4/29〜5/6 高輪で親子のサステナブル体験

ベストカレンダー編集部

2026年3月13日 16:20

たのしいはぐくみ

開催期間：4月29日〜5月6日

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どうやって参加応募するの？

キャンペーン対象ショップで対象商品を含む税込1,000円以上を購入し、応募フォームにレシートを添付して応募。抽選で当選者に当選メールが送られ、当選メールは2026年4月上旬頃の予定です。

どんな体験ができるの？

卵の殻に絵付け、国産小麦のピザ作り、パン作りとロスパン由来ビールのペアリング、組み木樽＆箸作り、花のサステナブルアレンジなど親子向けの6プログラムが用意されています。

食べることから一歩進んだ体験へ──『たのしいはぐくみ』の全体像

株式会社JR東日本クロスステーションデベロップメントカンパニーは、サステナブルフェア『ぐるぐる、つなげる』の第2弾として、ワークショップイベント『たのしいはぐくみ』を2026年4月29日(水)から5月6日(水・休)まで開催します。本企画は、食材の背景や循環の仕組みに触れながら、親子で楽しめる体験型プログラムを通じて「知る」「つくる」「体験する」を提供するものです。

会場は高輪ゲートウェイ駅南改札外のイベントスペース『マチアイ』で、営業時間は11:00〜20:00。イートイン営業は4月29日(水)〜5月2日(土)に実施されます。第1弾グルメフェア『おいしいめぐみ』で使われた食材や循環の仕組みをベースに、体験を通して日常の選択が循環に結びつく実感を得られる構成です。

開催期間: 2026年4月29日(水)〜5月6日(水・休)　11:00〜20:00（イートインは4/29〜5/2）
開催場所: 高輪ゲートウェイ駅南改札外イベントスペース『マチアイ』（TAKANAWA GATEWAY CITY内）
開催内容: 限定商品の販売（物販・飲食）および体験型ワークショップ（親子向け6プログラム）
参加応募条件: キャンペーン対象ショップにて対象商品を含む税込1,000円以上の購入。応募サイトにてレシートを添付して応募（複数レシート合算不可）。厳正な抽選により当選者へ当選メール送付。なお当選メールは2026年4月上旬頃送付予定。
応募フォーム: 応募フォーム（レシート添付）
フェア紹介ページ: https://www.ecute.jp/cp/gurugurutsunageru/

サステナブルフェア「ぐるぐる、つなげる」第2弾は“ワークショップイベント“『たのしいはぐくみ』フェア開催！画像 2

6つのワークショップを詳細に紹介

本イベントでは、第1弾で使用した食材とその循環のストーリーに基づいた6つの体験メニューを用意しています。各ワークショップは親子で参加できる内容が中心で、ものづくりや食の背景を体感できる構成です。

以下に各ワークショップの開催日・開始時間・所要時間・定員・対象年齢、および協力ショップを明記します。参加は抽選方式のため、応募要件（対象商品含む税込1,000円以上の購入・レシート添付）を満たしたうえで応募してください。

サステナブルフェア「ぐるぐる、つなげる」第2弾は“ワークショップイベント“『たのしいはぐくみ』フェア開催！画像 3

ロスパンで育った卵の殻を使用する絵付け体験

ロスパンを飼料として育った鶏の卵の殻を活用し、こいのぼりを制作する絵付けワークショップです。パン→鶏→卵→工芸へとつながる循環を、手を動かしながら理解できます。

本プログラムはものづくりを通じて、身近な食の副産物が新たな価値へと変わるプロセスを学ぶ設計です。2019年以降の鶏の餌代高騰の背景や、月間約5,000点のロスパンの冷凍保存・再加工といった具体的な取り組みも説明されます。

協力ショップ: ランメイシャスイーツファクトリー
開催日: 2026年5月5日(火・祝)
開始時間: ①11:00／②14:30／③16:00
所要時間: 30〜40分程度
定員: 各回 8名（4組）
対象: 3歳以上（小学生未満は保護者同伴必須）

