HACHI & MITSUが新作はちみつスイーツを発表
ベストカレンダー編集部
2026年3月14日 10:36
スイーツメニュー刷新
開催日：3月10日
📅 カレンダーに追加：Google｜iPhone/Outlook
はちみつと丸子の食文化を感じる、HACHI & MITSUの新スイーツラインナップ
静岡市丸子にあるカフェレストランHACHI & MITSU（駿府の工房 匠宿内）は、2026年3月10日（火）よりスイーツメニューをリニューアルしました。プレスリリースは株式会社創造舎（代表取締役：山梨洋靖）より2026年3月14日 10時00分に公表されています。
今回の改訂では、地元特産のはちみつ（村本養蜂場）や丸子の茶文化を生かした新作が複数登場します。既存の人気メニューである「ブリュレフレンチトースト」は継続しつつ、はちみつを主役にしたシフォンケーキやプリン、さらにガトーショコラやブラマンジェなど食後に適したスイーツが加わり、幅広い嗜好に応える構成となっています。
個別メニューの風味と提供条件
新登場メニューそれぞれの味わいや素材、提供時間の制約などを具体的に紹介します。素材の多くは地元の生産物に依拠しており、特に村本養蜂場のはちみつは各品の仕上げや風味付けに重要な役割を果たしています。
また、一部のメニューは販売時間に制限が設けられています。販売時間や提供に関する注意点を明記しますので、来店前に確認されることをおすすめします。
ブリュレフレンチトースト
「ブリュレフレンチトースト」は既存の人気商品として継続提供されます。表面をカリッと焼き上げたブリュレ仕立てのフレンチトーストに、村本養蜂場の上品でやさしい甘さのはちみつを合わせています。
食感は「パリッ、じゅわっ」と表現されるように、外側のキャラメリゼと内側のしっとり感のコントラストが特徴です。なお、このメニューはカフェタイムのみの販売対象となるため提供時間の確認が必要です。
はちみつレモンシフォンケーキ（新登場）
「はちみつレモンシフォンケーキ」はアールグレイが香るふんわりシフォンに、春らしい爽やかなレモンクリームをサンドした新作です。レモンははちみつ漬けにしてほろ苦さを残し、仕上げに村本養蜂場のはちみつを贅沢にかけています。
口に含むとアールグレイの香りとはちみつの優しい甘さが広がり、レモンの酸味が全体のバランスを引き締めます。季節感を大切にしたシフォンケーキとして提供されます。
季節のフルーツシフォンケーキ
季節のフルーツを使ったシフォンケーキもラインナップに含まれます。果実の選定は旬を重視し、季節ごとの風味を生かす仕立てです。
フルーツの変化により提供内容が切り替わるため、来店時のメニュー表を確認すると確実です。丸子地域や静岡産の果実を用いる場合もあります。
焦がしはちみつのプリン（新登場）
「焦がしはちみつのプリン」は卵のコクを感じるなめらかなプリンに、焦がしはちみつの香るほろ苦いカラメルソースを合わせた一品です。やや大人向けの味わい設計となっています。
このプリンも販売時間が限定されます。カフェタイム内での提供となるため、詳細な時間帯は以下の提供時間の見出しで改めて整理します。
ガトーショコラ、ブラマンジェなど食後向けスイーツ
今回のリニューアルではガトーショコラやブラマンジェなど、食後に適したスイーツも加わっています。これらはコーヒーや紅茶、丸子産のドリンクとの相性を考えた構成です。
メニューの提供は通年のものと季節限定のものが混在します。店内掲示やInstagramでの告知で最新情報が更新されるため、確認が望まれます。
| メニュー | 特徴 | 提供時間の目安 |
|---|---|---|
| ブリュレフレンチトースト | 表面カリッ、村本養蜂場のはちみつ使用 | カフェタイムのみ（平日14:00〜／土日祝15:00〜） |
| はちみつレモンシフォンケーキ | アールグレイ風味、はちみつ漬けレモンをトッピング | 終日提供予定（詳細は店頭確認） |
| 季節のフルーツシフォンケーキ | 旬の果実を使用 | 旬の期間で提供 |
| 焦がしはちみつのプリン | 卵のコクとなめらかさ、焦がしはちみつのカラメル | カフェタイムのみ（平日14:00〜／土日祝15:00〜） |
| ガトーショコラ、ブラマンジェ等 | 食後向けの定番スイーツ | 終日提供または在庫限り |
店の雰囲気、テラスとペット対応、運営主体について
HACHI & MITSUは木のぬくもりを感じる落ち着いた店内を特徴とし、駿河竹千筋細工のインテリアパネルや照明、「お茶染め」ののれんやファブリックボードなど静岡の工芸品をふんだんに用いた空間を提供しています。内装と調度品は地域の工芸を紹介する役割も担っています。
