3/10開幕：エミリア＝ロマーニャ州がFOODEXで魅せる本場食材

エミリア＝ロマーニャ州がFOODEX Japan 2026で伝える「地域のガストロノミー」

FOODEX Japan 2026は、2026年3月10日から3月12日まで東京ビッグサイトで開催されます。エミリア＝ロマーニャ州は同会期中にPRブースを出展し、州の高品質な農食品や食文化を紹介します。プレスリリースは在日イタリア商工会議所（ICCJ）によって2026年3月6日10時10分に発表されました。

在日イタリア商工会議所はエミリア＝ロマーニャ州の参加に対して特別協力を行います。ゲストやスピーカー、シェフ、インフルエンサーの選定から、物流手配、プロモーション素材の制作、日本市場向けのプレスリリース配信を含むメディア対応まで、幅広いサポートが予定されています。

• 開催期間：2026年3月10日（火）～3月12日（木）
• 会場：東京ビッグサイト（東京都江東区有明3-10-1） 西2ホール・B39（エミリア・ロマーニャ州PRブース）
• 特別協力：在日イタリア商工会議所（ICCJ）
• 公式ウェブサイト： https://emilia-romagna.jp

注目のスペシャルイベント — 世界が注目するシェフと地域のリーダーが来日

会期中には複数のイベントが予定されており、特に2つのスペシャルイベントが明記されています。いずれもエミリア＝ロマーニャ州の食文化や農産物を直接体験できる内容です。

以下では各イベントの開催日時、会場、登壇者情報を具体的に示します。時間は受付開始時刻も含めて明記します。

Massimo Bottura（マッシモ・ボットゥーラ） シェフの登壇

世界的に著名なシェフ、マッシモ・ボットゥーラがエミリア・ロマーニャ州PRブースにて登壇します。伝統的なイタリア料理を現代的に再解釈する姿勢で知られ、彼のレストラン「オステリア・フランチェスカーナ」はミシュラン3つ星を獲得し、世界のベストレストラン50で1位を2度獲得した経歴があります。

開催日時：2026年3月10日（火）15:00（受付14:30～）
開催会場：東京ビッグサイト 西2ホール・B39（エミリア・ロマーニャ州PRブース）

マッシモ・ボットゥーラ（Massimo Bottura）

1962年、イタリア・エミリア＝ロマーニャ州生まれ。モデナでトラットリアを経て、フランス・モナコのルイ・キャーンズで修業後、1995年にモデナに「オステリア・フランチェスカーナ」をオープン。2012年にミシュラン三ツ星を獲得し、2011年にはカジュアルスタイルの2号店「フランチェスケッタ58」をオープンした。

当日は特別ゲストとして登壇し、地域の食材や料理哲学に関するトークやデモンストレーションが行われる予定です。

けんた食堂 × Alessio Mammi（アレッシオ・マッミ）による対談・デモ

家庭料理で人気の料理研究家「けんた食堂」とエミリア・ロマーニャ州の農政関係者であるアレッシオ・マッミ氏による共同イベントが開催されます。日本の家庭料理とエミリア＝ロマーニャ州の食材や農業政策に関する対話を軸にした企画です。

開催日時：2026年3月11日（水）12:30（受付12:00～）
開催会場：東京ビッグサイト 西2ホール・B39（エミリア・ロマーニャ州PRブース）

けんた食堂（料理研究家）

長崎県在住の家庭料理探究家・YouTuber。2005年開設のサイト「ぷちぐる」をルーツに、素材の持ち味を活かした素朴で手軽な料理を紹介。酒のつまみ系に強みがあり、独自の語り口「けんた食堂構文」やASMR風の調理音が特徴。動画総再生回数は8億回を超える。

Alessio Mammi（アレッシオ・マッミ）

モデナ大学とレッジョ・エミリア大学で法学を学び、法律事務所勤務後に1999年に政界と行政の道へ。1999年から2009年はスカンディアーノ市議会議員、2004年から2009年はレッジョ・エミリア州議会議員、2009年から2019年はスカンディアーノ市長を務めた。イタリアの州制度改革後、レッジョ・エミリア州の農業評議員に就任し、農業・農産品・狩猟・漁業に関わる行政経験を持つ。

本イベントでは、実演やトークを通じて日本の消費者やバイヤーに対して地域の農産物や製品の特徴を紹介すると見込まれる。

エミリア＝ロマーニャ州の食文化と出品予定品目

エミリア＝ロマーニャ州はイタリア北東部に位置し、人口は約440万人です。農産物の伝統が非常に豊かで、DOP（原産地呼称保護）とIGP（地理表示保護）に認定されている製品が世界で最も集中している地域のひとつに挙げられます。

州都はボローニャで、各県には深い食の伝統が根付いています。多様な名産品が生まれている地域であり、FOODEX Japan 2026のPRブースではその代表的なカテゴリが紹介されます。

• オリーブオイル
• バルサミコ酢
• 肉製品、腸詰め
• チーズ
• フルーツと野菜
• 生パスタ、パン、ドルチェ（菓子）

これらはエミリア＝ロマーニャ州の食文化を象徴する品目であり、DOPやIGP認証によって品質と由来が保護されているものも多く含まれます。出品や試食、商談を通じて日本の市場関係者や一般来場者に対して、正真正銘のイタリアンガストロノミーが紹介されます。

会期中のスケジュール一覧とメディア対応

エミリア＝ロマーニャ州PRブースでは、特別イベントに加えて展示・商談が行われます。在日イタリア商工会議所はプロモーション素材の制作やメディア対応を担い、日本市場向けの情報発信を行う計画です。

以下の表は、プレスリリースで公表された主要スケジュールと関係者の役割を整理したものです。受付開始時刻や会場位置を含め、来場を検討する業界関係者にとって確認しやすい形式にしています。

在日イタリア商工会議所は、ゲストやスピーカーの選定、ロジスティクスの手配、プロモーション素材の制作、日本市場向けプレスリリースの配信など、メディア対応を含む総合的な支援を担います。これにより、出展者側は現地の食材と料理を効果的に日本の来場者に提示できる体制が整えられています。

まとめ：主なポイントの整理

以下の表は、この記事で紹介したエミリア＝ロマーニャ州のFOODEX Japan 2026出展に関する主要情報を整理したものです。参加日時、会場、協力組織、注目イベント、主な出品カテゴリ、公式情報の各項目を一目で確認できます。

本記事は、在日イタリア商工会議所が発表したプレスリリースの内容をもとに、エミリア＝ロマーニャ州のFOODEX Japan 2026出展に関する情報を整理してお伝えしました。公式サイトや会場での案内に従い、各イベントの開始時刻・受付時間などを確認のうえ参加を検討することが推奨されます。