八恵堂の新酵素キムチが11月からおためし本舗試食屋に登場！

八恵堂の酵素キムチが新登場

2024年11月から、食に特化した体験型ショールーミング店舗「おためし本舗試食屋」にて、八恵堂（博多）の新商品が展開されます。この店舗では、食品メーカーの新商品を実際に試食し、購入することができるため、消費者にとって非常に魅力的な体験を提供しています。

八恵堂は、これまでにない最先端技術を活用し、究極の“食べるサプリ”としてのキムチを製造・販売しています。菌の専門家との共同研究により、余計な添加物を一切使用せずに作られた「本当に美味しい」キムチを提供します。具体的には、保存料、着色料、香料、増粘剤、酸化防止剤などは不使用です。

特殊な製法で作られたキムチ

八恵堂のキムチは、独自の製法により製造されています。以下にその製法を紹介します。

1. 真空圧調理

業界最先端のチャンパー式真空機を用いて、宇宙空間と同等の真空圧を実現します。白菜の中の空気を完全に抜き出し、同時にヤンニョムが白菜全体に瞬時に浸透します。

2. 瞬間冷凍 凍眠

マイナス30度の液体瞬間冷凍機で、瞬時にキムチを凍らせることで細胞が壊れるのを最小限に抑え、食材の食感を保つことが可能です。この過程で菌は「トウミン」し、冷凍することでフードロスの削減にも貢献します。

素材へのこだわり

八恵堂では、使用する素材にも特にこだわりを持っています。以下の8つの厳選した素材が使用されています。

• 大山の唐辛子
• 熟成黒にんにく
• ヒマラヤの紫岩塩
• アカシヤの生蜂蜜
• 焼津市の手火山式鰹節
• 高知で長年かけて開発された黄金生姜
• 奄美大島のキビ糖
• 北海道のてんさい糖
• 青森のりんご果汁

これらの素材は、八恵堂のキムチを特別なものにするための重要な要素です。

八恵堂の出展商品

おためし本舗試食屋で展開される八恵堂のキムチ商品には、以下のようなものがあります。

1. 酵素キムチ 白菜 – 八恵堂店舗で一番人気のキムチです。
2. 酵素キムチ ごぼう – 食べた瞬間に広がるごぼうの風味が魅力です。
3. 海鮮キムチ いか – イカ本来の甘みと食感が楽しめます。
4. 酵素キムチ 大葉 – 八恵堂スタッフ一押しの商品です。

おためし本舗試食屋の概要

おためし本舗試食屋は、食に特化した体験型ショールーミングサービスを提供しています。全国のメーカーや商品の「発見」を通じて、試食を通じて商品の魅力を感じることができる場を提供します。展示されている商品は全て試食可能で、気に入った商品はその場で購入することもできます。

具体的な店舗情報は以下の通りです。

八恵堂の酵素キムチは、科学的な製法と厳選された素材により、健康と美味しさを兼ね備えた商品です。新たな食体験を提供するおためし本舗試食屋で、ぜひその味を体験してみるのも良いでしょう。