2024年3月オープン！福島で楽しむ山形肉そば「そば八」の魅力

山形肉そば「そば八」が福島県安達郡大玉村にオープン

山形県河北町発の名物料理、山形肉そばを福島県で楽しめる新たなスポットが誕生しました。モリリン株式会社のグループ会社である株式会社イワキは、2024年3月より「そば八」をオープンし、地域の皆様に新しい味を提供します。この新店舗では、年越しそばとして特別なメニューも用意されており、1年の厄災や苦労を切り捨てて、健やかな新年を迎えるための場所としても注目されています。

「そば八」は、山形の「冷たい肉そば」を基にした料理を提供し、福島の地元の人々にもっと身近で気軽に楽しんでもらうことを目指しています。オープン初年度の年末には、特別な年越しそばを用意し、訪れる人々に新しい年を迎える準備をしてもらうことを考えています。

こだわりの自家製麺と厳選された食材

「そば八」では、店内の製麺機を使用して自家製の麺を作っています。この麺は、特注の粉を使用し、そばは固めのワシワシ系、中華麺はもっちりとした食感を持ち、甘めのつゆと絶妙に絡むように仕上げられています。

肉には旨味の濃い『親鳥』を使用し、圧力鍋で食感をやわらげつつ、濃厚な旨味を残すように調理されています。これにより、肉そばの風味がより引き立ち、食べる人を魅了する一品となっています。

名物料理「巨匠のかやくめし」

「そば八」の名物料理として注目されるのが『巨匠のかやくめし』です。この料理は、毎日11時に炊き上がり、炊き立ての状態で提供されます。温かく、ふっくらとしたご飯が特徴で、肉そばとの相性も抜群です。

また、生卵には『水野谷鶏卵店の黒鳥の卵』を使用しており、その濃厚な味わいを引き立てるために、4種類の醤油を用意しています。お客さまは、お好みに合わせて選ぶことができ、特別な卵かけご飯を楽しむことができます。

豊富なメニューとセットメニュー

「そば八」では、さまざまなメニューが用意されており、特に肉そばは地域の名物料理として多くの人に親しまれています。出汁の効いた甘めの汁に、太くてコシのある田舎蕎麦、そして歯ごたえのある親鳥の肉が特徴です。また、肉そばにはごぼうも使用されており、風味が一層引き立てられています。

以下は「そば八」の主なメニューと価格です：

店舗概要とアクセス

「そば八」は、山形の「冷たい肉そば」を地元福島で提供することを目的としており、出汁の利いた甘めの汁と、打ちたての自家製麺にこだわっています。また、丁寧に味付けをした親鳥を使用し、他では味わえない自慢の肉そばを楽しむことができます。

以下は「そば八」の店舗概要です：

• 店名：山形肉そば「そば八」
• 運営：株式会社イワキ（公式サイト）
• 場所：福島県安達郡大玉村大山字仲江271番地（PLANT-5大玉店 駐車場）
• 営業時間：7:00～15:00（無休）
• 客席：30席
• Instagram：@sobahachi.8.8

「そば八」では、地元福島の皆様に愛される店舗として、これからも地域の食文化を支えていくことを目指しています。おいしい山形肉そばを楽しむために、ぜひ訪れてみてはいかがでしょうか。

以上のように、「そば八」は山形肉そばを通じて、地域の皆様に新しい食文化を提供することを目指しています。ぜひ一度、その味を体験してみることをお勧めします。