サステナブルフェア「ぐるぐる、つなげる」第2弾は“ワークショップイベント“『たのしいはぐくみ』フェア開催！画像 4

親子で楽しむ夢ケーキ作り

事前に親子で夢を話し合い、当日はそのイメージをケーキに表現するプログラムです。準備から制作まで親子で会話を楽しみながら作品を仕上げます。

家族で過ごす時間を重視し、話し合いのプロセスも重ねて学びと体験を提供する構成です。ケーキの飾り付けを通じて表現力や協働性を育みます。

協力ショップ: ランメイシャスイーツファクトリー
開催日: 2026年5月6日(水・休)
開始時間: ①13:00／②15:30
所要時間: 90分程度
定員: 各回 8名（4組）
対象: 小学生以上

サステナブルフェア「ぐるぐる、つなげる」第2弾は“ワークショップイベント“『たのしいはぐくみ』フェア開催！画像 5

親子で国産小麦のピザ作り体験

国産小麦粉を使って生地をこね、好きな具材をのせてピザを焼く体験です。焼き上がりを待つ間には小麦の穂や実に触れる観察体験やクイズを行い、国産小麦について学びます。

出来たての香ばしいピザを試食しながら、親子での思い出づくりとともに国産素材の理解を深めます。

協力ショップ: PLUSOUPLE
開催日: 2026年5月3日(日・祝)
開始時間: 11:00
所要時間: 120分程度
定員: 12名（4組）
対象: 小学生以上

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パン作りとロスパンから作ったビールを楽しもう

国産小麦粉の生地でパンやピザを作り、焼き上がりを待つ時間にロスパンがビールに変わる工程や麦芽粕の活用法を学びます。最後に自作パンとロスパン由来のビールをペアリングして味わう企画です（アルコール提供あり）。

ロスパンからビールへとつながるアップサイクルの実例を、実食を交えて体感できます。アルコール提供があるため応募は20歳以上に限定されます。

協力ショップ: PLUSOUPLE
開催日: 2026年5月3日(日・祝)
開始時間: 14:30
所要時間: 120分程度
定員: 12名（4組）
対象: 20歳以上（アルコール提供あり）

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宮大工と親子で手作り体験！組み木樽＆My箸作り

廃棄されるミズナラの端材を活用して、釘を使わない組み木技法でミニ樽を組み立てるほか、大人は箸作りに挑戦できます。宮大工の伝統技術を通じて、ものを大切にする心を育てる内容です。

木の香りに包まれながら、親子で手を動かして作ることで、資源の循環と職人技の価値を体感できます。

協力ショップ: TOKYO ALEWORKS STATION TAPROOM
開催日: 2026年5月2日(土)
開始時間: ①11:00／②14:00
所要時間: 60分程度
定員: 各回 10名（5組）
対象: 小学生以上

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環境に配慮した花と器で作るアレンジメント作り

認証を取得した生産者の花と、リサイクルパルプや天然ゴムを材料にしたサステナブルな新素材の花器を用い、環境負荷低減を意識したアレンジメントを制作します。親子で参加できる内容です。

生産者の取り組みや新素材の特徴に触れながら、花と器の関係や循環の視点を学べる構成です。

協力ショップ: 青山フラワーマーケット
開催日: 2026年5月4日(月・祝)
開始時間: ①11:00／②13:00／③15:00
所要時間: 45〜60分程度
定員: 10名（5組）
対象: 小学生以上

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第1弾『おいしいめぐみ』の成果と、再販売される19種類の注目メニュー

第1弾グルメフェア『おいしいめぐみ』は“おいしく味わうことが社会へのやさしい選択につながる”というコンセプトのもと、未利用・余剰食材15種を活用した全33種類の循環型メニューを展開しました。開催は3月29日(日)までで、開始から約2週間で約2,600食を販売し、期間計で廃麦約40kg、ロスパン約48kgの活用につながりました。

第2弾では、第1弾で特に人気を集めたメニューのうち19種類を『マチアイ』にて再販売します。ここでは再販売メニューの中から主要なおすすめ商品について、販売ショップ・価格・特徴を詳述します。

大将の”ご機嫌”パキスタンカレー（1食 990円）
販売ショップ：大衆酒場2.0 とぽす（エキュートエディション横浜）
コラボショップ：堀内果実園（エキュートエディション渋谷）・猿田彦珈琲（エキュートエディション御茶ノ水・原宿）・ランメイシャスイーツファクトリー（エキュート秋葉原）。

