3月19日から限定登場　かっぱ寿司×榮太樓の和スイーツ

かっぱ寿司の「ごちCAFE」に日本橋榮太樓監修の春限定和スイーツが登場

コロワイドグループのかっぱ寿司（カッパ・クリエイト株式会社、本社：神奈川県横浜市、代表取締役社長：山角豪）は、2026年3月13日14時に発表したリリースにて、和菓子の老舗「日本橋榮太樓」監修のスイーツ2種を期間限定で販売すると公表しました。販売期間は2026年3月19日（木）～4月22日（水）です。

発表はカッパ・クリエイト株式会社から行われ、かっぱ寿司が展開するスイーツブランド「ごちCAFE」の一環として提供されます。以下では商品の詳細、販売概要、監修元である日本橋榮太樓の沿革やコメントまで、リリースの全情報を整理してお伝えします。

商品詳細：伝統の寒天と沖縄黒糖が織りなす2つの和スイーツ

今回のラインナップは、江戸時代創業の老舗和菓子店・日本橋榮太樓の伝統を活かした2商品です。いずれも榮太樓が大切にしてきた寒天と黒みつを使用し、和の素材感と現代的なスイーツの楽しさを両立させています。

以下に、それぞれの商品説明と価格、主要な素材を具体的に示します。提供イメージと細部は店舗により異なる場合があります。

日本橋榮太樓 監修 フルーツみつ豆

この一品は、榮太樓秘伝の配合で仕上げた歯ごたえのある寒天をベースに、4種の果物を組み合わせたものです。かっぱ寿司オリジナルのホイップクリームを添え、沖縄県産黒糖を使用したコク深い黒みつをかけて提供されます。

味と食感の構成を明確にすると、寒天の歯ごたえ、黒みつの上品で深いコク、そして白桃・黄桃・パイン・みかんの果実味が重なり合う設計です。食後のデザートとしても想定されたバランスです。

• 価格（税抜／税込表記）：391円（税抜）／430円（税込）
• 主な素材：榮太樓の寒天、白桃、黄桃、パイン、みかん、沖縄県産黒糖の黒みつ、かっぱ寿司オリジナルホイップクリーム
• 特徴：寒天の食感を重視した組成と、黒みつの深い甘みで素材の味を引き立てる構成

日本橋榮太樓 監修 クリームあんみつ仕立ての和パフェ

本品は、榮太樓の寒天と北海道産あずきを土台に、あんみつをイメージしてパフェ仕立てにした商品です。層ごとの異なる食感と、榮太樓の黒みつの香りを重視した設計になっています。

かっぱ寿司のスイーツとしての楽しさを生かしつつ、和の素材感を損なわないように組み合わせられています。食材の出典として北海道産あずきと榮太樓の寒天、黒みつが明記されています。

• 価格（税抜／税込表記）：491円（税抜）／540円（税込）
• 主な素材：榮太樓の寒天、北海道産あずき、榮太樓の黒みつ（沖縄県産黒糖使用）
• 特徴：層構造による異なる食感と黒みつの豊かな香りを重ねることで、和の味わいをパフェで表現

監修元とブランド背景：日本橋榮太樓とごちCAFE

日本橋榮太樓は1818年に日本橋で創業した老舗和菓子店です。200年以上にわたり、厳選された国産原料と伝統技術で羊羹、最中、どらやきなどを作り続けてきました。四季折々の上生菓子や江戸の粋を伝える和菓子が長年にわたり支持されています。

かっぱ寿司側が展開する「ごちCAFE」は“ちょっと贅沢なひととき”をコンセプトに、本格的で季節感のある”ごちそうスイーツ”を提供するオリジナルスイーツブランドです。食後のデザートやカフェタイムで楽しめる商品企画を行っています。

日本橋榮太樓からのコメント

発表資料には日本橋榮太樓のコメントが掲載されています。監修について感謝と共に、同ブランドの世界観の中で黒みつと寒天を活かしたデザートを提供できることを喜ぶ旨が述べられています。

具体的には、「素材同士の相性や全体のバランスを大切に、沖縄黒糖を使った黒みつの豊かな風味と、歯ごたえのある寒天の食感を活かした一品です」としており、ごちCAFEならではの和スイーツとしての楽しみ方を推奨しています。

販売概要、注意事項、関連リンク

販売はかっぱ寿司の全店で行われますが、一部改装店舗を除くと明記されています。販売期間は前述の通り2026年3月19日（木）～4月22日（水）予定です。なお、天候・入荷状況・売れ行き等により、販売期間内でも品切れや販売終了となる可能性があります。

また、価格は一部店舗で異なる場合があること、掲載写真はイメージであることもリリース内で注意書きされています。販売ページや関連資料へ誘導するURLも公表されています。

• 販売店舗：かっぱ寿司全店（※一部改装店舗を除く）
• 販売期間：2026年3月19日（木）～4月22日（水）予定
• 販売ページURL：https://www.kappasushi.jp/cp/202603/eitaro
• 関連サイト：https://www.kappasushi.jp/
• リリース発表：カッパ・クリエイト株式会社（発表日時：2026年3月13日 14時00分）
• リリース内画像素材：https://x.gd/mxUGF

商品には「日本橋榮太樓 和菓子屋の黒みつ・和菓子屋のあんみつの寒天」を使用している旨が明記されています。これらの表記は原材料や風味の出所を示す重要な情報です。

まとめ：今回のコラボの要点を表で整理

以下の表に、本記事で取り上げた要点を整理しました。商品名、価格、販売期間、販売店舗、主要素材、発表元情報および関連リンクを網羅しています。

この記事では、かっぱ寿司のごちCAFEによる日本橋榮太樓監修の和スイーツ2種について、発表情報から素材、価格、販売概要までを網羅的に整理しました。販売期間や販売店舗などの条件はリリース記載のとおりです。興味のある方は上記の販売ページやかっぱ寿司公式サイトで最新情報を確認してください。