資生堂パーラー銀座本店、4/1開始の春限定コース詳細

銀座で迎える春：資生堂パーラー 銀座本店レストランの4月限定メニュー

株式会社資生堂パーラーが2026年3月23日11時00分に発表した情報によると、「資生堂パーラー 銀座本店レストラン」では、2026年4月1日（水）から4月30日（木）までの期間、春の食材を生かした月替わりメニューを展開します。旬の春野菜や海の幸を用い、繊細で華やかな料理として仕立てたラインナップが中心です。

この記事では、同レストランが提示した「〜春の味覚フェア〜シェフのおすすめコース」と「マンスリーメニュー」の詳細を漏れなく紹介するとともに、価格やオプション、注意事項、店舗情報や予約・利用の際に押さえておきたい点を整理して解説します。

コースの構成と選べるプラン ― 春の食材を巡る全体像

4月のコースは、AコースとBコースの2種類を基本に提供されます。各コースはアミューズから始まり、前菜、スープ、魚料理または肉料理、デザート、コーヒーまでを含む構成（Bコースは魚料理と肉料理の両方を含む）で、春ならではの素材や香りを引き立てる調理法が特徴です。

以下に展開期間とコース料金、基本構成を明示します。価格は税込表記で、別途サービス料10％がかかります。

• 展開期間：2026年4月1日（水）～4月30日（木）
• Aコース：8,500円（アミューズ・前菜・スープ・魚料理または肉料理・デザート・コーヒー）
• Bコース：12,000円（アミューズ・前菜・スープ・魚料理・肉料理・デザート・コーヒー）

各コースには追加料金でアップグレードできる料理も用意されており、記念日など特別な食事にも対応するバリエーションが揃っています。

前菜とアミューズ、スープのバリエーション

前菜とアミューズ、スープは春の息吹を感じさせる複数の選択肢が並びます。アミューズに始まり、前菜では蛤や和牛のテリーヌ、フォアグラ（追加料金あり）などの趣向が提示されています。

スープは定番の本日のスープに加え、春野菜とハーブのコンソメ、ホワイトアスパラガスを使った冷製コンソメなどがあり、冷温両方の風味が楽しめる構成です。冷製コンソメにはキャビア添え（＋500円）のオプションもあります。

アミューズ

蛤のショーフロワー仕立て “さぬきのめざめ”のフリット

前菜

和牛テールと牛頬肉のテリーヌ “さぬきのめざめ”と筍のサラダ

ハンガリー産フォアグラのポワレ 苺のコンフィと香味野菜のサラダ（+￥1,000）

スープ

本日のスープ

春野菜とハーブのコンソメスープ

コールドコンソメとホワイトアスパラガスのスープ キャビア添え（＋￥500）

魚料理と肉料理の具体例

魚料理はイサキや桜鯛、車海老など、海の幸を活かしたメニューが挙がっています。桜鯛のエチュベは桜葉の香りをまとわせる穏やかな火入れで春の香りを演出しています。車海老のフライは自家製タルタルでの提供で、＋2,000円のアップチャージが設定されています。

肉料理は仔羊や仔牛、和牛のサーロインやフィレなどを中心にしたラインナップで、付け合わせやソースにも瀬戸内オリーブやレモンタイム、にんにく香るポテトピューレなど春先に合う風味が使われています。ステーキ系は追加料金が発生するメニューがあります。

• 魚料理例：イサキのポワレ 春キャベツとジュ･ド･コキヤージュ／桜鯛のエチュベ 春野菜とともに／車海老のフライ（+￥2,000）
• 肉料理例：仔羊のカイエットとそのジュ／仔牛ロースのソテーと瀬戸内オリーブのクルート／和牛サーロインのステーキ ロベールソース（+￥2,000）／和牛フィレ（+￥3,000）

デザートとコーヒー

デザートは春に合うフルーツやナッツの風味を活かした品が用意されています。ピスタチオとフリュイルージュのヴァシュランや“清見オレンジ”を使ったパニエなどがラインナップされ、最後にコーヒーが提供されます。

