望楼NOGUCHI函館の冬メニュー開始！北海道の食材を活かした特別な料理を堪能

冬メニューのご紹介

野口観光マネジメント株式会社が運営する「望楼NOGUCHI函館」は、2024年12月1日（日曜日）から2025年2月28日（金曜日）までの期間、冬のお献立を提供します。この冬の特別なコースは、函館近郊と北海道の新鮮な食材をふんだんに使用し、心温まるお料理をお楽しみいただけます。

お献立は、季節感を大切にした多彩なメニューで構成されており、食前酒からデザートまで、全てにおいて工夫が凝らされています。以下に、具体的なお品書きをご紹介します。

お品書き

• 食前酒
  冬のオリジナルカクテル「雪化粧～気品ある輝き～」
• 歓迎の一皿
  ～函館「冬」物語～
  ・北海道産ニシン＆雪下ニンジンのピクルス
  ・越冬じゃがいもの蓑（みの）揚げ＆小枝のゴボウ　エゾユキノシタのイクラおろし和え
  ・『北前ガニ』の蕪蒸し
  ・スモークサーモンチーズムース
  ・滝川産合鴨のコンフィ
• 先椀
  ～函館真昆布の出汁～
  ・甘エビの真丈＆山伏茸の土瓶蒸し
• お造り
  ～津軽海峡＆北海道の恩恵～
  ・噴火湾産マツカワガレイ～自家製燻製醤油で～
  ・北海道産活アワビ～自家製ワカメ塩で～
  ・噴火湾産寒サバの炙り～自家製燻製醤油で～
  ・津軽海峡産本マグロ～がごめ昆布醤油で～
  ・噴火湾産ヤガラ～自家製燻製醤油で～
• 中皿
  ～伝統と挑戦～
  ・戸井産活〆ブリ７分の１の奇跡～メレンゲ淡雪と共に～
• 強肴
  ～大地の恵み～
  ・富良野産和牛フィレ肉の石焼きステーキ
  ～赤ワイントリュフソース、カムイ・ミンタルの塩、わさびで～
• ごはん・香の物＆ごはんのお供・留椀
  ・道南発祥ブランド米『ふっくりんこ』釜炊きごはん
  ・噴火湾産カツオの出汁茶漬け
  ・合わせ味噌のレンコンすり流し
  ・自家製真ダラコ松前
  ・登別・藤崎わさび園『わさび昆布』の白菜巻き
• デザート＆コーヒー・紅茶
  ～函館「冬」物語・八幡坂から～
  ・胡桃のプラリネ　抹茶ぜんざいのムース
  ・七飯町産焼きリンゴのタルト　柚子アイス

最後のデザートは、函館の冬の名称である八幡坂からの景色を想像させる一皿になっています。このように、各料理は北海道の豊かな食材を活かしたものとなっており、食事はプライベートスペースを確保した半個室のお食事処で提供されます。

クリスマスファンタジーの開催

また、2024年12月25日まで「はこだてクリスマスファンタジー」が開催されており、赤レンガ倉庫群前海上にて様々なイベントが行われています。期間中は毎日18時から花火の打ち上げがあり、クリスマスの雰囲気を盛り上げています。

さらに、プレミアムレッドツリーの点灯も行われ、幻想的なイルミネーションが楽しめます。点灯時間は以下の通りです。

このように、函館の冬の風物詩を楽しむことができるイベントが盛りだくさんです。クリスマスファンタジーを楽しんだ後は、望楼NOGUCHI函館でゆったりとしたひとときを過ごすことができます。

スープバーの詳細

さらに、11月30日（土）から12月25日（水）までの期間、スープバーも開催されます。場所はBAYはこだて前歩道で、毎日16:30から20:00まで営業しています。スープバーでは、1杯700円（税込）で美味しいスープを楽しむことができます。

スープバーは、寒い冬にぴったりの温かい料理を提供する場として、多くの訪問者に喜ばれています。スープは、地元の新鮮な食材を使用し、心も体も温まる一杯をお届けします。

公式ホームページの特典

望楼NOGUCHI函館では、公式ホームページからの予約者限定の特典も用意されています。この特典を利用することで、よりお得に宿泊を楽しむことができます。

• 公式サイトから会員登録し予約すると、宿泊代金の5％がポイントとして貯まります。
• JR函館駅・函館空港までの無料送迎サービスがあります。
• 館内利用券1,000円分（1滞在につき1枚）がプレゼントされます。

これらの特典を利用することで、より充実した宿泊体験が可能になります。公式ホームページでの予約をお勧めします。

まとめ

望楼NOGUCHI函館では、冬の特別メニューとともに、クリスマスファンタジーやスープバーなど、冬の楽しみが満載です。北海道の新鮮な食材を使用したお料理や、幻想的なイルミネーション、温かいスープを楽しむことができるこの機会をお見逃しなく。

このように、望楼NOGUCHI函館では、冬ならではの魅力ある体験を提供しています。訪れる方々にとって、心温まるひとときとなることでしょう。