名古屋伏見に12月1日オープン！豚専門店「知多家 本邸」の魅力とは

名古屋・伏見に新たにオープンする豚専門店『知多家 本邸』

名古屋市中区栄に、2024年12月1日（日）に新たな豚専門店『知多家 本邸（チタカ ホンテイ）』がオープンします。この店舗は、35年以上の歴史を持つとんかつ店「知多家」の経験を基に、豚肉の魅力を最大限に引き出したメニューを提供することを目的としています。名古屋、大宮、横浜の3エリアで展開するチタカ・インターナショナル・フーズ株式会社が手掛けるこの新店舗では、昼は特別なとんかつ、夜はお出汁しゃぶしゃぶを楽しむことができます。

店内は、靴を脱いでくつろげるお座敷スタイルで、落ち着いた和の空間が広がっています。リラックスした雰囲気の中で、豚肉料理の数々を堪能できることでしょう。

昼のメニュー：特別なとんかつ

『知多家 本邸』の昼のメニューは、全ての素材と調理法にこだわった特別なとんかつです。以下は昼のおしながきの一部です：

• さつまいも三元豚ロースかつ御膳　1,600円
• 京丹波高原豚リブロースかつ御膳　2,800円
• 新なごや名物！とんかつまぶし御膳　2,000円
• 極厚！とじないかつ丼　2,300円

特に注目すべきは、オープン初日の12月2日から4日までの3日間限定で実施される「さつまいも三元豚ロースかつ御膳 500円」キャンペーンです。このキャンペーンは、1日10名様限定で提供される特別なメニューです。

夜のメニュー：お出汁しゃぶしゃぶ

夜のメニューでは、かつお出汁をふんだんに使用した「京丹波高原豚 お出汁しゃぶしゃぶ」を提供します。このしゃぶしゃぶは、選べるお出汁、たれ、部位、味変を組み合わせることで、なんと144パターンの楽しみ方が可能です。

お出汁は以下の3種類から選ぶことができます：

1. かつおまるごといただく黄金に輝くお出汁
2. 長時間熟成の濃厚コラーゲンお出汁
3. かつおと昆布と貝と椎茸の旨味オールスターお出汁

選んだお出汁に、店内で削りたての極薄0.01mmのかつお節を加え、さらに肩ロースをしゃぶしゃぶして、天然海塩でその甘みを楽しむことができます。味変としては、赤もみじおろしや青もみじおろし、柚子胡椒、薬膳薬味を用意しており、飽きることなくお楽しみいただけます。

豚を食べつくす専門店の創作コース

『知多家 本邸』では、豚肉を存分に楽しむための創作コースも用意されています。コースの内容は以下の通りです：

コースには飲み放題も追加可能で、23種の飲み放題は2,000円、33種のプレミアム飲み放題は3,000円で楽しむことができます。

京丹波高原豚について

『知多家 本邸』で使用される「京丹波高原豚」は、自然豊かな京都・丹波高原で育てられており、厳しい環境下で育つことで豚本来の美味しさを引き出しています。この豚肉は、パンを混ぜた飼料を与えられることで、鮮やかな色と柔らかく甘みのある霜降り肉が特徴です。数々のコンクールで受賞歴があるお墨付きの豚肉です。

このように、厳選された食材と独自の調理法により、豚肉料理の新たな魅力を引き出す『知多家 本邸』。名古屋の伏見で、特別な豚料理を楽しむことができる貴重な場所となるでしょう。

このように、『知多家 本邸』では、昼夜で異なる魅力を持つ豚料理を提供し、訪れる人々に特別な体験を提供します。名古屋で新たにオープンするこの豚専門店を通じて、豚肉の新しい楽しみ方を発見できることでしょう。