以下はコースの一例として掲載されているフルコースの流れです。実際の提供は当日の状況や仕入れにより変更される場合があります。

1. アミューズ：蛤のショーフロワー仕立て “さぬきのめざめ”のフリット
2. スープ：春野菜とハーブのコンソメスープ
3. 魚料理：桜鯛のエチュベ 桜葉香る穏やかな火入れ 春野菜とともに
4. 肉料理：仔羊のカイエットとそのジュ にんにく香るポテトピューレ添え
5. デザート：“清見オレンジ”のパニエ フロマージュソルベ添え
6. コーヒー

4月の特別な一皿：マンスリーメニューの詳細

マンスリーメニューとして提示されたのは、〈“松坂牛”サーロインのポワレと“瀬戸内オリーブ”のクルート 2色の“さぬきのめざめ”のソテー添え〉です。提供期間は同じく2026年4月1日～4月30日で、価格は13,000円です。

この一皿は厚切りの松阪牛サーロインをポワレし、瀬戸内オリーブを練り込んだ香草パン粉を纏わせて香ばしく仕上げています。食感のアクセントとしてサクサクのクルートが用いられ、アスパラガス“さぬきのめざめ”のソテーと春のきのこ、木の芽バターがほのかに薫る軽やかな赤ワインソースとともに提供されます。

以下にメニューの要点を整理します。

• 料理名：松阪牛サーロインのポワレと瀬戸内オリーブのクルート
• 付け合わせ：2色の“さぬきのめざめ”のソテー、春のきのこ、木の芽バター
• ソース：軽やかな赤ワインソース
• 価格：13,000円（税抜表記ではなく税込表記。サービス料10％別途）

素材の入荷状況によりメニューの一部や提供期間が変更になる場合がある点、写真はイメージであり実際の提供品と異なる可能性がある点もリリースで明記されています。

利用にあたっての注意点と店舗情報、連絡先

プレスリリースでは価格や提供方法に関する注意事項が明確に示されています。価格は税込表記ですが、別途サービス料10％が加算されるため、会計時の総額イメージは別途確認が必要です。食材の入荷状況による変更や、写真と提供品の相違についても注記されています。

また、同情報は2026年3月23日時点のものであり、予告なく価格や仕様を変更する場合があるとされています。訪問前には公式サイトや電話での確認を推奨します。

店舗所在地・営業時間・連絡先

資生堂パーラー 銀座本店レストランの所在地や営業時間、連絡先は以下の通りです。予約や詳細確認は直接の電話または公式サイトでの確認が確実です。

住所

東京都中央区銀座8-8-3 東京銀座資生堂ビル4・5階

電話番号

03-5537-6241

営業時間

11：30～21：30 (L.O.20：30)

定休日

月曜日（祝日は営業）、年末年始

公式情報や最新のメニュー構成、写真などは資生堂パーラー公式サイト及びSNSで確認できます。公式サイトURLや各種SNSリンクはリリース内に明示されています。

• 公式サイト：https://parlour.shiseido.co.jp/
• Instagram：https://www.instagram.com/shiseido_parlour/
• Ⅹ（Twitter）：https://twitter.com/shiseidoparlour
• Facebook：https://www.facebook.com/shiseidoparlour
• note：https://note.com/shiseido_parlour

記事のまとめ：提供期間・価格・主なメニューを表で整理

以下の表は、本記事で紹介した情報を整理したものです。展開期間、価格、主なコース内訳、注意事項、店舗情報を一目で確認できるようにまとめています。

以上が、資生堂パーラー 銀座本店レストランが発表した2026年4月限定のメニュー内容と利用に関する主要事項の整理です。春の食材を活かしたコース構成や、松阪牛を用いたマンスリーメニューなど、期間限定の料理が中心となるため、訪問を検討する際は提供期間やオプション料金、サービス料についてあらかじめ確認すると良いでしょう。