ロスパンで育った鶏とその卵、規格外の柿、コーヒーかすなど本来廃棄される可能性のある素材を組み合わせたパキスタンカレーです。スパイスで個性を引き出し、親鶏の旨味や果実由来のやさしい甘み、コーヒーのコクが重なる一皿として仕上げられています。
親鶏・若鶏の唐揚げ食べ比べ（1皿 690円）
販売ショップ：大衆酒場2.0 とぽす（エキュートエディション横浜）
コラボショップ：常陸野ブルーイング・ラボ（マーチエキュート神田万世橋）・ランメイシャスイーツファクトリー（エキュート秋葉原）。

親鶏は肉質が硬いため丁寧に筋を切り小さめにカットすることで噛むほどに旨みが広がる仕立てに。若鶏と同じ醤油味で味付けを統一し、米粉（日本酒製造時の副産物）を衣に使用してカリッと軽い食感を実現しています。
チキンメンチカツバーガー（1個 1,700円）
販売ショップ：TOKYO ALEWORKS STATION TAPROOM（エキュートエディション有楽町）
コラボショップ：堀内果実園（エキュートエディション渋谷）・ランメイシャスイーツファクトリー（エキュート秋葉原）。

親鶏を細かくミンチにして歯切れを向上させ、玉ねぎや卵のコク、揚げ工程で満足感を補ったメンチカツを提供。バンズにはビール醸造時の廃麦を使用し、規格外の熟しすぎた柿から作ったジャムを隠し味に加えています。
サステナブルな黒トリュフのたまごサンド（1袋2切入り 730円）
販売ショップ：Truffle mini（エキュートエディション新橋）

ロスパンで育った鶏の卵と、ビール製造で生まれる廃麦を原料にしたパンを組み合わせたたまごサンド。黒トリュフの香りが卵のコクと調和し、循環を感じられる定番メニューの進化版です。
プルドポークと炙りチーズの麦芽粕入りバゲット（テイクアウト1個648円、イートイン1個660円）
販売ショップ：PLUSOUPLE（エキュートエディション御茶ノ水）
コラボショップ：TOKYO ALEWORKS STATION TAPROOM（エキュートエディション有楽町）。

ビール醸造の過程で生まれる廃麦を生地に練り込んだバゲットを使用。麦芽由来の香ばしさとほのかな甘みを活かし、ビールを使用したバーベキューソースで和えた豚肉とチーズを合わせています。
ビール麦芽のアップサイクルから生まれたグラノーラ（黒蜜そると）（1袋 600円）
販売ショップ：船橋屋こよみ（エキュートエディション渋谷）

廃麦を乾燥・粉砕してオーツなどと焼き上げたグラノーラ。黒蜜のやさしい甘みと藻塩の塩味を組み合わせ、和菓子屋の視点で和素材と自社乳酸菌「くず餅乳酸菌®」を活かした商品に仕立てています。
日の丸蔵風土苺ソーダ割り（イートインのみ：1杯 800円）
販売ショップ：常陸野ブルーイング・ラボ（マーチエキュート神田万世橋）

規格外苺を贅沢に使ったフルーティージン×苺のリキュールをソーダで割った一杯。漬け込みや蒸留の工程を最適化し、香りと甘みを引き出す手法を採用しています。
サステナブルレアチーズケーキ（1個 486円）
販売ショップ：ランメイシャスイーツファクトリー（エキュート秋葉原）、堀内果実園（エキュートエディション渋谷）

廃棄されやすい卵白をメレンゲにして使用し、ふんわりとした口当たりに仕立てたチーズケーキ。トッピングには規格外フルーツのジュレを合わせています。
コーヒージントニック（1杯 800円）
販売ショップ：猿田彦珈琲（エキュートエディション御茶ノ水・原宿駅店舗）

コーヒー抽出後のコーヒーかすを原料に用いたコーヒージンを使用。規格外レモンの爽やかな酸味と合わせ、ボタニカルなジンの風味とコーヒーの芳醇な香りを両立させたカクテルです。

サステナブルフェア「ぐるぐる、つなげる」第2弾は“ワークショップイベント“『たのしいはぐくみ』フェア開催！画像 10

参加ショップ一覧と取り組みの背景

本フェアはエキュートエディションを中心に複数のショップが連携して実施されています。参加ショップは、製造過程や流通で生まれる未利用・余剰素材を商品に組み込み、循環を生み出す役割を担っています。

