3/15開始 カフェコムサ宇和島みかんフェアの柑橘ケーキ3種
ベストカレンダー編集部
2026年3月13日 18:11
四国宇和島みかんフェア
開催期間：3月15日〜4月10日
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創業30周年を飾る「四国・宇和島みかんフェア」の全体像
株式会社コムサ（本社：東京都品川区、親会社：株式会社ファイブフォックス）は、創業30周年を記念した第一弾の取り組みとして、四国・愛媛県宇和島市産の柑橘を使ったフェアを実施します。プレスリリースは2026年3月13日17時00分付で発表され、実施期間は2026年3月15日（日）から4月10日（金）までとなっています。
このフェアでは、宇和島市の農園から届く旬の「清見オレンジ」「ブラッドオレンジ」「せとか」を主役にした3種類のケーキをラインナップし、カフェコムサのチーフパティシエによるデザインと技術でケーキとして提供します。公式情報や関連リンクはプレスリリースと合わせて公開されています。
主役の3種類のケーキ：素材、ベース、価格の詳細
フェアで提供されるケーキは、いずれも宇和島市の指定農園産の柑橘をふんだんに使ったもので、それぞれベースや味の組み立てが異なります。以下に3種類のケーキについて、素材の特徴、使用ベース、価格を具体的に整理します。
フルーツの入荷状況によりデザインが異なる場合がある旨の注意書きも明記されています。提供時は当日のフルーツの状態に合わせてパティシエが仕上げを行います。
愛媛県宇和島市 CORLEO FARM産「清見オレンジ」のケーキ
名称：愛媛県 宇和島市 CORLEO FARM産「清見オレンジ」のシナモンクラムのケーキ。
ベース：フロマージュブラン。価格：1,200円(税込)/1ピース。特徴は甘みが強く程よい酸味の「清見オレンジ」をたっぷり使用し、シナモンクラムを合わせて飾り付けている点です。果汁の豊かさとシナモンの香りのマリアージュを意図した配合です。
愛媛県宇和島市 YAMAUCHI FARM産「ブラッドオレンジ」とキャラメルチョコクリームのケーキ
名称：愛媛県 宇和島市 YAMAUCHI FARM産「ブラッドオレンジ」とキャラメルチョコクリームのケーキ。
ベース：マスカルポーネ。価格：1,200円(税込)/1ピース。味わいは濃い甘みで果汁たっぷりのブラッドオレンジと、優しい甘さのキャラメルチョコクリームを組み合わせており、力強い果実感とコクのあるクリームが特徴です。
愛媛県宇和島市 YAMAUCHI FARM産「せとか」のショートケーキ
名称：愛媛県 宇和島市 YAMAUCHI FARM産「せとか」のショートケーキ。
価格：1,400円(税込)/1ピース。みずみずしくとろけるような食感の「せとか」を使用し、生クリームとスポンジをあわせた王道のショートケーキ仕様で、フルーツそのものの美味しさを活かす設計です。
生産地・生産者の背景とチーフパティシエの想い
対象となる柑橘は、愛媛県宇和島市の複数の農園で栽培されています。プレスリリースでは特にCORLEO FARMとYAMAUCHI FARMを挙げ、宇和島市吉田町の地理的特徴や生産の背景について述べています。
宇和島市吉田町は海に面した急傾斜の山岳部が多く、柑橘栽培に適した土地柄であることが強調されています。プレスリリースは「本当に美味しい柑橘は農家の愛によって生まれる」として、生産者が手塩にかけて育てた果実を全国へ届ける姿勢を伝えています。
チーフパティシエ・水野シェフの制作背景
30周年記念の第一弾ケーキはチーフパティシエの水野シェフが担当しました。水野シェフはコムサ入社後、初めての農園研修で愛媛県宇和島市のCORLEO FARMとYAMAUCHI FARMを訪れた経験があり、そのときに受けた印象をケーキデザインに詰め込んでいます。
具体的には、宇和島の大地の恵みや太陽の光、柑橘の樹が育ち実をつける過程を視覚的・味覚的に表現することを目指しました。また、生産者のお二人の果実に対する愛情や手入れの姿勢に感銘を受け、それがケーキの細部に反映されている旨が述べられています。
