IMOM、12月13日から始まる飲食コンサルティングでカフェ売上170％向上

株式会社IMOMの飲食コンサルティングサービス

株式会社IMOM（本社：愛知県名古屋市、代表取締役：松田雄基）は、2024年に新たに始めた飲食コンサルティングサービスによって、カフェの事業改善を支援し、売上を170％以上向上させることに成功しました。これにより、IMOMは飲食業界における新たな価値を提供する企業として注目を集めています。

特に、IMOM COFFEEでは、複数の直営店舗の運営経験を活かし、カフェ開業サポートや飲食店コンサルティング事業を展開しています。愛知県内では、多くのコーヒー企業がカフェ開業に取り組んでいますが、事業改善を積極的に行っているのはIMOMだけであり、その取り組みは非常にユニークです。

事業改善の具体的な成果

2024年、IMOMは名古屋市内のカフェ「カフェ・ド・モア」と「magnet」の2店舗において、事業改善コンサルティングを実施しました。コンサルティング開始前の売上と比較して、両店舗ともに170％以上の売上アップを達成しました。この成果は、IMOMの専門的な人材と直営店で培ったノウハウが大いに寄与した結果と考えられています。

事業改善には様々な要素が含まれます。具体的には、経理業務の改善、人材育成、メニュー開発など、多岐にわたる業務に取り組む必要があります。これらの業務は一見難易度が高いものですが、IMOMは開業から事業改善までのプロセスを支援することで、閉店する店舗を減らすことを目指しています。

IMOM COFFEEの特徴

IMOM COFFEEは、愛知県長久手市にロースタリーカフェを構え、名古屋市内で高品質な自家焙煎スペシャルティコーヒーやスイーツ、フードを提供する5店舗を運営しています。直営店の運営だけでなく、2024年にはカフェ開業のサポートやコンサルティングサービスも開始しました。

また、IMOM COFFEEでは、焙煎技術競技会「COFFEE COLLECTION」で2022年度に1位を受賞したトップバリスタの園田が在籍しており、コーヒーの品質向上に努めています。さらに、「Japan BrewersCup」では2022年度に日本3位の成績を収めており、コーヒー体験の提供にも力を入れています。

今後の展望とサービス内容

今後、IMOMは飲食店コンサルティング事業のさらなる展開を目指しています。具体的には、カフェや飲食店のトータルな事業改善に加え、「集客力を上げたい」「経費削減をしたい」「スタッフトレーニングをお願いしたい」といったピンポイントなニーズにも対応できる体制を整える予定です。

このように、IMOMの飲食コンサルティングサービスは、店舗の売上向上だけでなく、経営全体の見直しを行うことで、持続可能なビジネスモデルの構築を支援しています。

IMOMの主なサービス内容

• カフェ開業サポート
• 飲食店コンサルティング
• 経理業務の改善
• 人材育成業務
• メニュー開発

まとめ

株式会社IMOMが提供する飲食コンサルティングサービスは、カフェの事業改善において顕著な成果を上げており、170％以上の売上向上を実現しました。IMOM COFFEEの直営店舗運営の経験を活かし、経理業務や人材育成、メニュー開発を通じて、店舗の持続可能な成長を支援しています。

今後も、IMOMは飲食店のニーズに応じた多様なサービスを提供し、業界全体の活性化に貢献することを目指しています。以下に、IMOMのサービス内容をまとめました。

このように、IMOMは飲食業界における新たな価値を提供し、持続可能な経営を支援するパートナーとして、今後も活動を続けていくことが期待されます。