3/20発売｜大丸札幌で余市すずあかねの新作キャラメル

北海道の夏を閉じ込めた、新たなキャラメルスイーツの到来

株式会社グレープストーン（本社：東京都中央区銀座）と大丸松坂屋百貨店が共同開発したキャラメルミルクスイーツ専門店BLUE POND（ブルーポンド）は、2026年3月20日（金・祝）より期間限定で「ストロベリーキャラメルクリスピー」を発売します。プレスリリースは2026年3月4日10時00分に公表されました。

同商品は代表作であるキャラメルクリスピーシリーズから初めて登場する春夏限定フレーバーです。冷涼な北海道の初夏を感じさせる味わいを目指し、北海道・余市町産の夏いちご「すずあかね」を用いたキャラメルソースを核に据えています。なお販売期間は2026年3月20日（金・祝）〜9月10日（木）頃までで、商品は無くなり次第終了となります（※1）。

発売の背景とブランドの出自

BLUE PONDは2025年10月に大丸札幌店に開店した、北海道発のキャラメルミルクスイーツ専門店です。ブランドはミルクやバターの風味を大切にする考え方を基盤にしており、北海道の酪農の専門家たちの監修を受けて生まれました。

監修には創業100年を超える酪農のパイオニアである町村農場と、最先端技術で酪農の自動化を進めるカーム角山が参加。素材の選定から製法、品質管理まで北海道の専門性が反映されたスイーツとして設計されています。

素材と作り方：余市の“すずあかね”と100年バターの組み合わせ

ストロベリーキャラメルクリスピーは、余市町産の夏いちご「すずあかね」を主役に据えたスイーツです。「すずあかね」を使った甘酸っぱいいちごキャラメルソースを、ふわふわのアイス食感を狙ったホワイトショコラで包み、さらにベリーフォンダンでパリッとコーティングして仕上げています。

生地には町村農場の北海道バターを練り込み、ザクっとした食感が出るように焼き上げられています。結果として、ベリーの酸味とミルクのコクが重なり合う、さわやかでありながら深みのある味わいが特徴です。

具体的な素材と加工のポイント

• 主な果実：余市町産 夏いちご「すずあかね」。甘味と酸味のバランスがよく、冷涼な気候で育った香りと風味を生かす配合。
• 乳製品：町村農場の北海道バターを生地に使用。創業1917年の歴史に裏打ちされた品質。
• 構造：いちごキャラメルソース → ホワイトショコラで包む（アイス食感設計）→ ベリーフォンダンでコーティング → バターを練り込んだ生地で焼成。
• 食感：内側はとろけるようなソースとショコラのやわらかさ、外側はクリスピーでザクっとした食感の対比。

これらの工程は、北海道の素材が持つ風味を最大化する意図で設計されています。ホワイトショコラとベリーフォンダンの組合せは、キャラメルベースである本ブランドの表現領域を春夏向けに広げる試みでもあります。

商品情報と販売場所の詳細

商品はBLUE POND大丸札幌店での限定販売です。販売場所は大丸札幌店 地下1階 和洋菓子売場に設けられます。販売期間は2026年3月20日（金・祝）から9月10日（木）頃までで、在庫がなくなり次第販売終了となります（※1）。

価格は4個入で1,166円（本体価格1,080円）と示されています（※2）。表示の価格は参考小売価格として案内されていますので、販売時の表示に従うことになります。

商品名

ストロベリーキャラメルクリスピー

期間

2026年3月20日（金・祝）～9月10日（木）頃まで（※1：商品無くなり次第終了）

価格

4個入 1,166円（本体価格1,080円）※表示の価格は参考小売価格（※2）

販売店

BLUE POND 大丸札幌店（大丸札幌店 地下1階 和洋菓子売場）

商品展開は期間限定のため、購入を希望する場合は販売期間と在庫状況を確認することが望まれます。プレスリリースには画像素材のダウンロード案内もあり、販売告知や報道に利用できる情報が提供されています。

ブランドの哲学と監修者について

BLUE PONDは「碧い大地の北海道から。素材・製法にこだわり抜いたお菓子」を掲げています。ブランド名が示すように、北海道の青い風景に由来する『一瞬で人を夢中にさせるお菓子』を目指すことが理念です。

監修に関する具体的な情報も公開されており、町村農場とカーム角山という二者の専門性が商品品質に反映されています。町村農場は1917年創業の長い歴史を持ち、良い土・良い餌・良い牛から良い牛乳を届ける考え方を核としてきました。カーム角山は江別市角山の牧場で、搾乳ロボットやコンピュータ管理を導入する「メガロボットファーム」として知られています。

1. 町村農場：創業1917年。日本の近代酪農の礎を築いた先駆け的な牧場。良い牛乳を消費者へ届けることを事業理念とする。
2. カーム角山：最先端の自動化・標準化を実践し、約600頭の牛をコンピュータ管理するなど持続可能な酪農の実践例。

これらの監修により、原料選定や乳製品の風味コントロール、衛生・品質管理面での信頼性が高められています。共同開発という形態は、大丸松坂屋百貨店とグレープストーンの提携関係に基づくものです。

関連情報と参照先

BLUE PONDの公式情報は以下のURLで案内されています。商品やブランドの詳細、公式SNSによる最新情報の発信が行われています。

• 公式サイト: https://www.bluepond.jp
• 公式Instagram: https://www.instagram.com/bluepond_official/
• 関連リリース（業務提携の詳細）: https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000001676.000025606.html

プレスリリース本文には商品画像のダウンロード案内や、商品カテゴリ（食品・お菓子、ギフト・花）およびキーワード（スイーツ、ギフト、お土産、新商品、ストロベリー、苺、期間限定、北海道、余市町、春）も掲載されています。

要点の整理

以下の表で、本記事で紹介した主要項目を整理します。期間、価格、販売場所、主な素材、監修組織など、購入検討や取材・掲載時に参照しやすい形にまとめました。

本記事はプレスリリースの情報を整理・解説したものであり、商品仕様や販売状況は販売時に公式発表または店頭表示に従って確認することが適切です。