3/12開始 ガスト春フェア 大宮監修ハンバーグ×宇治抹茶
ベストカレンダー編集部
2026年3月9日 15:17
ガスト春のコラボフェア
開催期間：3月12日〜5月20日
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春のガストで出会う、本格洋食と抹茶のコラボレーション
株式会社すかいらーくレストランツが運営するガストは、2026年3月12日（木）より、洋食の名匠と老舗茶舗による監修メニューを中心とした春のフェアを実施します。本プレスリリースは2026年3月9日 14時00分に発表されており、企画運営は株式会社すかいらーくホールディングス（代表取締役社長 中島 尚志）です。
フェアは2026年3月12日（木）から5月20日（水）までを予定しており、対象はガスト全店です。詳細は公式フェアページに掲載されています（https://www.skylark.co.jp/gusto/menu/fair/index.html）。本記事ではフェアの全メニュー、監修者のコメントやプロフィール、販売条件や価格など、発表された情報を漏れなく整理して紹介します。
フェア実施の基本事項
対象期間は2026年3月12日（木）〜 5月20日（水）（予定）です。予定は予告なく変更・終了する場合がありますので、最新の情報は公式サイトでご確認ください。
販売に関しては以下の条件が設けられています。販売開始時間は各日10時30分から、深夜（22時以降）にご注文の場合は深夜料金として10％の加算があります。また、0時以降は販売していないメニューがある点や、価格は店舗により異なる点にもご留意ください。
- 対象店舗：ガスト全店
- 対象期間：2026年3月12日（木）〜5月20日（水）※予定
- 販売開始時間：10時30分〜
- 深夜料金：22時以降は10％加算
- 0時以降は一部メニュー販売休止
- 価格は店舗により異なる（詳細は公式HP参照）
THE 職人ハンバーグ：大宮シェフ監修のデミグラスを家庭的に再現
本フェアのコラボ第1弾は、日本洋食界の巨匠「レストラン大宮」大宮 勝雄シェフによる監修。特製デミグラスソースを核に据え、2種類のハンバーグが登場します。「粗挽きの肉感」と「スパイスの配合」を刷新した100％ビーフのパテと監修ソースが組み合わさることで、外食ならではの満足感を狙ったメニュー構成です。
監修ソースは飴色玉ねぎ、香味野菜、トマト、牛・鶏・野菜のブイヨン、赤ワインを煮込み、白味噌とバルサミコを隠し味に加えたややビターな仕上がり。シニアから子どもまで親しみやすさを意識しつつ、料理の深みを支える苦味を残した点が特徴です。
THE 職人ビーフハンバーグ（煮込みソース）
単品：999円（税込1,099円）。ライスorパンセット：1,099円（税込1,209円）。セットにすると税抜で149円お得になります。監修ソースを鉄鍋で煮込み、ソースとパテが一体化するよう仕上げた煮込みハンバーグです。
ソースの構成は飴色玉ねぎ、香味野菜、トマト、牛・鶏・野菜のブイヨン、赤ワインをベースに白味噌とバルサミコソースを加えたもので、監修コメントでは『料理の深みと旨味を支える絶妙な苦味』が最大のこだわりとされています。
THE 職人ビーフシチューバーグ～ホイル包み～
約110g：899円（税込989円）。約150g：1,099円（税込1,209円）。重量は調理前の表記です。ホイル包みで蒸し焼きにし、圧力調理でとろける口当たりに仕上げたビーフシチューソースをたっぷりとかけたハンバーグです。
ぐつぐつしたソースと滑らかなマッシュポテトの組合せが意図されており、画像は約110gのイメージと明記されています。監修の大宮シェフは孫の顔を思い浮かべながら、幅広い年代が楽しめる味を意識したと語っています。
- 監修｜「レストラン大宮」 大宮 勝雄 シェフ
