12月12日発売！跡見学園女子大学と共同開発の新ピザがクイーンズ伊勢丹に登場

跡見学園女子大学とエムアイフードスタイルが共同開発した新商品

2024年12月11日、株式会社エムアイフードスタイルは、跡見学園女子大学「食環境マネジメントゼミ」との共同開発による新商品「全粒粉入りピッツァ バジルシーフード＆きのこボロネーゼ風」を発表しました。この商品は、12月12日（木）より販売が開始されます。エムアイフードスタイルは、首都圏を中心に19店舗を展開するスーパーマーケット「クイーンズ伊勢丹」の運営会社であり、今回の取り組みは産学連携プロジェクトの一環として実施されました。

産学連携プロジェクトの背景

エムアイフードスタイルは、若い世代の発想を取り入れることで、消費者に近い視点から商品開発を行うことを目指しています。これにより、顧客のニーズに応える商品を提供し、企業メッセージである“ささやかな感動と喜び”を実現することができます。昨年、初めての産学連携プロジェクトを実施した際には、食育の観点から食材の紹介や販売を行い、学生たちの活躍を通じて新たな商品開発の可能性を感じました。

跡見学園女子大学 食環境マネジメントゼミについて

跡見学園女子大学の「食環境マネジメントゼミ」は、石渡尚子教授が指導するゼミで、地域社会や企業との連携を通じて現代の食環境が抱える課題を解決する活動を行っています。これまでの活動には、高齢者の食生活向上を目指した「高齢者のための共食プロジェクト」があり、このプロジェクトは農林水産省の食育活動表彰を受賞しています。

現在も、地域の小学生を対象にした食育出張授業や食育イベントへの参加など、幅広い年代に向けた食育活動を展開しています。

新商品「全粒粉入りピッツァ バジルシーフード＆きのこボロネーゼ風」の詳細

今回発表された「全粒粉入りピッツァ バジルシーフード＆きのこボロネーゼ風」は、冷凍ピザとして提供され、イタリア北部と南部の食文化を融合させたハーフ＆ハーフのスタイルが特徴です。この商品は、食材選びにこだわり、栄養バランスの良いピザとして仕上げられています。

商品特長

• バジルシーフード：しらすの塩味を引き立てるピザで、非加熱のトマトをトッピングすることで、さっぱりとした後味を実現。
• きのこボロネーゼ風：トマトの酸味と甘味がしっかり感じられ、全粒粉入りのピザ生地に合う味に仕上げられています。

この商品は、食べ飽きずに満足感を得られるよう工夫されており、両方の味を楽しむことができる魅力的な商品です。

商品概要

試食販売の実施

新商品の発売に伴い、跡見学園女子大学の学生たちが店頭で商品の試食販売を行います。試食販売は以下の日程で実施されます。

• 実施日：12月13日（金）～15日（日）
• 時間：各日11時～13時、15時～17時
• 店舗：石神井公園店、笹塚店、白金高輪店、小石川店、十条店

学生たちによる商品のご案内は、開催時間内での休憩や早期終了の可能性があるため、事前に確認が必要です。

エムアイフードスタイルのコメント

エムアイフードスタイルの商品開発担当長、伊藤剛氏は「お客さまにイタリア気分を味わっていただきたく、また食べたくなるピザを届けたい」と述べています。この商品は、学生たちとの意見交換を通じて生まれたものであり、産学連携の成果として開発された一品です。

まとめ

跡見学園女子大学とエムアイフードスタイルの共同開発による「全粒粉入りピッツァ バジルシーフード＆きのこボロネーゼ風」は、12月12日から販売が開始されます。イタリアの食文化を取り入れたハーフ＆ハーフのピザは、栄養バランスも考慮された魅力的な商品です。試食販売も行われるため、ぜひこの機会に味わってみてください。

このように、産学連携による新たな商品開発が進められており、消費者に喜ばれる商品が提供されることが期待されます。