以下に参加ショップ（出店施設）を列挙します。これらの店舗が連携することで、地域の買い物動線の中でサステナブルな循環を構築しています。

ランメイシャスイーツファクトリー（エキュート秋葉原）
治一郎（エキュートエディション渋谷）
船橋屋こよみ（エキュートエディション渋谷）
堀内果実園（エキュートエディション渋谷）
大衆酒場2.0 とぽす（エキュートエディション横浜）
刷毛じょうゆ海苔弁山登り（エキュートエディション新橋）
Truffle mini（エキュートエディション新橋）
TOKYO ALEWORKS STATION TAPROOM（エキュートエディション有楽町）
PLUSOUPLE（エキュートエディション御茶ノ水）
常陸野ブルーイング・ラボ（マーチエキュート神田万世橋）
猿田彦珈琲（エキュートエディション御茶ノ水・原宿駅店舗）

また、主催企業のサステナビリティ方針の詳細は以下の公式サイトにて確認できます。事業者側の方針と実際の店舗での取り組みが連動することで、フェア全体の信頼性と持続可能性が高まっています。

JR東日本クロスステーションデベロップメントカンパニーサステナビリティ方針（公式）

サステナブルフェア「ぐるぐる、つなげる」第2弾は“ワークショップイベント“『たのしいはぐくみ』フェア開催！画像 11

要点の整理（イベント概要・応募条件・主なワークショップ・再販売メニュー）

最後に本記事で紹介した主要な情報を表形式で整理します。開催期間や場所、応募条件、ワークショップの日程・定員、再販売される主なメニューを一覧化しました。参照しやすい形でまとめているため、参加検討の際にご活用ください。

項目	内容
フェア名	サステナブルフェア「ぐるぐる、つなげる」第2弾ワークショップイベント「たのしいはぐくみ」
開催期間・時間	2026年4月29日(水)〜5月6日(水・休)　11:00〜20:00（イートインは4/29〜5/2）
会場	高輪ゲートウェイ駅南改札外イベントスペース「マチアイ」
応募条件	キャンペーン対象ショップにて対象商品を含む税込1,000円以上の購入、応募サイトへレシート添付（複数レシート合算不可）。抽選で当選者に当選メール（2026年4月上旬送付予定）。応募フォーム：こちら
主なワークショップ（開催日）	卵の殻絵付け（5/5）各回8名／所要30〜40分（対象3歳以上）夢ケーキ作り（5/6）各回8名／所要90分（対象小学生以上）国産小麦ピザ（5/3） 12名／所要120分（対象小学生以上）パン作り＋ロスパンビール（5/3） 12名／所要120分（20歳以上）組み木樽＆My箸作り（5/2）各回10名／所要60分（対象小学生以上）花と器のアレンジメント（5/4）各回10名／所要45〜60分（対象小学生以上）
第1弾の成果	第1弾「おいしいめぐみ」では未利用・余剰食材15種を用いた全33メニューを展開。開始から約2週間で約2,600食を販売、期間計で廃麦約40kg、ロスパン約48kgの活用に貢献。
再販売メニュー（一部抜粋）	大将の”ご機嫌”パキスタンカレー（990円）、親鶏・若鶏の唐揚げ食べ比べ（690円）、チキンメンチカツバーガー（1,700円）、黒トリュフのたまごサンド（730円）、麦芽粕入りバゲット（648/660円）、ビール麦芽グラノーラ（600円）、苺ソーダ割り（800円）、サステナブルレアチーズケーキ（486円）、コーヒージントニック（800円）など全19種を再販売予定。
参加ショップ（主な出店）	ランメイシャスイーツファクトリー、堀内果実園、船橋屋こよみ、大衆酒場2.0 とぽす、PLUSOUPLE、TOKYO ALEWORKS STATION TAPROOM、常陸野ブルーイング・ラボ、猿田彦珈琲、Truffle mini ほか
詳細情報	サステナブルフェア「ぐるぐる、つなげる」公式ページ、および主催企業のサステナビリティ方針：https://www.jr-cross.co.jp/corp/business/deve/sustainability/