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監修コメント：『ガストの皆さんと試作を重ね、最終的に『これは完璧だ』と確信できるソースが完成しました。一番のこだわりは、料理の深みと旨味を支える絶妙な「苦味」です。今回はお子様からシニアの方まで楽しめる親しみやすい味も意識しています。』
プロフィール：18歳から料理の道に入り、国内外で経験を積み1982年に浅草で「レストラン大宮」を開店。2025年9月にはテイクアウト専門店「レストラン大宮ラボ」を開店しています。公式サイト：https://0038.info/
宇治抹茶といちごのスイーツ全5品：上林春松本店が伝える本格の緑
コラボ第2弾は、京都・宇治で創業450年を誇る名門茶舗「上林春松本店」監修の抹茶といちごを組み合わせたスイーツ全5品です。ソース、クリーム、ゼリーなどに至るまで上林春松本店の宇治抹茶を贅沢に使用し、抹茶の鮮やかな色味と香りを前面に押し出した仕立てが特徴です。
監修者である上林春松氏のコメントには、香り・味わい・色味のこだわりが記され、特にグラスティラミスではパウダー状の抹茶をそのまま使うことでピュアな風味と美しい緑を強調しています。一部店舗ではソフトクリームをバニラアイスで提供する場合があります。
- 宇治抹茶といちごの和風パフェ：799円（税込879円）。上林春松本店の宇治抹茶をソース・クリーム・ゼリーのすべてに使用。自家製マスカルポーネクリームと旬のいちごの組合せで仕上げた一品です。
- 宇治抹茶といちごのグラスティラミス：499円（税込549円）。パウダー状の宇治抹茶を贅沢に使用した和洋折衷のデザートで、京都の枯山水をイメージした繊細な盛り付けが特徴です。
- 宇治抹茶といちごのあんみつ：599円（税込659円）。抹茶の風味が濃い“別添え・抹茶ソース”を好きなだけかけて楽しむ形式のあんみつです。
- 宇治抹茶といちごのゼリー：299円（税込329円）。弾力のあるゼリー仕立てで、食後のもう一品にも向くサイズです。
- 自分で包む！宇治抹茶といちごの大福：499円（税込549円）。抹茶ホイップ（軽めに立てたホイップに宇治抹茶を加えたもの）、いちご、粒あんをぎゅうひで包んで食べるひとくち大福です。
- 監修｜上林春松本店（代表：上林春松）
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監修コメント：『香りや味わいに加え、目でも楽しめる鮮やかな色味にこだわりました。特にグラスティラミスはパウダー状の抹茶を使うことで、ピュアな風味と美しい緑がダイレクトに出せたと思います。』
プロフィール：永禄年間（1558〜1570年）創業。江戸時代には徳川将軍家御用達の茶師も務め、2021年に第十五代 上林春松を襲名。伝統を守りつつ現代とのコラボレーションを続けています。公式サイト：https://www.shunsho.co.jp/chashi/
春のピザ＆パスタ新作とガストのブランド情報
スイーツやハンバーグに加え、春の季節メニューとしてピザとパスタの新作も登場します。季節をイメージした商品として、「やまや明太子」を使用したピザや、桜海老と春野菜を使ったペペロンチーノなど、旬の素材を取り入れたラインナップです。画像はすべてイメージです。
新作の詳細は以下の通りです。とろりとしたチーズと明太子の風味、全粒粉使用の生地、もちもち食感の生パスタなど食感や香りにも配慮した仕立てとなっています。
- とろ〜りチーズのやまや明太ピザ：999円（税込1,099円）／ハーフ449円（税込494円）。全粒粉を使用した自家製生地に明太子、バター、チーズ、ガーリックオイル、アスパラをのせて焼き上げています。
- 桜海老と春野菜のペペロンチーノ：899円（税込989円）／ハーフ449円（税込494円）。桜海老の香りとピリ辛の味付けがもちもち生パスタに絡む一品です。
ガストのブランド情報、アプリ、SNSは以下の通りです。最新情報やクーポン、画像などは各公式チャネルで確認できます。
- ガストホームページ：https://www.skylark.co.jp/gusto/
- フェア詳細：https://www.skylark.co.jp/gusto/menu/fair/index.html