テラス席では自然を近くに感じながら飲食でき、ワンちゃん同伴での利用も可能です。利用の際はテラス席の運用ルールに従ってください。店内・テラスの配置や席数は季節や運営状況により変動する場合があります。
運営と周辺施設の役割
HACHI & MITSUは、静岡市の伝統工芸体験施設である「駿府の工房 匠宿」内にあります。匠宿は2021年に株式会社創造舎による運営となり、22年ぶりにリニューアルして「歴史と未来を結ぶ場所」をコンセプトにしています。
匠宿では駿河竹千筋細工・陶芸・藍染・お茶染め・木工指物・漆などの体験が可能で、職人を工房長として招聘し、ものづくり体験と後継者育成を目指しています。併設の店舗には和菓子店の味を継ぐ店や養蜂場の蜂蜜を使ったカフェがあり、宿泊施設として「工芸ノ宿 和楽」やペットと泊まれる「1HOTEL（ワンホテル）」も運営しています。
匠宿の施策全体は、周辺地域と連携しながら、100年先に手しごとを残すための取り組みとして『TAKUMISHUKU』の名でエリア展開されています。
- 運営会社
- 株式会社創造舎（代表取締役：山梨洋靖）
- 施設
- 駿府の工房 匠宿（伝統工芸体験施設）
- エリア名
- TAKUMISHUKU（駿府の工房 匠宿を中心としたエリア）
営業時間・定休日・連絡先情報とまとめ
営業情報は以下のとおりです。販売時間や提供制限があるメニューもありますので、特にカフェタイムに来店される際は時間帯の確認が重要です。
営業時間や定休日は季節的・運営上の都合で変更される場合があるため、来店前に公式のInstagramやウェブサイトで最新情報を確認してください。
- 営業時間：10:00～18:00（フードL.O. 17:00／ドリンクL.O. 17:30）
- ランチタイム：10:00～14:30
- カフェタイム：平日 14:00～17:00、土日祝 15:00～17:00
- フード提供：10:00～17:00
- 日祝モーニング（実施）：8:00～（L.O. 9:30）
定休日の取り扱いは期日によって異なります。3月31日までは月曜定休（月曜が祝日の場合は営業し、翌平日を休業）。4月1日以降は火曜定休（火曜が祝日の場合は営業し、翌平日を休業）となります。
HACHI & MITSUの公式Instagramや匠宿の公式サイトなどで、最新のメニュー情報や営業時間の変更が告知されます。代表的なリンクを以下に示します。
- HACHI&MITSU Instagram：https://www.instagram.com/hachi_and_mitsu_
- プレスリリース掲載Instagram（掲載例）：https://www.instagram.com/p/DVimBAzkfOb/
- 駿府の工房 匠宿ホームページ：https://takumishuku.jp/
- 匠宿 CRAFT VALLEY：https://www.takumishuku-craftvalley.jp/
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 発表元 | 株式会社創造舎（代表取締役：山梨洋靖） |
| プレス発表日 | 2026年3月14日 10:00 |
| 新メニュー提供開始日 | 2026年3月10日（火）より |
| 主な新メニュー | はちみつレモンシフォンケーキ、焦がしはちみつのプリン、季節のフルーツシフォンケーキ、ガトーショコラ、ブラマンジェ（既存のブリュレフレンチトーストは継続） |
| はちみつ提供元 | 村本養蜂場（地元特産はちみつを使用） |
| 販売制限 | 「焦がしはちみつのプリン」と「ブリュレフレンチトースト」はカフェタイムのみの販売（平日は14:00〜／土日祝は15:00〜） |
| 営業時間 | 10:00～18:00（フードL.O. 17:00、ドリンクL.O. 17:30） |
| 定休日 | ～3月31日：月曜（ただし月曜祝日は営業、翌平日休業）／4月1日～：火曜（ただし火曜祝日は営業、翌平日休業） |
| 所在地 | 静岡市丸子・駿府の工房 匠宿内（施設内カフェ） |
| 関連リンク | HACHI & MITSU Instagram、駿府の工房 匠宿ホームページ、匠宿 CRAFT VALLEY |
以上がHACHI & MITSUのスイーツリニューアルに関する詳細です。地元の素材を生かした新作スイーツと既存の定番メニューを組み合わせたラインナップが特徴であり、営業時間や提供時間の制約を踏まえて利用計画を立てると、目的のメニューを確実に楽しめます。
