・セット限定）

単品販売は行わず、クロワッサン・オ・ブールとショソンポムを合わせた限定セットにのみ封入される特別商品。さっくりしたコッペパンの中に桜餅の味わいを凝縮し、桜の香りと和素材の「甘じょっぱさ」を表現する。数量限定で、平日30点、週末40点の販売予定。

催事販売の商品ラインナップ（価格と説明）

クロワッサンや桜商品以外にも、当日の催事で販売される各種商品が並ぶ。価格は税込表示で記載されている。

• パンスイス ¥540（税込）— フランス産バターを使用した生地にカスタードとチョコチップを挟み、折り込み面を表面にしてバリバリの食感を作った一品。
• トリュフ塩パン ¥540（税込）— もちもちの生地にバターを塗って巻いて焼き上げ、底面のカリカリとトッピングの岩塩が味を引き立てる。
• ショソンポム ¥648（税込）— サクサクの生地でリンゴを包んだフランス伝統のアップルパイ。
• プルマン（1斤） ¥756（税込）— 選りすぐった小麦粉をブレンドし、長時間の低温熟成発酵とたっぷりの生クリームを使用した食パン。
• やさしいバゲット ¥389（税込）— 硬さが苦手な人向けに柔らかく、甘みが感じられる新食感のバゲット。
• メゾンイチの田舎パン ¥378（税込）— ライ麦粉30％使用のライ麦パンで、ほんのり酸味がありチーズやお酒に合わせやすい。
• とうきびバゲット ¥324（税込）— 外は香ばしく、中はもっちりとした生地に甘みのあるコーンとコク深いバターを組み合わせたもの。
• ソーセージデニッシュ ¥540（税込）— ジューシーなソーセージをバターを織り込んだデニッシュ生地で包んだ、コクと旨味のある惣菜系デニッシュ。

「イチから手づくり」に込めた製法のこだわりと開発者の背景

MAISON ICHIは〈飾らない日常の中にある、さりげない贅沢〉を掲げ、職人による“イチから手づくり”の本格製法と上質な素材を重視している。奇をてらわず、毎日食べても飽きないが心に残る味を目指し、丁寧な発酵・熟成・焼成で小麦の香りや手作りの温かみを表現している。

この節では製法の要点と、商品開発を担う人材の経歴やコメントを記載する。

製法・素材のポイント

主要なポイントは以下のとおりである。発酵・熟成に時間をかける点や、AOP等の品質基準に沿ったバターなど、素材の選定と工程管理に重点を置いている。

1. 発酵と熟成を重視し、素材の風味を引き出す工程設計。
2. 折り込みや焼成の工程で食感（サクサク、もちもち、しっとり）を細かく設計。
3. 厳選素材の採用（例：パンプリーバターなどの高品質バター）。
4. 日常使いできる製品設計でありながら、手作りの温もりや独自性を保つこと。

開発担当者：シェフブーランジェ 星 武尊のプロフィールとメッセージ

星 武尊（ほし たける）は18歳でパンの世界に入り、茨城で展開するスクラッチベーカリー「クーロンヌ」で基礎を学んだ後、「メゾンカイザー」で研鑽を積んだ。店舗・工場・ホテルなど多様な現場を経験し、2022年にMAISON ICHIへ入社。商品開発やオペレーション構築を担当し、2025年4月に製造長に就任した。得意分野はハードパンで、素材の持ち味を生かすことを重視している。

星の声明としては、自宅で簡単に作れないパンだからこそMAISON ICHIのパンで食卓に喜びを届けたいとの考えで、ひとつひとつ丁寧に焼き上げているとされる。新しいパンを楽しんでほしいという意図が製品開発に反映されている。

出店詳細、既存店舗一覧、メディア問合せ先

出店情報に加えて、既存店舗の所在地・連絡先・営業時間、工房の所在地、メディア向けの問い合わせ先や関連リンクを整理する。

報道や取材の申し込み、商品撮影、製造背景や素材のこだわり、季節商品開発ストーリー、開発者インタビューなどに柔軟に対応する窓口が用意されている。

既存店舗と工房の情報

• MAISON ICHI 西馬込店
  住所：東京都大田区西馬込2-2-1 小沢ハウス1F
  電話：03-5742-5162
  営業時間：11時～20時
  定休日：不定休
• MAISON ICHI 東急フードショーエッジ店
  住所：東京都渋谷区渋谷2-24-12 渋谷スクランブルスクエア ショップ&レストラン地下2階 東急フードショーエッジ
  電話：03-6427-5140
  営業時間：10時～21時
  定休日：施設に準ずる
• MAISON ICHI 経堂店
  住所：東京都世田谷区宮坂3-1-31 経堂テラスガーデン
  電話：03-5799-7991
  営業時間：10時～20時
  定休日：不定休
• MAISON ICHI 工房
  住所：東京都新宿区早稲田鶴巻町505-12

報道関係者向け問い合わせ先

メディア関係の取材や素材提供の希望には対応可能とのこと。具体的な窓口情報を以下に示す。

担当

岸本（株式会社ブロードエッジ・アドバイザーズ）

E-mail

kishimoto@b-dining.jp

Mobile

090-4751-8755

対応例

商品撮影、製造背景の取材、季節商品開発ストーリー、開発者インタビュー 等

記事の要点まとめ

以下の表は、本記事で触れた出店の主要事項、注目商品、販売条件、問い合わせ先などを分かりやすく整理したものです。催事情報を手早く確認したい際に参照しやすい形にしている。

上記はプレスリリースに基づく出店概要と商品情報の整理である。出店期間中は数量限定の商品や催事限定のセットがあるため、販売状況により完売する場合がある点に留意する必要がある。

本記事は報道発表に記載された情報をもとに構成している。取材希望や画像・素材の入手、詳細な製造背景の確認等は報道窓口まで問い合わせることができる。