生産地の特徴とこだわり
CORLEO FARMとYAMAUCHI FARMはそれぞれ異なる柑橘を生産しており、フェアでは各農園の個性を活かした使い分けを行っています。清見オレンジは甘みと酸味のバランス、ブラッドオレンジは濃い甘みと果汁感、せとかはとろける食感が特徴とされています。
プレスリリースはまた、カフェコムサが日本全国の産地・農園から旬の果実を厳選する姿勢や、生の果実の美味しさを引き立てるためにクリームの砂糖量を抑える調理方針などもあわせて紹介しています。
提供期間・販売情報、関連リンクの一覧
フェアの実施期間は2026年3月15日（日）から4月10日（金）までです。プレスリリースで示された販売価格は各1ピース単位での価格です。フルーツの入荷状況によりデザインが異なる場合がある点が注意事項として挙げられています。
提供場所はカフェコムサの各店舗（ショップリストは公式サイトに掲載）で、ケーキは当日の朝にパティシエが仕上げるとしており、新鮮な状態での提供を重視しています。以下に公式の各種リンクと関連情報を示します。
- 発表元
- 株式会社コムサ（親会社：株式会社ファイブフォックス）
- プレスリリース発表日時
- 2026年3月13日 17時00分
- フェア開催期間
- 2026年3月15日（日）～2026年4月10日（金）
- 公式サイト（情報ページ）
- http://www.cafe-commeca.co.jp/information/info/7790.html
- 公式HP
- http://www.cafe-commeca.co.jp/
- ショップリスト
- http://www.cafe-commeca.co.jp/shoplist
- https://www.instagram.com/cafecommeca
- LINE
- @Cafe comme ca
注意事項として、フルーツの入荷状況によりケーキのデザインや使用果実の一部が変更になる可能性があることが明記されています。価格は消費税込みの表記です。
まとめ：内容の要点を整理した表
以下の表に、今回のフェアで発表された主要項目を整理しました。提供期間、ケーキ名、産地（農園）、ベース、価格、発表日時など、記事中で取り上げた情報を網羅しています。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 発表元 | 株式会社コムサ（親会社：株式会社ファイブフォックス） |
| プレスリリース発表日時 | 2026年3月13日 17時00分 |
| フェア名・期間 | 四国宇和島みかんフェア：2026年3月15日（日）～2026年4月10日（金） |
| ケーキ（清見オレンジ） | 愛媛県 宇和島市 CORLEO FARM産「清見オレンジ」のシナモンクラムのケーキ／ベース：フロマージュブラン／価格：1,200円(税込)/1ピース |
| ケーキ（ブラッドオレンジ） | 愛媛県 宇和島市 YAMAUCHI FARM産「ブラッドオレンジ」とキャラメルチョコクリームのケーキ／ベース：マスカルポーネ／価格：1,200円(税込)/1ピース |
| ケーキ（せとか） | 愛媛県 宇和島市 YAMAUCHI FARM産「せとか」のショートケーキ／生クリーム・スポンジ仕様／価格：1,400円(税込)/1ピース |
| 生産地の特徴 | 愛媛県宇和島市（特に吉田町）は急傾斜の海沿い山岳地帯で柑橘栽培に適した地域。CORLEO FARM、YAMAUCHI FARMが出荷。 |
| 公式リンク | 関連情報ページ／公式HP／ショップリスト／Instagram |
| 備考 | フルーツの入荷状況によりデザインが異なる場合あり。ケーキは当日の朝にパティシエが仕上げる。 |
本記事はプレスリリースの内容を基に、開催期間、ケーキの種類・素材・価格、生産地の情報、パティシエの制作背景、公式リンクまでを網羅的に整理して伝えています。提供に際してはフルーツの入荷状況に伴う変更があり得る点に留意して確認する必要があります。