- すかいらーくアプリ：https://www.skylark.co.jp/cross_brand/coupon/index.html
- ガスト X：https://x.com/gusto_official
- Instagram：https://www.instagram.com/skylark.jp/
- Facebook：https://www.facebook.com/skylark.jp/
- YouTube：https://www.youtube.com/channel/UCFM8HWIzSKnNWNkGH6kJcWQ/videos
今回の新作メニュー 概要まとめ
以下の表は本フェアで発表されたすべての新作メニューと主要な仕様・価格・販売期間を整理したものです。表中の価格はプレスリリース記載の税込価格を基本にしていますが、実際の販売価格は店舗により異なることがあります。
| メニュー | 内容・特徴 | 価格（税込） | 販売期間 | 備考 |
|---|---|---|---|---|
| THE 職人ビーフハンバーグ | 大宮シェフ監修。鉄鍋で煮込む特製デミグラスソースと粗挽き100％ビーフパテ | 単品999円／税込1,099円、セット1,099円（税込1,209円） | 2026/3/12〜2026/5/20（予定） | セットで税抜149円お得。販売は10:30〜。22時以降は深夜料金10％加算 |
| THE 職人ビーフシチューバーグ（ホイル包み） | 圧力調理でとろけるビーフシチューソースをかけたホイル包みハンバーグ（マッシュポテト添え） | 約110g 899円（税込989円）、約150g 1,099円（税込1,209円） | 2026/3/12〜2026/5/20（予定） | 重量は調理前表示。画像は約110gのイメージ |
| 宇治抹茶といちごの和風パフェ | 上林春松本店監修。ソース・クリーム・ゼリーすべてに宇治抹茶使用 | 799円（税込879円） | 2026/3/12〜2026/5/20（予定） | 一部店舗ではソフトクリームをバニラアイスで提供する場合あり |
| 宇治抹茶といちごのグラスティラミス | パウダー状の宇治抹茶を贅沢に使用した和洋折衷デザート | 499円（税込549円） | 2026/3/12〜2026/5/20（予定） | 京都の枯山水をイメージした盛り付け |
| 宇治抹茶といちごのあんみつ | 抹茶感の強い仕立て。別添えの抹茶ソースで調整可能 | 599円（税込659円） | 2026/3/12〜2026/5/20（予定） | 別添え抹茶ソースを好きなだけかけられる |
| 宇治抹茶といちごのゼリー | 弾力あるゼリー仕立て。食後の追加にも適したサイズ | 299円（税込329円） | 2026/3/12〜2026/5/20（予定） | 小ぶりのデザート |
| 自分で包む！宇治抹茶といちごの大福 | 抹茶ホイップ、いちご、粒あんをぎゅうひで包んで楽しむ大福 | 499円（税込549円） | 2026/3/12〜2026/5/20（予定） | 手で包む楽しさがある一品 |
| とろ〜りチーズのやまや明太ピザ | 全粒粉の自家製生地に明太子、バター、チーズ、ガーリックオイル、アスパラ使用 | 999円（税込1,099円）／ハーフ449円（税込494円） | 2026/3/12〜2026/5/20（予定） | 季節メニュー。画像はイメージ |
| 桜海老と春野菜のペペロンチーノ | 桜海老の香りとピリ辛の味付けが特徴の生パスタメニュー | 899円（税込989円）／ハーフ449円（税込494円） | 2026/3/12〜2026/5/20（予定） | 季節メニュー。画像はイメージ |
以上がプレスリリースに基づく全メニューと条件の整理です。販売期間や価格（店舗差）、提供時間帯（10時30分以降、22時以降の深夜料金、0時以降の一部メニュー休止）については公式サイトや店舗での案内を確認することをおすすめします。
